Βελτιστοποίηση πράσινης μεθόδου ταυτόχρονης εκχύλισης/ενθυλάκωσης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φλοιούς βαλάνων δρυός(Quercus robur) με χρήση υδατικών μιγμάτων 2-υδροξυπροπυλ-... από Κυριακίδου, Αικατερίνη

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Επίδραση των πολυφαινολών στην εντερική μικροχλωρίδα από Λάμαρη, Θεοδώρα, Lamari, Theodora

Θέματα: “…πολυφαινόλες…”
Λήψη πλήρους κειμένου

Συγκριτική αξιολόγηση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης και αιθανόλης, ως πράσινοι διαλύτες για την εκχύλιση πολυφαινολικών ουσιών από φλοιό μελιτζάνας (Solanum melongena), υποβουθούμ... από Φιλιππή, Αικατερίνη - Νικόλαος, Τσαμάνδουρας, Νικόλαος - Ζαχαρίας

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Μελέτη της κινητικής διάχυσης πολυφαινολικών ουσιών από ξύλινα τεμάχια σε συστήματα-μοντέλα ομοιάζοντα οίνους... από Ψαρρά, Χριστίνα

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Aντιμικροβιακή δραστικότητα πολυφαινολών από σταφύλια από Κανάρη, Χριστίνα

Θέματα: “…πολυφαινόλες…”
Λήψη πλήρους κειμένου

Εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού Box­-Behnken και κινητικής για τη βελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών κα... από Τρασανίδου, Δέσποινα

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Ιn vitro μελέτη διατροφικής αξίας και αντιοξειδωτικής δράσης, διαφόρων κόκκινων φρούτων (κεράσι, φράουλα κ.α.), των υποπροϊόντων τους... από Καρβούνα, Κασσιανή

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

In vitro μελέτη λειτουργικών ιδιοτήτων πρώτων υλών τροφίμων από Αποστολίδου, Κωνσταντίνα

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Ελαιόλαδο και εμπλουτισμός ελαιόλαδου με διάφορα βότανα από Γκουλέμας, Δημήτριος, Δασκαλάκης, Στυλιανός

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Βελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από στερεά απόβλητα κρεμμυδιών με εφαρμογή πειραματικού... από Βαλσαμίδου, Ευδοκία, Κατσάμπα, Φωτεινή

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από ερυθρά στέμφυλα με χρήση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης/τρυγικού οξέος και εφαρμογή μεθοδολογίας αποκριτικής επιφάνειας... από Πασαλίδη, Βασιλική

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Αναδρομική μελέτη συσχέτισης της πρόσληψης πολυφαινολών με τον βαθμό υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής και με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε υγιείς εθελοντές... από Καπόλου, Αικατερίνη

Θέματα: “…πολυφαινόλες…”
Λήψη πλήρους κειμένου

Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών και αρωματικών συστατικών από τεμάχια ξύλου γαλλικής δρυός σε συστήματα-μοντέλα με εφαρμογή παραγοντικού σχεδιασμού: επίδραση του βαθμού... από Κανακάκη, Ευαγγελία - Σπυρίδων, Σιδεράκου, Δανάη - ΟυρανΙα

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από υπολείμματα οικιακής επεξεργασίας καφέ με χρήση διαλυμάτων νερού/γλυκερόλης... από Μιχαήλ, Αμαλία, Σιγάλα, Φιλοθέη - Νίκη

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας και προσδιορισμός ελάχιστων ανασταλτικών συγκεντρώσεων επιλεγμένων φυτικών εκχυλισμάτων έναντι τροφιμογενών βακτηρίων... από Καμαρινού, Χριστίνα, Μητροπούλου, Αναστασία

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Καινοφανή φυσικά εύτηκτα μίγματα με βάση τη γλυκερόλη: αποδοτικότητα στην υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση αντιοξειδωτικών πολυφαινολών από αγροδιατροφικά απόβλητα... από Μάλλιου, Βασιλική, Μουράτογλου, Ευρυδίκη

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Ανασκόπηση ολευρωπαΐνης στην προαγωγή υγείας και η πρόληψη ασθενειών από Τσαβλή, Διονυσία

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Προσδιορισμός της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας και του περιεχομένου σε ολικά φαινολικά συστατικά διαφόρων υπερτροφιών (superfoods) έπειτα από εκχύλιση με νερό και οργανικούς δ... από Μπάτη, Ζωή, Χιώνη, Αδαμαντία

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου
Λήψη πλήρους κειμένου

Recovery of antioxidant polyphenols from olive leaves (Olea europaea spp.) using a novel deep eutectic solvent made of bioorganic molecules από Athanasiadis, Vassilis, Αθανασιάδης, Βασίλειος

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου

Συνδυασμός βαθέως εύτηκτων διαλυτών (DES) με βάση το γαλακτικό οξύ με β-κυκλοδεξτρίνη: έλεγχος απόδοσης χρησιμοποιώντας υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση πολυφαινολών από επιλεγμ... από Γεωργαντζή, Χρυσούλα, Λιόλιου, Αντωνία Ελένη

Θέματα: Λήψη πλήρους κειμένου