Academic Journal
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ ЧИР УСТЬ-ЯНСКОГО И АНАБАРСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)
| Τίτλος: | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ ЧИР УСТЬ-ЯНСКОГО И АНАБАРСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ) |
|---|---|
| Στοιχεία εκδότη: | ИП Соколова М.В., 2022. |
| Έτος έκδοσης: | 2022 |
| Θεματικοί όροι: | fish, чир, рыба, broad whitefish, Якутия, veterinary and sanitary examination, ветеринарно-санитарная экспертиза, 14. Life underwater, Yakutia, 3. Good health |
| Περιγραφή: | Laboratory tests were carried out in 2021 in the Yakut Republican Veterinary Testing Laboratory (GBU RS(Ja) «Jakutskojj respublikanskojj veterinarno-ispytatel'nojj laboratoriya»). The study examines freshly frozen broad whitefish caught in the autumn of 2021. The authors studied a total of 24 samples were examined, the river broad whitefish was caught in the Tenkeli river, the village of Tenkeli in Ust-Yansky district, 201 km northeast of the ulus center, the village Deputatsky and Anabar river, Yuryung-Khaya village, Anabar district, located in the extreme north-west of the Republic of Sakha (Yakutia) between the 71st and 56th degrees of north latitude. Based on the veterinary and sanitary examination of the organoleptic examination of all fish samples, the broad whitefish correspond to indicators of questionable freshness. During the physico-chemical study, the indicators of the meat of all samples correspond to the indicators of fresh fish. According to microbiological studies of the quantity of mesophilic aerobic and facultative anaerobic microorganisms (QMAFAnM) within the permissible limits of 1*10 5, bacteria of the Escherichia coli group BGCP, S. Aigeis, Salmonella, Listeria monocytogenes weren't identified, microorganisms were not detected. Helminthological examination did not observe helminth eggs and helminths. Лабораторные исследования проведены в 2021 году в ГБУ РС(Я) «Якутской республиканской ветеринарно-испытательной лаборатории». Исследованию подлежали свежемороженые рыбы чир, осеннего улова 2021 года. Всего было исследовано 24 пробы, чир речной был выловлен с р. Тенкели, п. Тенкели Усть-Янского района, в 201 км к северо-востоку от улусного центра п. Депутатский и р. Анабар, п. Юрюнг-Хая, Анабарского района, расположенным в крайнем северо-западе Республики Саха (Якутия) между 71-й и 56-й градусами северной широты. На основании ветеринарно-санитарной экспертизы органолептического исследования всех проб рыбы чир соответствуют показателям сомнительной свежести. При физико-химическом исследовании показатели мяса чира всех проб соответствуют показателям свежих рыб. По микробиологическим исследованиям КМАФанМ в пределах допустимых норм 1*105, бактерии группы кишечной палочки БГКП, S. Аureus, Salmonella, Listeria monocytogenes - не выделены, микроорганизмы не обнаружены. При гельминтологическом исследовании яйца гельминтов и гельминты не обнаружены. Международный научно-исследовательский журнал, Выпуск 4 (118) 2022, Pages 148-151 |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Γλώσσα: | Russian |
| DOI: | 10.23670/irj.2022.118.4.098 |
| Rights: | CC BY |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi...........9760117f4e0f7449e1bf72ad5d092c05 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.23670/irj.2022.118.4.098 |
|---|