Η ανταπόκριση των τοπικών μικρομεσαίων επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών στις προκλήσεις και ευκαιρίες της εγχώριας και διεθνούς αγοράς: η περίπτωση των επιχειρήσεων Χίου-Μυτιλήνης... by Πουλοπούλου, Δήμητρα

Get full text
Get full text

Utilization of by-products and alternative raw materials for production of innovative bakery products by Γιαννούτσος, Κωνσταντίνος

“…Furthermore, eye-tracking technology was employed for assessing consumer acceptance and focus of functional crackers. The study findings show that understanding the functional properties of alternative to wheat flours and their effects on dough and final product can help in the design and optimization of food products, targeting desired processing and quality outcomes. …”
Get full text

Προσδιορισμός βιοδραστικού προφίλ και βιοδιαθεσιμότητας μέσω in vitro πέψης καινοτόμου λειτουργικού αλείμματος με βάση τα όσπρια Λήμνου και εκχυλίσματα από φλούδες φρούτων και λαχα... by Μουρατίδου, Παναγιώτα

Get full text

Ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων με βάση τα όσπρια Λήμνου και Ιn vitro μελέτη βασικών διατροφικών τους χαρακτηριστικών... by Διακοσαββοπούλου, Αικατερίνη, Διακουμή, Ανθούλα

Get full text

The invention of the restaurant : by Spang, Rebecca L. 1961-

Μικροενθυλάκωση των προβιοτικών κυττάρων για εφαρμογές αυτών στα τρόφιμα by Καραγιοβανίδης, Χαράλαμπος, Σαρηβασιλείου, Στυλιανή

Get full text

Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.... by Ελμαλικλής, Ιωάννης-Νεκτάριος

Get full text

Η επίδραση και τα προβλήματα του οικογενειακού περιβάλλοντος στη διαμόρφωση διατροφικών συνηθειών παιδιών σχολικής ηλικίας και ενηλίκων... by Τενεκετζίδου, Σοφία

Get full text

Προσδιορισμός προβλεπόμενης βιοδιαθεσιμότητας βιοδραστικών συστατικών καινοτόμων νιφάδων βρώμης και κλινική μελέτη ελέγχου της επίδρασης τους σε μεταβολικούς βιοδείκτες... by Στυλιανού, Μαρία Ελένη

Get full text

Conservation agriculture : by Bot, Alexandra

Συγχρονική μελέτη συσχέτισης της μεσογειακής διατροφής και της κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων με την κατάθλιψη, το άγχος και το στρες... by Παπαρέγκας, Βασίλειος

Get full text

The role of parasitism and communities structure in resistance to invasion : by Ramsayer, Johan

Get full text

Η χρήση της πληρφορικής στην εξόρυξη μεταδεδομένων: εφαρμογές βιβλιομετρικής ανάλυσης στην επιστήμη τροφίμων και διατροφής... by Ζαράγκαλη, Φλώρα

Get full text

Αξιοποίηση και χαρακτηρισμός των υποπροϊόντων της βιομηχανίας χυμοποίησης πορτοκαλιού για τη δημιουργία νέων προσροφητικών μέσων... by Χουλιαρός, Γεώργιος

Get full text

Blockchain και εφοδιαστική αλυσίδα: ανάλυση με μελέτες περίπτωσης by Καρπετής, Δημήτριος

Subjects: Get full text

Ανασκόπηση της επίδρασης της χορτοφαγικής διατροφής σε σύγκριση με τη συνήθη διατροφή κατά τα πρώιμα στάδια της παιδικής ανάπτυξης... by Δεκάνδιας, Πασχάλης Παναγιώτης

Get full text

Διατροφική παρέμβαση διερεύνησης της μεταγευματικής κατανάλωσης καινοτόμου μπισκότου ενισχυμένου με πάστα ελιάς στο αίμα υγιών εθελοντών... by Μουλάς, Ηρακλής

Get full text

Διατροφικές συνήθειες φοιτητών Λέσβου και πως επηρεάζουν τo βάρος και την υγεία τους by Κλάδου, Πηνελόπη

Get full text
Get full text

Εκχύλιση αντιοξειδωτικών φυτικής προέλευσης και μελέτη εμπλουτισμού μαγιονέζας by Χριστοφιλέα, Κωνσταντίνα

Get full text

Illness, beliefs and feeding the dead in Hindu Nepal : by Stone, Linda 1947-