Report
Учебно-тренинговая деятельность в системе профессиональной подготовки кадров для сферы сервиса
| Title: | Учебно-тренинговая деятельность в системе профессиональной подготовки кадров для сферы сервиса |
|---|---|
| Publisher Information: | Сервис plus, 2019. |
| Publication Year: | 2019 |
| Subject Terms: | 4. Education, СЕРВИС, TVER STATE UNIVERSITY, УЧЕБНО-ТРЕНИНГОВЫЕ АУДИТОРИИ, EDUCATIONAL AND TRAINING AUDITORIUM, SERVICE, ТВЕРСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ |
| Description: | В соответствии с новыми требованиями образовательных и профессиональных стандартов подготовка кадров для сферы сервиса должна быть основана на компетентностном подходе и носить практико-ориентированный характер. Перед российскими вузами остро стоит задача модернизации образовательных технологий и материально-технических ресурсов, способных обеспечить высокую конкурентоспособность на рынке труда будущих специалистов. Одной из форм практико-ориентированного обучения является тренинговая деятельность, подразумевающая выполнение учебных заданий по формированию комплексных умений и навыков в условиях имитирующих профессиональную среду. Значительный опыт в осуществлении учебно-тренинговой подготовки кадров для индустрии гостеприимства накоплен кафедрой социально-культурного сервиса Тверского государственного университета. Тренинговые технологии обучения реализуются на базе целого комплекса учебных лабораторий и производственных подразделений вуза. Лаборатория по туристике представляет собой учебно-методических центр по проектированию студентами экскурсионных программ, туристических маршрутов и осуществлению научных исследований в области историко-культурного потенциала региона. Музейно-образовательный комплекс обеспечивает наглядными и методическими пособиями разработки музейных программ, выступает площадкой для их апробации. В Сувенирной мастерской студенты осваивают технологии производства туристских, корпоративных и событийных сувенирных изделий; организации мастер-классов и выставок сувениров в рамках культурно-массовых мероприятий. Оборудование Сервировочного класса позволяет освоить различные способы сервировки стола, обучиться правилам столового этикета и обслуживания гостей. Выставочная аудитория «Русская изба» предназначена для обеспечения наглядными материалами студенческих выставочных проектов и организации мастер-классов, посвященных крестьянской культуре. Арт-буфет «Кафедра» представляет собой учебно-тренинговое предприятие общественного питания для освоения в форме тренингов, ролевых игр, мастер-классов и дегустаций технологии обслуживания гостей. Эффективность применения учебно-тренинговых технологий подтверждается успешным участием студентов направления «Сервис» Тверского государственного университета в конкурсах профессионального мастерства и высоким уровнем трудоустройства выпускников. In accordance with the new requirements of educational and professional standards, staff training for the service sector should have a competency-based approach and be practice-oriented. Russian universities face with the urgent task of modernizing educational technologies and material and technical resources that can ensure high competitiveness in the labor market of future specialists. One of the forms of practice-oriented training is a training activity, which involves the implementation of training tasks on the formation of complex skills in conditions simulating the professional environment. The Department of social and cultural service of Tver State University has accumulated significant experience in the implementation of training for the hospitality industry. They implement training technologies based on a whole complex of educational laboratories and production units of the University. The laboratory of tourism is a training center for the design of excursion programs by students, tourist routes and research in the field of historical and cultural potential of the region. The museum and educational complex provides visual and methodological aids for the development of museum programs, acts as a platform for their testing. In the Souvenir workshop students study the technology of production of tourist, corporate and event Souvenirs; organization of master classes and exhibitions of Souvenirs in the framework of cultural events. Equipment serving class allows you to learn different ways of table setting, learn the rules of table etiquette and guest service. The exhibition auditorium «Russian hut» provides visual materials of student exhibition projects and the organization of master classes on peasant culture. Art buffet «Kafedra» is a training enterprise catering for developing the technology of guest service in the form of training, role-playing games, workshops and tastings. The successful participation of students of the direction «Service» of Tver State University in competitions of professional skills and high level of employment of graduates confirm the effectiveness of educational and training technologies. |
| Document Type: | Research |
| DOI: | 10.24411/2413-693x-2019-10104 |
| Accession Number: | edsair.doi...........eceb1d08c47f39bceda8626ea47221a9 |
| Database: | OpenAIRE |
| FullText | Text: Availability: 0 |
|---|---|
| Header | DbId: edsair DbLabel: OpenAIRE An: edsair.doi...........eceb1d08c47f39bceda8626ea47221a9 RelevancyScore: 744 AccessLevel: 3 PubType: Report PubTypeId: report PreciseRelevancyScore: 744.259643554688 |
| IllustrationInfo | |
| Items | – Name: Title Label: Title Group: Ti Data: Учебно-тренинговая деятельность в системе профессиональной подготовки кадров для сферы сервиса – Name: Publisher Label: Publisher Information Group: PubInfo Data: Сервис plus, 2019. – Name: DatePubCY Label: Publication Year Group: Date Data: 2019 – Name: Subject Label: Subject Terms Group: Su Data: <searchLink fieldCode="DE" term="%224%2E+Education%22">4. Education</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22СЕРВИС%22">СЕРВИС</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22TVER+STATE+UNIVERSITY%22">TVER STATE UNIVERSITY</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22УЧЕБНО-ТРЕНИНГОВЫЕ+АУДИТОРИИ%22">УЧЕБНО-ТРЕНИНГОВЫЕ АУДИТОРИИ</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22EDUCATIONAL+AND+TRAINING+AUDITORIUM%22">EDUCATIONAL AND TRAINING AUDITORIUM</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22SERVICE%22">SERVICE</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22ТВЕРСКОЙ+ГОСУДАРСТВЕННЫЙ+УНИВЕРСИТЕТ%22">ТВЕРСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ</searchLink> – Name: Abstract Label: Description Group: Ab Data: В соответствии с новыми требованиями образовательных и профессиональных стандартов подготовка кадров для сферы сервиса должна быть основана на компетентностном подходе и носить практико-ориентированный характер. Перед российскими вузами остро стоит задача модернизации образовательных технологий и материально-технических ресурсов, способных обеспечить высокую конкурентоспособность на рынке труда будущих специалистов. Одной из форм практико-ориентированного обучения является тренинговая деятельность, подразумевающая выполнение учебных заданий по формированию комплексных умений и навыков в условиях имитирующих профессиональную среду. Значительный опыт в осуществлении учебно-тренинговой подготовки кадров для индустрии гостеприимства накоплен кафедрой социально-культурного сервиса Тверского государственного университета. Тренинговые технологии обучения реализуются на базе целого комплекса учебных лабораторий и производственных подразделений вуза. Лаборатория по туристике представляет собой учебно-методических центр по проектированию студентами экскурсионных программ, туристических маршрутов и осуществлению научных исследований в области историко-культурного потенциала региона. Музейно-образовательный комплекс обеспечивает наглядными и методическими пособиями разработки музейных программ, выступает площадкой для их апробации. В Сувенирной мастерской студенты осваивают технологии производства туристских, корпоративных и событийных сувенирных изделий; организации мастер-классов и выставок сувениров в рамках культурно-массовых мероприятий. Оборудование Сервировочного класса позволяет освоить различные способы сервировки стола, обучиться правилам столового этикета и обслуживания гостей. Выставочная аудитория «Русская изба» предназначена для обеспечения наглядными материалами студенческих выставочных проектов и организации мастер-классов, посвященных крестьянской культуре. Арт-буфет «Кафедра» представляет собой учебно-тренинговое предприятие общественного питания для освоения в форме тренингов, ролевых игр, мастер-классов и дегустаций технологии обслуживания гостей. Эффективность применения учебно-тренинговых технологий подтверждается успешным участием студентов направления «Сервис» Тверского государственного университета в конкурсах профессионального мастерства и высоким уровнем трудоустройства выпускников.<br />In accordance with the new requirements of educational and professional standards, staff training for the service sector should have a competency-based approach and be practice-oriented. Russian universities face with the urgent task of modernizing educational technologies and material and technical resources that can ensure high competitiveness in the labor market of future specialists. One of the forms of practice-oriented training is a training activity, which involves the implementation of training tasks on the formation of complex skills in conditions simulating the professional environment. The Department of social and cultural service of Tver State University has accumulated significant experience in the implementation of training for the hospitality industry. They implement training technologies based on a whole complex of educational laboratories and production units of the University. The laboratory of tourism is a training center for the design of excursion programs by students, tourist routes and research in the field of historical and cultural potential of the region. The museum and educational complex provides visual and methodological aids for the development of museum programs, acts as a platform for their testing. In the Souvenir workshop students study the technology of production of tourist, corporate and event Souvenirs; organization of master classes and exhibitions of Souvenirs in the framework of cultural events. Equipment serving class allows you to learn different ways of table setting, learn the rules of table etiquette and guest service. The exhibition auditorium «Russian hut» provides visual materials of student exhibition projects and the organization of master classes on peasant culture. Art buffet «Kafedra» is a training enterprise catering for developing the technology of guest service in the form of training, role-playing games, workshops and tastings. The successful participation of students of the direction «Service» of Tver State University in competitions of professional skills and high level of employment of graduates confirm the effectiveness of educational and training technologies. – Name: TypeDocument Label: Document Type Group: TypDoc Data: Research – Name: DOI Label: DOI Group: ID Data: 10.24411/2413-693x-2019-10104 – Name: AN Label: Accession Number Group: ID Data: edsair.doi...........eceb1d08c47f39bceda8626ea47221a9 |
| PLink | https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=edsair&AN=edsair.doi...........eceb1d08c47f39bceda8626ea47221a9 |
| RecordInfo | BibRecord: BibEntity: Identifiers: – Type: doi Value: 10.24411/2413-693x-2019-10104 Languages: – Text: Undetermined Subjects: – SubjectFull: 4. Education Type: general – SubjectFull: СЕРВИС Type: general – SubjectFull: TVER STATE UNIVERSITY Type: general – SubjectFull: УЧЕБНО-ТРЕНИНГОВЫЕ АУДИТОРИИ Type: general – SubjectFull: EDUCATIONAL AND TRAINING AUDITORIUM Type: general – SubjectFull: SERVICE Type: general – SubjectFull: ТВЕРСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Type: general Titles: – TitleFull: Учебно-тренинговая деятельность в системе профессиональной подготовки кадров для сферы сервиса Type: main BibRelationships: IsPartOfRelationships: – BibEntity: Dates: – D: 01 M: 01 Type: published Y: 2019 Identifiers: – Type: issn-locals Value: edsair |
| ResultId | 1 |