Διοίκηση ολικής ποιότητας στις ξενοδοχειακές μονάδες
Η πτυχιακή μου ξεκινά με τον ορισμό και την παρουσίαση των αρχικών και βασικών αρχών που συνθέτουν τη Διοίκηση Ολικής Ποιότητας και την λειτουργιά τους στην επιχείρηση. Αρχικά έχουμε την έννοια της ποιότητας και πως αυτή ορίζεται από τους θεμελιωτές της, έτσι ώστε να καταλάβουμε τι ακριβώς εννοούμε...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://catalog.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*7Buj*942OE*F1*DF*C0*7Fe*DBN*7E*DB&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2014.1.110284&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/6897 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1828462691959701504 |
|---|---|
| author | Δημητράκης, Ιωάννης |
| author2 | Λαγός, Δημήτριος |
| author_sort | Δημητράκης, Ιωάννης |
| collection | DSpace |
| description | Η πτυχιακή μου ξεκινά με τον ορισμό και την παρουσίαση των αρχικών και βασικών αρχών που συνθέτουν τη Διοίκηση Ολικής Ποιότητας και την λειτουργιά τους στην επιχείρηση. Αρχικά έχουμε την έννοια της ποιότητας και πως αυτή ορίζεται από τους θεμελιωτές της, έτσι ώστε να καταλάβουμε τι ακριβώς εννοούμε όταν μιλάμε για την ποιότητα και ειδικά πως την ορίζουμε μέσα στο πλαίσιο της συγκεκριμένης θεωρίας-συστήματος. Γίνεται ανάλυση των θεωριών τους και δίνονται τα αίτια που οδήγησαν στην δημιουργία της Δ.Ο.Π. Στη συνέχεια αναλύεται η έννοια της ποιότητας συγκεκριμένα στον ξενοδοχειακό κλάδο, τις προϋποθέσεις για την επίτευξη υψηλού επίπεδου ποιότητας εξυπηρέτησης, τους στόχους της ποιότητας όσο αφορά τον πελάτη και μετά γίνεται αναφορά της σχέσης ποιότητας-τιμής, ποιότητας- κέρδους και ποιότητας- μεριδίου αγοράς. Δεν παραλείπεται η εστίαση στον πελάτη και η ταξινόμηση των πελατών στο πλαίσιο ανάλυσης συστημάτων εξυπηρέτησης, στην μεθοδολογία ανάλυσης διαδικασιών της εξυπηρέτησης. Προσπαθούμε να προσδιορίσουμε τον βαθμό ικανοποίησης του πελάτη και αναλύουμε την έννοια του μάρκετινγκ σχέσης (relationship marketing) και του κύκλου ζωής που προκύπτει από την ικανοποίηση των πελατών οι οποίοι διαφημίζουν την επιχείρησή μας σε συγγενείς και φίλους. Ένα άλλο κομμάτι που θεωρήθηκε σημαντικό ώστε να αναλυθεί, είναι η επιμόρφωση του προσωπικού. Σε αυτό το κεφάλαιο αναλύθηκαν οι λόγοι που θα πρέπει να γίνεται αυτό, ο σχεδιασμός των προγραμμάτων εκπαίδευσης, τα σταδία της εκπαίδευσης και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται. Επίσης δίνονται και οι λόγοι που μπορεί να οδηγήσουν σε αποτυχία αυτής της προσπάθειας. Τέλος, αναφέρεται ως σημαντικός τομέας που αφορά την ποιότητα, η σειρά ISO-9000, το σύνολο διεθνών προτύπων για τη διασφάλιση της ποιότητας, η οποία έχει διαμορφωθεί από τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (International Standards Organization ή ISO). Αναφέρουμε συγκεκριμένα, τα πρότυπα που αφορούν μια ξενοδοχειακή επιχείρηση. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-6897 |
| institution | Hellanicus |
| language | Greek |
| publishDate | 2015 |
| record_format | dspace |
| title | Διοίκηση ολικής ποιότητας στις ξενοδοχειακές μονάδες |
| topic | Διοίκηση ολικής ποιότητας Οι βασικοί θεμελιωτές της ΔΟΠ Η έννοια της ποιότητας στις υπηρεσίες Αρχές της ολικής ποιότητας με επίκεντρο τον πελάτη Επιμόρφωση προσωπικού Πρότυπα διασφάλισης ποιότητας ISO TQM The main founders of TQM The concept of quality in services Principles of total quality Personnel training Standar quality assurance ISO |
| url | http://catalog.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*7Buj*942OE*F1*DF*C0*7Fe*DBN*7E*DB&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2014.1.110284&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/6897 |
| work_keys_str_mv | AT dēmētrakēsiōannēs dioikēsēolikēspoiotētasstisxenodocheiakesmonades |