Σχεδιασμός εγκατάστασης παραγωγής και ανάπτυξης καινοτόμου λειτουργικού τυριού από αιγο-προβιο-κατσικισιο γάλα, πλούσιο σε πρωτεΐνη, υψηλής διατροφικής αξίας κατάλληλο για υγιεινή... by Νιδοπούλου, Κωνσταντίνα

Subjects: Get full text

Μελέτη της μεταγευματικής επίδρασης λειτουργικού αλειφόμενου τυριού, ενισχυμένου με εκχυλίσματα τσαγιού του βουνού και φλούδας πορτοκαλιού σε μεταβολικούς βιοδείκτες υγιών εθελοντώ... by Γκούμα, Χρύσα Δήμητρα

Subjects: Get full text

Η διατροφική αξία του συζευγμένου λινελαϊκού οξέως (CLA) και ο προσδιορισμός του σε διάφορα είδη τυριών... by Σταύρου, Ελισσάβετ-Ενριέττα

Subjects: Get full text
Get full text