Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
| Τίτλος: |
Food environment surrounding public and private schools: an opportunity or challenge for healthy eating? |
| Μεταγλωττισμένος Τίτλος: |
Ambiente alimentar do entorno de escolas públicas e privadas: oportunidade ou desafio para alimentação saudável? |
| Συγγραφείς: |
Henriques P; Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Departamento de Nutrição, Universidade Federal Fluminense. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Rua Mario Santos Braga 30, Valonguinho. 24020-150 Niterói RJ Brasil. patihenriques@gmail.com., Alvarenga CRT; Departamento de Nutrição, Universidade Federal Fluminense. Niterói RJ Brasil., Ferreira DM; Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Departamento de Nutrição, Universidade Federal Fluminense. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Rua Mario Santos Braga 30, Valonguinho. 24020-150 Niterói RJ Brasil. patihenriques@gmail.com., Dias PC; Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Departamento de Nutrição, Universidade Federal Fluminense. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Rua Mario Santos Braga 30, Valonguinho. 24020-150 Niterói RJ Brasil. patihenriques@gmail.com., Soares DDSB; Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Departamento de Nutrição, Universidade Federal Fluminense. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Rua Mario Santos Braga 30, Valonguinho. 24020-150 Niterói RJ Brasil. patihenriques@gmail.com., Barbosa RMS; Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Departamento de Nutrição, Universidade Federal Fluminense. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Rua Mario Santos Braga 30, Valonguinho. 24020-150 Niterói RJ Brasil. patihenriques@gmail.com., Burlandy L; Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Departamento de Nutrição, Universidade Federal Fluminense. Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Rua Mario Santos Braga 30, Valonguinho. 24020-150 Niterói RJ Brasil. patihenriques@gmail.com.; Programa de Estudos Pós-Graduados em Política Social, Universidade Federal Fluminense. Niterói RJ Brasil. |
| Πηγή: |
Ciencia & saude coletiva [Cien Saude Colet] 2021 Aug; Vol. 26 (8), pp. 3135-3145. Date of Electronic Publication: 2020 Jun 03. |
| Τύπος έκδοσης: |
Journal Article |
| Γλώσσα: |
Portuguese; English |
| Στοιχεία περιοδικού: |
Publisher: Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Country of Publication: Brazil NLM ID: 9713483 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1678-4561 (Electronic) Linking ISSN: 14138123 NLM ISO Abbreviation: Cien Saude Colet Subsets: MEDLINE |
| Imprint Name(s): |
Original Publication: Rio de Janeiro : Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, [1996]- |
| Ιατρικοί όροι (MeSH): |
Diet, Healthy* , Schools*, Beverages ; Brazil ; Child ; Food ; Humans |
| Περίληψη: |
The study analyzed and compared the types of food sold in the surroundings of 30 private and 26 public elementary schools in the city of Niterói, Rio de Janeiro. Data were collected by audit using a checklist instrument to characterize establishments (formal or informal) and identify the types of food and beverages sold, which were classified by processing level (fresh, processed, and ultraprocessed). Mann-Whitney statistical tests were used to verify the difference in the type of trade outlets d the categories of food sold between schools. The Kruskal-Wallis test was used to verify the difference in the amount of food traded between the categories. The amount of ultraprocessed food in the surroundings of public and private schools was statistically higher (p=0.0001) than the other categories. Some culinary preparations had a high rate of energy contribution from ultraprocessed foods (above 15%). There was no statistically significant difference (p = 0.478) in the categories of food sold between public and private schools. The sale of ultraprocessed products predominates around public and private schools, favoring the exposure of children to an environment that encourages the consumption of these products. |
| Contributed Indexing: |
Local Abstract: [Publisher, Portuguese] O estudo analisou e comparou os tipos de alimentos comercializados no entorno de 30 escolas privadas e 26 públicas de Ensino Fundamental do município de Niterói, Rio de Janeiro. A coleta de dados foi realizada por auditoria utilizando um instrumento tipo checklist para caracterização dos estabelecimentos (formal ou informal) e identificação dos tipos de alimentos e bebidas comercializados. Estes foram classificados segundo o grau de processamento (in natura, processados e ultraprocessados). Para análise dos dados foram utilizados os testes estatísticos de Mann-Whitney para verificar diferença do tipo de comércio e das categorias de alimentos comercializados entre as escolas e o de Kruskal-Wallis para verificar diferença na quantidade de alimentos comercializada entre as categorias. A quantidade de ultraprocessados no entorno das escolas foi estatisticamente maior (p=0,0001) do que as outras categorias. Algumas preparações culinárias apresentaram alto percentual de contribuição energética de ultraprocessados. Não houve diferença estatisticamente significativa (p=0,478) nas categorias de alimentos comercializados entre escolas públicas e privadas. No entorno das escolas predomina a comercialização de ultraprocessados, favorecendo a exposição de crianças a um ambiente que estimula o consumo destes produtos. |
| Entry Date(s): |
Date Created: 20210811 Date Completed: 20210812 Latest Revision: 20210812 |
| Update Code: |
20260130 |
| DOI: |
10.1590/1413-81232021268.04672020 |
| PMID: |
34378704 |
| Βάση Δεδομένων: |
MEDLINE |