Report
ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В РОССИИ
| Τίτλος: | ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В РОССИИ |
|---|---|
| Στοιχεία εκδότη: | Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, 2024. |
| Έτος έκδοσης: | 2024 |
| Θεματικοί όροι: | ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ, ЧИСЛЕННОСТЬ ПОГОЛОВЬЯ, МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО, ПОРОДА, BEEF PRODUCTION, ПРОМЫШЛЕННОЕ СКРЕЩИВАНИЕ, BEEF CATTLE BREEDING, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, BREED, INDUSTRIAL CROSSBREEDING, HERD SIZE, BEEF PRODUCTIVITY |
| Περιγραφή: | The article presents materials of comparative analysis of the dynamics of development of domestic beef cattle breeding for the period from 2010 to 2020. On the basis of the tendency of the branch development the further prospects of development of beef cattle breeding in Russia are defined. In order to increase beef production it is possible to rationally use the productive potential of cattle of specialised meat breeds, their industrial crossbreeding with breeds of dairy and combined direction of productivity. The efficiency of breeding and fattening of crossbreds can be different, which is caused by the influence of economic conditions and used technologies of cattle breeding production. The results of scientific and economic experience of industrial crossbreeding of Hereford and Holstein cattle, carried out in the commercial farm of the Leningrad Region, are presented. In the course of the research the superiority of crossbred young stock (steers and heifers) in growth and development, formation of meat productivity in young stock, fattening qualities in comparison with purebred cattle of Holstein breed is established. Changes in living weight and its average daily gain in living weight occurred in accordance with the growth patterns of young animals. In terms of gain in living weight in different periods of the study, the differences between the groups were 5.0-16.8%, and in terms of average daily gain 7.9-28.3%. The crossbreds were distinguished by intensive growth and better adaptation to changes in feeding conditions, which is a characteristic feature of cattle of specialised beef breeds. Thus, the period of growing up and transfer of animals to the final fattening had a positive effect on weight gain. Slaughter yield in the groups of crossbred cattle was 7.2% and 4.4% higher than in the groups of purebred animals. The presented research materials convincingly prove the efficiency of application of industrial crossbreeding of specialised beef cattle with dairy cattle in agricultural enterprises of the Leningrad Region for beef production in the North-West region of Russia. В статье представлены материалы сравнительного анализа динамики развития отечественного мясного скотоводства за период с 2010 по 2020 г. На основании тенденции развития отрасли определены дальнейшие перспективы развития мясного скотоводства в России. С целью увеличения производства говядины возможно рациональное использование продуктивного потенциала коров специализированных мясных пород, их промышленного скрещивания с породами молочного и комбинированного направления продуктивности. Эффективность выращивания и откорма помесей может быть разной, что обусловлено влиянием хозяйственных условий и используемых технологий производства продукции скотоводства. Представлены результаты научно-хозяйственного опыта промышленного скрещивания герефордского и голштинского скота, проведенного в товарном хозяйстве Ленинградской области. В ходе исследования установлено превосходство помесного молодняка (бычков и телок) по росту и развитию, формированию мясной продуктивности у молодняка, откормочным качествам по сравнению с чистопородным скотом голштинской породы. Изменения живой массы и ее среднесуточного прироста происходили в соответствии с закономерностями роста молодняка. По живой массе в разные периоды исследования различия между группами составляли 5,0-16,8%, а по среднесуточному приросту 7,9-28,3%. Помеси отличались интенсивным ростом и лучшей адаптацией на изменение условий кормления, что является характерной особенностью скота специализированных мясных пород. Так, положительное влияние на прирост массы оказали период доращивания и перевод животных на заключительный откорм. Убойный выход в группах помесного скота был на 7,2% и 4,4% больше, чем в группах чистопородных животных. Материалы исследования убедительно доказывают эффективность применения промышленного скрещивания специализированного мясного скота с молочным в сельскохозяйственных предприятиях Ленинградской области для производства говядины в Северо-Западном регионе России. |
| Τύπος εγγράφου: | Research |
| DOI: | 10.24412/2078-1318-2024-2-64-74 |
| Rights: | CC BY |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi...........f64d24f09778f72b1bb6c43679a16b96 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.24412/2078-1318-2024-2-64-74 |
|---|