| _version_ |
1828460398082260992
|
| author |
Μπατιάνη, Φωτεινή
|
| author2 |
Γκολφινόπουλος, Σπυρίδων
|
| author_facet |
Γκολφινόπουλος, Σπυρίδων
Μπατιάνη, Φωτεινή
|
| author_sort |
Μπατιάνη, Φωτεινή
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Στην παρούσα εργασία γίνεται η σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής με την συμβατική καλλιέργεια στο Νομό Θεσσαλονίκης. Σκοπό αποτελεί η διερεύνηση σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης της καλλιέργειας οινοποιήσιμων σταφυλιών με εναλλακτικές μορφές γεωργικής παραγωγής, όπως ολοκληρωμένη διαχείριση και βιολογική γεωργία σε αντιπαράθεση με την συμβατική γεωργία. Η εργασία διενεργήθηκε σε δυο φάσεις. Η πρώτη φάση αφορά στην συλλογή βιβλιογραφικών δεδομένων, ενώ η δεύτερη φάση αφορά στη διενέργεια έρευνας με την μορφή ερωτηματολογίου στην περιοχή. Συνοπτικά, στο πρώτο μέρος της εργασίας γίνεται μια εκτενής ιστορική αναδρομή σχετικά με την εξέλιξη της γεωργίας στην Ελλάδα, στην Ευρώπη και γενικότερα παγκοσμίως και για τις τρεις μορφές καλλιέργειας. Επίσης, αναφέρεται το νομοθετικό πλαίσιο και οι προδιαγραφές των μορφών καλλιέργειας καθώς και οι οργανισμοί πιστοποίησής τους.Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται οι επιχειρήσεις που εξετάστηκαν και αναλυτικότερα: η ιστορική εξέλιξη τους σε βάθος χρόνου, το προσωπικό που απασχολούν, οι κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή, η διαδικασία περισυλλογής και επεξεργασίας του σταφυλιού και τέλος οι ποικιλίες κρασιών που παράγουν με σκοπό την εγχώρια και διεθνή κατανάλωση. Πιο συγκεκριμένα, διενεργήθηκε έρευνα στην περιοχή με την μορφή ερωτηματολογίου σε δυο έμπειρους και καταξιωμένους στο χώρο γεωπόνους. Η συνέντευξη πραγματοποιήθηκε με τη χρήση ενός οδηγού ερωτήσεων. Η επιλογή των εταιρειών έγινε με βάση το είδος καλλιέργειας και την οινοποίηση του αμπελιού από την ίδια την εταιρεία. Ο τόπος που βρίσκονται οι εταιρείες έπαιξε σημαντικό ρόλο για την επιλογή τους με σκοπό να συγκριθούν αμπελοκαλλιέργειες με τις κατά προσέγγιση ίδιες κλιματολογικές συνθήκες. Από την έρευνα προέκυψαν πολύτιμα δεδομένα τα οποία αφορούν την παράγωγη οίνου από αμπέλια συμβατικής, βιολογικής και ολοκληρωμένης διαχείρισης.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-8448
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
Greek
|
| publishDate |
2015
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-84482025-02-07T14:07:54Z Σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση) με τις συμβατικές καλλιέργειες, σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης. Μελέτη περίπτωσης: Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό Θεσσαλονίκης. Μπατιάνη, Φωτεινή Γκολφινόπουλος, Σπυρίδων Συμβατική καλλιέργεια Βιολογική καλλιέργεια Ολοκληρωμένη διαχείριση Φυτοπροστατευτικά Λιπάσματα Ανάλυση Κόστους Οφέλους Conventional agriculture Biological agriculture Integrated farming Plant protection Fertilizers Cost-benefit analysis Στην παρούσα εργασία γίνεται η σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής με την συμβατική καλλιέργεια στο Νομό Θεσσαλονίκης. Σκοπό αποτελεί η διερεύνηση σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης της καλλιέργειας οινοποιήσιμων σταφυλιών με εναλλακτικές μορφές γεωργικής παραγωγής, όπως ολοκληρωμένη διαχείριση και βιολογική γεωργία σε αντιπαράθεση με την συμβατική γεωργία. Η εργασία διενεργήθηκε σε δυο φάσεις. Η πρώτη φάση αφορά στην συλλογή βιβλιογραφικών δεδομένων, ενώ η δεύτερη φάση αφορά στη διενέργεια έρευνας με την μορφή ερωτηματολογίου στην περιοχή. Συνοπτικά, στο πρώτο μέρος της εργασίας γίνεται μια εκτενής ιστορική αναδρομή σχετικά με την εξέλιξη της γεωργίας στην Ελλάδα, στην Ευρώπη και γενικότερα παγκοσμίως και για τις τρεις μορφές καλλιέργειας. Επίσης, αναφέρεται το νομοθετικό πλαίσιο και οι προδιαγραφές των μορφών καλλιέργειας καθώς και οι οργανισμοί πιστοποίησής τους.Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται οι επιχειρήσεις που εξετάστηκαν και αναλυτικότερα: η ιστορική εξέλιξη τους σε βάθος χρόνου, το προσωπικό που απασχολούν, οι κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή, η διαδικασία περισυλλογής και επεξεργασίας του σταφυλιού και τέλος οι ποικιλίες κρασιών που παράγουν με σκοπό την εγχώρια και διεθνή κατανάλωση. Πιο συγκεκριμένα, διενεργήθηκε έρευνα στην περιοχή με την μορφή ερωτηματολογίου σε δυο έμπειρους και καταξιωμένους στο χώρο γεωπόνους. Η συνέντευξη πραγματοποιήθηκε με τη χρήση ενός οδηγού ερωτήσεων. Η επιλογή των εταιρειών έγινε με βάση το είδος καλλιέργειας και την οινοποίηση του αμπελιού από την ίδια την εταιρεία. Ο τόπος που βρίσκονται οι εταιρείες έπαιξε σημαντικό ρόλο για την επιλογή τους με σκοπό να συγκριθούν αμπελοκαλλιέργειες με τις κατά προσέγγιση ίδιες κλιματολογικές συνθήκες. Από την έρευνα προέκυψαν πολύτιμα δεδομένα τα οποία αφορούν την παράγωγη οίνου από αμπέλια συμβατικής, βιολογικής και ολοκληρωμένης διαχείρισης. The present study is a comparison of the alternative forms of agricultural production with the conventional culture in the rural growth of Prefecture Thessaloniki. The aim is the investigation regarding the environmental and economic results as well as the level of output of the culture of wine grapes with the conventional agriculture compared to various alternative forms of agricultural production (integrated farming and biological agriculture). The study was held in two phases. The first phase consisted of the collection of bibliographic data, while the second phase was the research, with the form of questionnaire, in the region. Concisely, in the first part of study there is an extensive historical retrospection with reports on the development of the three forms of agriculture in Greece, in Europe and around the world. The legislative frame, the specifications of forms of culture as well as the organizations of certification are reported. In the second part of study there is a presentation of the enterprises that we visited, their historical development, their personnel, the climatic conditions of the region, the process of separation and the treatment of grape and finally the varieties of wines that they produce for domestic and international consumptionThe research was held in the region with the form of questionnaire in two experienced agronomists. The interview was delivered with the use of a form of questions. The companies where chosen because of the type of culture and the vinification of wine from the company. The location of the companies played an important role for that choice, because there should be a basis of similar climatic conditions. According to the research valuable conclusions were exported which are reported concisely regarding the vinification of wine by companies that used various forms of agricultural production (conventional and biological agriculture as well as integrated farming). 2015-11-17T10:31:27Z 2015-11-17T10:31:27Z 2013 https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%9C%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%AC%CE%BD%CE%B7%2C+%CE%A6%CF%89%CF%84%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%AE&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%9C%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%AC%CE%BD%CE%B7%2C+%CE%A6%CF%89%CF%84%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%AE&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*18*1B*04*EF*DB*CDV*8A*2A*EA*11*90w*A8*7C*C5&EncodedQuery=*18*1B*04*EF*DB*CDV*8A*2A*EA*11*90w*A8*7C*C5&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/8448 el application/pdf Χίος
|
| spellingShingle |
Συμβατική καλλιέργεια
Βιολογική καλλιέργεια
Ολοκληρωμένη διαχείριση
Φυτοπροστατευτικά
Λιπάσματα
Ανάλυση Κόστους Οφέλους
Conventional agriculture
Biological agriculture
Integrated farming
Plant protection
Fertilizers
Cost-benefit analysis
Μπατιάνη, Φωτεινή
Σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση) με τις συμβατικές καλλιέργειες, σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης. Μελέτη περίπτωσης: Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό Θεσσαλονίκης.
|
| title |
Σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση) με τις συμβατικές καλλιέργειες, σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης. Μελέτη περίπτωσης: Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό Θεσσαλονίκης.
|
| title_full |
Σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση) με τις συμβατικές καλλιέργειες, σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης. Μελέτη περίπτωσης: Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό Θεσσαλονίκης.
|
| title_fullStr |
Σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση) με τις συμβατικές καλλιέργειες, σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης. Μελέτη περίπτωσης: Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό Θεσσαλονίκης.
|
| title_full_unstemmed |
Σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση) με τις συμβατικές καλλιέργειες, σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης. Μελέτη περίπτωσης: Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό Θεσσαλονίκης.
|
| title_short |
Σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση) με τις συμβατικές καλλιέργειες, σε περιβαλλοντικό, οικονομικό και επίπεδο απόδοσης. Μελέτη περίπτωσης: Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό Θεσσαλονίκης.
|
| title_sort |
σύγκριση εναλλακτικών μορφών γεωργικής παραγωγής βιολογική καλλιέργεια και ολοκληρωμένη διαχείριση με τις συμβατικές καλλιέργειες σε περιβαλλοντικό οικονομικό και επίπεδο απόδοσης μελέτη περίπτωσης η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών στο νομό θεσσαλονίκης
|
| topic |
Συμβατική καλλιέργεια
Βιολογική καλλιέργεια
Ολοκληρωμένη διαχείριση
Φυτοπροστατευτικά
Λιπάσματα
Ανάλυση Κόστους Οφέλους
Conventional agriculture
Biological agriculture
Integrated farming
Plant protection
Fertilizers
Cost-benefit analysis
|
| url |
https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%9C%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%AC%CE%BD%CE%B7%2C+%CE%A6%CF%89%CF%84%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%AE&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%9C%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%AC%CE%BD%CE%B7%2C+%CE%A6%CF%89%CF%84%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%AE&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*18*1B*04*EF*DB*CDV*8A*2A*EA*11*90w*A8*7C*C5&EncodedQuery=*18*1B*04*EF*DB*CDV*8A*2A*EA*11*90w*A8*7C*C5&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex=
http://hdl.handle.net/11610/8448
|
| work_keys_str_mv |
AT mpatianēphōteinē synkrisēenallaktikōnmorphōngeōrgikēsparagōgēsbiologikēkalliergeiakaioloklērōmenēdiacheirisēmetissymbatikeskalliergeiesseperiballontikooikonomikokaiepipedoapodosēsmeletēperiptōsēsēkalliergeiaoinopoiēsimōnstaphyliōnstonomothessalonikēs
|