Bibliographic Details
| Title: |
GEOMETRY OF WATER VAPOR BUBBLES IN A LAYER OF HIGHLY CONCENTRATED MISCELLA |
| Source: |
Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. |
| Publisher Information: |
VNIIZHIROV, 2023. |
| Publication Year: |
2023 |
| Subject Terms: |
ГЕОМЕТРИЯ ПУЗЫРЕЙ, ПЕРЕГРЕТЫЙ ВОДЯНОЙ ПАР, ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, ВЫСОКОКОНЦЕНТРИРОВАННАЯ МИСЦЕЛЛА, SUNFLOWER OIL, BUBBLER, SUPERHEATED WATER VAPOR, БАРБОТЕР, BUBBLE GEOMETRY, HIGHLY CONCENTRATED MISCELLA |
| Description: |
Рассматривается геометрия пузырей перегретого водяного пара через высококонцентрированную мисцеллу подсолнечного масла. Представлены данные, полученные на экспериментальной установке в условиях максимально близким к реальным, которые происходят при барботаже на окончательной стадии дистилляции мисцеллы. Установлена зависимость размеров и формы пузырей от температуры пара. Что дает возможность рассчитывать поверхность пузырей, а значит, общую площадь взаимодействия фаз. Получены новые данные по скорости истекания пара через отверстия барботера, которые позволяют оценивать верхний предел расхода пара при заданных параметрах дистилляции. The geometry of bubbles of superheated water vapor through a highly concentrated sunflower oil miscell is considered. The data obtained at the experimental facility under conditions as close as possible to the real ones that occur during bubbling at the final stage of distillation of the missella are presented. The dependence of the size and shape of bubbles on the temperature of steam is established. Which makes it possible to calculate the surface of the bubbles, which means the total area of phase interaction, new data on the rate of steam outflow through the bubbler holes have been obtained, which allow us to estimate the upper limit of steam consumption at specified distillation parameters. |
| Document Type: |
Article |
| Language: |
Russian |
| ISSN: |
2303-9124 |
| DOI: |
10.25812/vniig.2023.92.34.006 |
| Accession Number: |
edsair.doi...........341f13a1c24f08bc1b79ae0aa12321c6 |
| Database: |
OpenAIRE |