Προσδιορισμός της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας και του περιεχομένου σε ολικά φαινολικά συστατικά διαφόρων υπερτροφιών (superfoods) έπειτα από εκχύλιση με νερό και οργανικούς δ... από Μπάτη, Ζωή, Χιώνη, Αδαμαντία

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Απολύμανση πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Staphylococcus epidermidis και Staphylococcus aureus με τερπενοειδή φυσικής προέλευσης (καρβακρόλη, θυμόλη, ευγενόλη) και σύγκρισ... από Κώστογλου, Δήμητρα, Πρωτόπαππας, Ιωάννης

Θέματα: “…Food microbiology…”
Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Blockchain και εφοδιαστική αλυσίδα: ανάλυση με μελέτες περίπτωσης από Καρπετής, Δημήτριος

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Συσχέτιση διατροφικών και κοινωνικοοικονομικών παραγόντων με τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα σε παιδιά 3-14 ετών με οικογενή υπερχοληστερολαιμία... από Λαμπροπούλου, Μαρία, Χαΐνη, Μαρία

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Κατανομή θερμοκρασιών και υγιεινολογική κατάσταση οικιακών ψυγείων στη Λήμνο από Στασινού, Βασιλική, Τσερόλας, Δημήτριος

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Η γαστρονομική παράδοση της Λέσβου από Μητράκου, Άννα

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Συσχέτιση της κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε άτομα ηλικίας 45-65 ετών από την περιοχή της Αττικής... από Ντρίγιος, Ιωάννης, Ντρίγιου, Βάια

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Σύνθεση μειγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης από βιοοργανικά μόρια: ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από στερεά βιομηχανικά απόβλητα σιτηρών... από Κοτταράς, Παναγιώτης, Κουλιανός, Μιχαήλ

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Στατιστική ανάλυση δεδομένων των διατροφικών συνηθειών των εφήβων στην Ελλάδα με χρήση του στατιστικού πακέτου R... από Κυρανά, Ζαχαρένια

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Δημιουργία διαδικτυακής πύλη για την ανάδειξη και προώθηση ελληνοτουρκικών παραδοσιακών προϊόντων... από Δεμερτζής, Βασίλειος

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Συνδυασμένη επίδραση χρόνου και θερμοκρασίας επώασης στο σχηματισμό βιο-υμενίου από μείγμα στελεχών Listeria monocytogenes πάνω σ' επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα εμβαπτισμένη μέσα σε... από Γαρουφαλλίδου, Νικολέτα, Σκαρμούτσου, Γεωργία

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Σύγκριση της συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά συστατικά ανάμεσα σε αστικές και αγροτικές περιοχές της Ελλάδος... από Κουνενιδάκη, Χρυσή, Παπαγεωργίου, Ελένη

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

International handbook of foodborne pathogens

“…Food science and technology ;…”

Dairy science and technology από Walstra, Pieter

“…Food science and technology ;…”

Dangerous tastes : από Dalby, Andrew, 1947-

“…California studies in food and culture…”

The spice route : από Keay, John

“…California studies in food and culture ;…”

The origins and ancient history of wine

“…Food and nutrition in history and anthropology ;…”

Dried fruits :

“…Functional food science & technology…”

The infant-feeding triad : από Popkin, Barry M.

“…Food and nutrition in history and anthropology ;…”

Wine production : από Grainger, Keith

“…Food industry briefing series…”