Academic Journal
Προβολή σε EDS

ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ТАБАЧНОГО ЛИСТА ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ В УСЛОВИЯХ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ВОЗДУХА

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τίτλος: ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ТАБАЧНОГО ЛИСТА ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ В УСЛОВИЯХ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ВОЗДУХА
Στοιχεία εκδότη: Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2023.
Έτος έκδοσης: 2023
Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, аминный азот, protein nitrogen, никотин, amine nitrogen, tobacco leaves, белковый азот, общий азот, aerobic fermentation, табачные листья, total nitrogen, 13. Climate action, аэробная ферментация, nicotine
Περιγραφή: The joint occurrence of enzymatic processes and the contribution in the tobacco leaf during its fermentation have been confirmed. The influence of various technological factors on the level of dry matter loss in tobacco leaves was studied. It has been established that the type of tobacco does not have a significant effect on the loss of dry matter in it. Increasing the volumetric mass of packaging in a tobacco bale leads to a decrease in dry matter losses. The formation of the quality of tobacco raw materials as a fermented product is accompanied by a gradual decrease in nitrogenous substances (total nitrogen, protein nitrogen, amine nitrogen), nicotine, substances extractable with petroleum ether, starch, water-soluble carbohydrates, and tar-like substances.
Подтверждено совместное протекание ферментативных процессов и химических реакций в табачном листе при его ферментации. Изучено влияние различных технологических факторов на уровень потерь сухого вещества в листьях табака. Установлено, что сортотип табака не оказывает существенного влияния на потери в нем сухого вещества. Повышение объемной массы упаковки в табачной кипе приводит к снижению потерь сухого вещества. Формирование качества табачного сырья как сферментированного продукта сопровождается постепенным уменьшением азотистых веществ (общий азот, белковый азот, аминный азот), никотина, веществ, экстрагируемых петролейным эфиром, крахмала, водорастворимых углеводов, смолообразных веществ.
Вестник московского государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского (первый казачий университет). Серия прикладных научных дисциплин, Выпуск 2 2023, Pages 36-47
Τύπος εγγράφου: Article
Γλώσσα: Russian
DOI: 10.26157/2949-4079.2023.17.10.001
Αριθμός Καταχώρησης: edsair.doi...........852ae25dca70b4feea744d53cf0c96b3
Βάση Δεδομένων: OpenAIRE
FullText Text:
  Availability: 0
Header DbId: edsair
DbLabel: OpenAIRE
An: edsair.doi...........852ae25dca70b4feea744d53cf0c96b3
RelevancyScore: 884
AccessLevel: 3
PubType: Academic Journal
PubTypeId: academicJournal
PreciseRelevancyScore: 883.779541015625
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ТАБАЧНОГО ЛИСТА ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ В УСЛОВИЯХ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ВОЗДУХА
– Name: Publisher
  Label: Publisher Information
  Group: PubInfo
  Data: Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2023.
– Name: DatePubCY
  Label: Publication Year
  Group: Date
  Data: 2023
– Name: Subject
  Label: Subject Terms
  Group: Su
  Data: <searchLink fieldCode="DE" term="%222%2E+Zero+hunger%22">2. Zero hunger</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22аминный+азот%22">аминный азот</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22protein+nitrogen%22">protein nitrogen</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22никотин%22">никотин</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22amine+nitrogen%22">amine nitrogen</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22tobacco+leaves%22">tobacco leaves</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22белковый+азот%22">белковый азот</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22общий+азот%22">общий азот</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22aerobic+fermentation%22">aerobic fermentation</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22табачные+листья%22">табачные листья</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22total+nitrogen%22">total nitrogen</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%2213%2E+Climate+action%22">13. Climate action</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22аэробная+ферментация%22">аэробная ферментация</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22nicotine%22">nicotine</searchLink>
– Name: Abstract
  Label: Description
  Group: Ab
  Data: The joint occurrence of enzymatic processes and the contribution in the tobacco leaf during its fermentation have been confirmed. The influence of various technological factors on the level of dry matter loss in tobacco leaves was studied. It has been established that the type of tobacco does not have a significant effect on the loss of dry matter in it. Increasing the volumetric mass of packaging in a tobacco bale leads to a decrease in dry matter losses. The formation of the quality of tobacco raw materials as a fermented product is accompanied by a gradual decrease in nitrogenous substances (total nitrogen, protein nitrogen, amine nitrogen), nicotine, substances extractable with petroleum ether, starch, water-soluble carbohydrates, and tar-like substances.<br />Подтверждено совместное протекание ферментативных процессов и химических реакций в табачном листе при его ферментации. Изучено влияние различных технологических факторов на уровень потерь сухого вещества в листьях табака. Установлено, что сортотип табака не оказывает существенного влияния на потери в нем сухого вещества. Повышение объемной массы упаковки в табачной кипе приводит к снижению потерь сухого вещества. Формирование качества табачного сырья как сферментированного продукта сопровождается постепенным уменьшением азотистых веществ (общий азот, белковый азот, аминный азот), никотина, веществ, экстрагируемых петролейным эфиром, крахмала, водорастворимых углеводов, смолообразных веществ.<br />Вестник московского государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского (первый казачий университет). Серия прикладных научных дисциплин, Выпуск 2 2023, Pages 36-47
– Name: TypeDocument
  Label: Document Type
  Group: TypDoc
  Data: Article
– Name: Language
  Label: Language
  Group: Lang
  Data: Russian
– Name: DOI
  Label: DOI
  Group: ID
  Data: 10.26157/2949-4079.2023.17.10.001
– Name: AN
  Label: Accession Number
  Group: ID
  Data: edsair.doi...........852ae25dca70b4feea744d53cf0c96b3
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=edsair&AN=edsair.doi...........852ae25dca70b4feea744d53cf0c96b3
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Identifiers:
      – Type: doi
        Value: 10.26157/2949-4079.2023.17.10.001
    Languages:
      – Text: Russian
    Subjects:
      – SubjectFull: 2. Zero hunger
        Type: general
      – SubjectFull: аминный азот
        Type: general
      – SubjectFull: protein nitrogen
        Type: general
      – SubjectFull: никотин
        Type: general
      – SubjectFull: amine nitrogen
        Type: general
      – SubjectFull: tobacco leaves
        Type: general
      – SubjectFull: белковый азот
        Type: general
      – SubjectFull: общий азот
        Type: general
      – SubjectFull: aerobic fermentation
        Type: general
      – SubjectFull: табачные листья
        Type: general
      – SubjectFull: total nitrogen
        Type: general
      – SubjectFull: 13. Climate action
        Type: general
      – SubjectFull: аэробная ферментация
        Type: general
      – SubjectFull: nicotine
        Type: general
    Titles:
      – TitleFull: ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ТАБАЧНОГО ЛИСТА ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ В УСЛОВИЯХ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ВОЗДУХА
        Type: main
  BibRelationships:
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 01
              M: 01
              Type: published
              Y: 2023
          Identifiers:
            – Type: issn-locals
              Value: edsair
ResultId 1