Report
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПЕРЕРАБОТКЕ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛЧИ МЕДВЕДЯ, КАК ИСТОЧНИК БАД
| Τίτλος: | ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПЕРЕРАБОТКЕ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛЧИ МЕДВЕДЯ, КАК ИСТОЧНИК БАД |
|---|---|
| Συγγραφείς: | Вечтомова, E.A., Орлова, M.M. |
| Στοιχεία εκδότη: | Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания, 2022. |
| Έτος έκδοσης: | 2022 |
| Θεματικοί όροι: | 2. Zero hunger, УРСОДЕЗОКСИХОЛЕВАЯ КИСЛОТА, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ, ЖЕЛЧЬ МЕДВЕДЯ, СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, 3. Good health |
| Περιγραφή: | The search for alternative sources of raw materials for the production of medicines is always relevant. Currently, due to the development of technology and modem medicine, there is a need to search for new sources of raw materials and to create biologically active additives with directed pharmacological action. Currently, most dietary supplements are produced on the basis of known and/or promising raw materials of plant origin, the market of which is growing due to research that allows us to clarify the available data on the composition of biologically active compounds or identify previously unknown compounds. The production of biologically active substances and medicines based on raw materials of animal origin has significantly smaller volumes, despite the fact that in folk medicine animal raw materials were recognized many centuries ago and were actively used by ancient people in the treatment of a large number of diseases. In the Russian Federation, limited production of bear, sable and other winter-sleeping animals is allowed, the bile of which is of the greatest interest, due to its complex composition, which is represented by a large complex of compounds of various nature. The most insignificant in quantitative terms is the complex of bile acids, but it is he who has the greatest pharmacological activity. Among the bile acids in the creation of dietary supplements, ursodeoxycholic acid is primarily interesting. Поиск альтернативных источников сырья для производства лекарственных препаратов всегда является актуальным. В настоящее время в связи с развитием технологий и современной медицины появилась необходимость поиска новых источников сырья и для создания биологически активных добавок с направленным фармакологическим действием. В настоящее время большая часть БАД выпускается на основе известного и/или перспективного сырья растительного происхождения, рынок которых растет за счет исследований, позволяющих уточнить имеющиеся данные по составу биологически активных соединений или идентифицировать ранее неизвестные соединения. Производство биологически активных веществ и лекарственных препаратов на основе сырья животного происхождения имеет значительно меньшие объемы, несмотря на то что в народной медицине животное сырье получило признание еще много веков назад и активно использовалось древними людьми в лечении большого количества заболеваний. В Российской Федерации разрешена лимитированная добыча медведя, соболя и других зимоспящих животных, желчь которых представляет наибольший интерес, из-за сложного состава, который представлен большим комплексом соединений различной природы. Самым незначительным в количественном отношении является комплекс желчных кислот, однако именно он обладает наибольшей фармакологической активностью. Среди желчных кислот при создании БАД интересна, прежде всего урсодезоксихолевая кислота. |
| Τύπος εγγράφου: | Research |
| DOI: | 10.24412/2311-6447-2022-2-91-94 |
| Rights: | CC BY |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi...........3b1e82e288275525c7d2518f0c433ac0 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.24412/2311-6447-2022-2-91-94 |
|---|