| _version_ |
1828462456147542016
|
| author |
Βάλβη, Ελένη
|
| author2 |
Μπακόπουλος, Βασίλειος
|
| author_facet |
Μπακόπουλος, Βασίλειος
Βάλβη, Ελένη
|
| author_sort |
Βάλβη, Ελένη
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Το τυρόγαλο αποτελεί το παραπροϊόν της τυροκόμησης και το κυριότερο απόβλητο των γαλακτοβιομηχανιών. Η διαχείρισή του αποτελεί το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι βιομηχανίες λόγω του αυξημένου οργανικού του φορτίου σε σύγκριση με τα υπόλοιπα απόβλητα του εργοστασίου και επίσης λόγω του σημαντικού κόστους με το οποίο επιβαρύνεται η επιχείρηση για τη διαχείρισή του. Ορισμένες από τις λύσεις που υπάρχουν μέχρι τώρα (διάθεση σε χοιροτρόφους, διάθεση σε αερόβιες μονάδες επεξεργασίας λυμάτων, διάθεση σε μονάδες ξήρανσης) μπορούν να απορροφήσουν μόνο ένα μικρό μέρος της ποσότητας. Τα τελευταία χρόνια, λύση στο πρόβλημα αυτό φαίνεται πως μπορεί να δώσει η αναερόβια επεξεργασία του τυρόγαλου. Κατά την αναερόβια επεξεργασία μπορεί να επεξεργαστεί μεγάλο μέρος του τυρόγαλου. Ένα προιον της αναερόβιας επεξεργασίας, που είναι το βιοαέριο, χρησιμοποιείται ως καύσιμη ύλη για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών της εγκατάστασης. Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η διερεύνηση της εφαρμογής της αναερόβιας επεξεργασίας του τυρόγαλου σε μια βιομηχανία γάλακτος, με τη χρήση αντιδραστήρων τύπου UASB. Βάσει των χαρακτηριστικών του τυρόγαλου και της ημερήσιας ροής υπολογίστηκαν το παραγόμενο βιοαέριο από την αναερόβια επεξεργασία στους αντιδραστήρες, η ημερήσια ποσότητα της ιλύος που εξέρχεται και το συνολικό οργανικό φορτίο εκφρασμένο σε COD που οδηγείται στη συνέχεια στο αερόβιο σύστημα για περαιτέρω επεξεργασία. Επίσης πραγματοποιήθηκε υπολογισμός της κατανάλωσης των φυσικών πόρων που απαιτούνται για τη χρήση της αναερόβιας επεξεργασίας και της εξοικονόμησης κόστους από την εταιρία μετά την εφαρμογή της. Τα οφέλη είναι σημαντικά τόσο για την ίδια την εταιρία και για μικρότερα τυροκομεία της γύρω περιοχής, όσο και για το περιβάλλον.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-7311
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
Greek
|
| publishDate |
2015
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-73112025-03-10T21:44:31Z Αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου Βάλβη, Ελένη Μπακόπουλος, Βασίλειος Βιοαέριο Biogas Το τυρόγαλο αποτελεί το παραπροϊόν της τυροκόμησης και το κυριότερο απόβλητο των γαλακτοβιομηχανιών. Η διαχείρισή του αποτελεί το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι βιομηχανίες λόγω του αυξημένου οργανικού του φορτίου σε σύγκριση με τα υπόλοιπα απόβλητα του εργοστασίου και επίσης λόγω του σημαντικού κόστους με το οποίο επιβαρύνεται η επιχείρηση για τη διαχείρισή του. Ορισμένες από τις λύσεις που υπάρχουν μέχρι τώρα (διάθεση σε χοιροτρόφους, διάθεση σε αερόβιες μονάδες επεξεργασίας λυμάτων, διάθεση σε μονάδες ξήρανσης) μπορούν να απορροφήσουν μόνο ένα μικρό μέρος της ποσότητας. Τα τελευταία χρόνια, λύση στο πρόβλημα αυτό φαίνεται πως μπορεί να δώσει η αναερόβια επεξεργασία του τυρόγαλου. Κατά την αναερόβια επεξεργασία μπορεί να επεξεργαστεί μεγάλο μέρος του τυρόγαλου. Ένα προιον της αναερόβιας επεξεργασίας, που είναι το βιοαέριο, χρησιμοποιείται ως καύσιμη ύλη για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών της εγκατάστασης. Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η διερεύνηση της εφαρμογής της αναερόβιας επεξεργασίας του τυρόγαλου σε μια βιομηχανία γάλακτος, με τη χρήση αντιδραστήρων τύπου UASB. Βάσει των χαρακτηριστικών του τυρόγαλου και της ημερήσιας ροής υπολογίστηκαν το παραγόμενο βιοαέριο από την αναερόβια επεξεργασία στους αντιδραστήρες, η ημερήσια ποσότητα της ιλύος που εξέρχεται και το συνολικό οργανικό φορτίο εκφρασμένο σε COD που οδηγείται στη συνέχεια στο αερόβιο σύστημα για περαιτέρω επεξεργασία. Επίσης πραγματοποιήθηκε υπολογισμός της κατανάλωσης των φυσικών πόρων που απαιτούνται για τη χρήση της αναερόβιας επεξεργασίας και της εξοικονόμησης κόστους από την εταιρία μετά την εφαρμογή της. Τα οφέλη είναι σημαντικά τόσο για την ίδια την εταιρία και για μικρότερα τυροκομεία της γύρω περιοχής, όσο και για το περιβάλλον. Whey is the sub-product of cheese-making and the main waste of dairy industries. Its disposal is the most serious problem faced by the industries due to the increased organic load compared to the rest of the waste of the factory and also due to its disposal cost. Some of the solutions available so far (disposal to pig-breeders, to aerobic waste treatment units, to drying units) can only cover part of the whey. Recently anaerobic whey treatment seems to be the solution to the problem. A big amount of the whey can be treated during the anaerobic treatment. Biogas is the product of the anaerobic treatment and can be used as fuel to cover the energy needs of the plant. The aim of this thesis is to examine the application of the anaerobic whey treatment in a dairy industry with the use of UASB reactors. The produced biogas from the anaerobic treatment in the reactors, the daily produced quantity of sludge and the total organic load in COD, which ends up in the aerobic system for further treatment, were calculated based on the whey characteristics and the daily whey flow. The consumption of natural resources needed for the use of the anaerobic treatment and the cost saving for the company after its application, were also calculated.The benefits are significant for the company itself, as well as for the smaller dairies in the area and the environment 2015-11-17T10:27:10Z 2015-11-17T10:27:10Z 2014 https://catalog.lib.aegean.gr/iguana/www.main.cls?surl=search&p=ed763fb5-024d-4d04-a952-e71cbf110eaa#recordId=1.64691 http://hdl.handle.net/11610/7311 el application/pdf Μυτιλήνη
|
| spellingShingle |
Βιοαέριο
Biogas
Βάλβη, Ελένη
Αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου
|
| title |
Αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου
|
| title_full |
Αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου
|
| title_fullStr |
Αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου
|
| title_full_unstemmed |
Αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου
|
| title_short |
Αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου
|
| title_sort |
αναερόβια επεξεργασία τυρόγαλου για παραγωγή βιοαερίου
|
| topic |
Βιοαέριο
Biogas
|
| url |
https://catalog.lib.aegean.gr/iguana/www.main.cls?surl=search&p=ed763fb5-024d-4d04-a952-e71cbf110eaa#recordId=1.64691
http://hdl.handle.net/11610/7311
|
| work_keys_str_mv |
AT balbēelenē anaerobiaepexergasiatyrogalougiaparagōgēbioaeriou
|