Academic Journal
АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ АНТИБИОТИКОВ ТЕТРАЦИКЛИНОВОЙ ГРУППЫ В МЯСЕ ЦЕСАРОК
| Τίτλος: | АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ АНТИБИОТИКОВ ТЕТРАЦИКЛИНОВОЙ ГРУППЫ В МЯСЕ ЦЕСАРОК |
|---|---|
| Στοιχεία εκδότη: | ООО "Ветеринарный консультант", 2020. |
| Έτος έκδοσης: | 2020 |
| Θεματικοί όροι: | 2. Zero hunger, анализ, птица, мясо, цесарки, антибиотики тетрациклиновой группы, хроматография, масс-спектрометрическое детектирование |
| Περιγραφή: | Птицеводство является одной из самых важных отраслей сельского хозяйства, а также самой масштабной. От птицы получают не только мясо и яйца с яйцепродуктами, но и побочные продукты - пух и перо. Согласно данным Росстата, в общем «мясном» объеме России занимает первое место. Широкий ассортимент птицеводческой продукции однозначно является преимуществом перед другими отраслями сельского хозяйства. В настоящее время основной, главной целью в птицеводстве является улучшение питательных свойств, качества получаемой продукции. Эту задачу стало возможно решить благодаря цесаркам, отличительной особенностью мяса и яиц которых отличает богатый химический состав и диетические свойства [1-3]. Помимо расширения ассортимента и повышения качества продукции стоит еще одна не менее важная задача. Это контроль за содержанием антибиотиков в мясе птицы. Согласно данным, полученным в лабораториях России при помощи системы «Веста», частота обнаружения остаточных количеств антибиотиков в мясе птицы: Тетрациклин - 76,3 %, Стрептомицин - 13,9 %, Левомицетин - 5,2 %, Пенициллин - 4,0 %. Таким образом, можно сделать вывод, что использование антибиотиков тетрациклиновой группы в мясе птицы является наиболее масштабным по сравнению с использованием антибиотиков других групп в этой же области сельского хозяйства. В работе проведено исследование мяса цесарок на содержание антибиотиков тетрациклиновой группы методом иммуноферментного анализа, содержание этих антибиотиков было подтверждено методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием. Обнаружение проб мяса цесарок с содержанием тетрациклинов показывает использование данного антибиотика при выращивании этих птиц Poultry farming is one of the most important branches of agriculture, as well as the largest. Not only meat and eggs with egg products are obtained from poultry, but also by-products - down and feather. According to Rosstat, Russia ranks first in the total "meat" volume. A wide range of poultry products is definitely an advantage over other branches of agriculture. Currently, the main goal in poultry farming is to improve the nutritional properties and quality of the products obtained. This task became possible to solve thanks to guinea fowl, a distinctive feature of meat and eggs which is distinguished by a rich chemical composition and dietary properties. In addition to expanding the range and improving the quality of products, there is another equally important task. This is the control of the content of antibiotics in poultry meat. According to data obtained in Russian laboratories using the Vesta system, the frequency of detection of residual amounts of antibiotics in poultry meat Tetracycline - 76.3 %, Streptomycin - 13.9 %, Levomycetin - 5.2 %, Penicillin - 4.0 %. Thus, it can be concluded that the use of tetracycline group antibiotics in poultry meat is the most extensive in comparison with the use of antibiotics of other groups in the same field of agriculture. The study of guinea fowl meat for the content of tetracycline group antibiotics was carried out by the method of enzyme immunoassay, the content of these antibiotics was confurmed by the method of high-performance liquid chromatography with mass spectrometric detection. The detection of samples of guinea fowl meat containing tetracyclines shows the use of this antibiotic in the cultivation of these birds Ветеринарная патология, Выпуск 4 (74) 2020, Pages 37-42 |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Γλώσσα: | Russian |
| DOI: | 10.25690/vetpat.2020.12.23.009 |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi...........1d7c5d9b0a8f6db568d839d21edde16d |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.25690/vetpat.2020.12.23.009 |
|---|