Report
Использование кусочно-непрерывной функции Хэвисайда при моделировании процесса селективной дезинтеграции семян кориандра
| Τίτλος: | Использование кусочно-непрерывной функции Хэвисайда при моделировании процесса селективной дезинтеграции семян кориандра |
|---|---|
| Στοιχεία εκδότη: | Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания, 2025. |
| Έτος έκδοσης: | 2025 |
| Θεματικοί όροι: | coriander, кориандр посевной, essential oil production, селективная дезинтеграция, эфиромасличное производство, функция Хэвисайда, Heaviside function, selective disintegration |
| Περιγραφή: | In recent years, coriander has received considerable attention due to its content of a wide range of phytochemicals with antioxidant activity [1]. The highest quality coriander essential oil with a linalool content of more than 55% is produced in Russia [2]. The trends of increasing demand, as well as the growth in the use of essential oils [3] have expanded the prospects for the development of essential oil production in the Russian Federation. Given the significant differences in the composition of the essential oil and its main component linalool compared to the fatty acid composition of the fatty oil of coriander obtained by extraction on an industrial scale [4], the most relevant is the modeling of the selective disintegration process as a preparatory operation before extracting linalool, as the most valuable component of coriander. Coriander is a leading essential oil crop. The content of essential oil in its fruits reaches 2.6-3.0%. Therefore, the development of effective processes for processing this essential oil crop significantly expands the prospects for the further development of essential oil production in the Russian Federation. В последние годы кориандру уделяется значительное внимание, в связи с содержанием широкого спектра фитохимических веществ, оказывающих антиоксидантную активность [1]. Наиболее высококачественное эфирное кориандровое масло с содержанием линалоола более 55 % производится в России [2]. Тенденции повышения спроса, а также рост использования эфирных масел [3] расширили перспективы развития эфиромасличного производства Российской Федерации. Учитывая значительные различия состава эфирного масла и его основного компонента линалоола по сравнению с жирнокислотным составом жирного масла кориандра посевного, получаемого экстракцией в промышленных масштабах [4], наиболее актуальным является моделирование процесса селективной дезинтеграции в качестве подготовительной операции перед извлечением линалоола, как наиболее ценного компонента кориандра посевного. Кориандр посевной – ведущая эфиромасличная культура. Содержание эфирного масла в его плодах достигает 2,6-3,0 %. Поэтому разработка эффективных процессов переработки этой эфиромасличной культуры значительно расширяет перспективы дальнейшего развития эфиромасличного производства Российской Федерации. |
| Τύπος εγγράφου: | Research |
| DOI: | 10.24412/2311-6447-2025-1-199-209 |
| Rights: | CC BY |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi...........f03b24e5714bd28b95951d0ec621538e |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.24412/2311-6447-2025-1-199-209 |
|---|