Η πολιτισμική οικολογία της Μεσογείου: βιοποικιλότητα και διατροφικές δυνήθειες των κατοίκων της λεκάνης από τα προϊστορικά μέχρι και τα ρωμαϊκά χρόνια
Στην παρούσα εργασία επιχειρείται η διερεύνηση των διατροφικών συνηθειών των ανθρώπων που κατοίκησαν το μεσογειακό χώρο κατά την περίοδο μεταξύ Προϊστορίας και Ρωμαϊκών Χρόνων, κυρίως σε ότι αφορά στη συνάφεια της διατροφής με τη βιοποικιλότητα της Μεσογείου στο συγκεκριμένο χωροχρόνο. Μελετώνται, λ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*AC*BA*D1C*D5*D5*FE*0A*9752*D6qB*86E&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=2&WebPageNr=1&SearchTerm1=2009%20.1.1953&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=2 http://hdl.handle.net/11610/6326 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Στην παρούσα εργασία επιχειρείται η διερεύνηση των διατροφικών συνηθειών των ανθρώπων που κατοίκησαν το μεσογειακό χώρο κατά την περίοδο μεταξύ Προϊστορίας και Ρωμαϊκών Χρόνων, κυρίως σε ότι αφορά στη συνάφεια της διατροφής με τη βιοποικιλότητα της Μεσογείου στο συγκεκριμένο χωροχρόνο. Μελετώνται, λοιπόν, όλα τα είδη τροφής που εντοπίστηκαν, καθώς και η ποικιλότητα των ειδών αυτών. Βασικό είδος τροφής ήταν τα δημητριακά και τα παράγωγά τους, τα αρτοποιήματα. Επίσης, βασικό ρόλο στη μεσογειακή διατροφή έπαιξαν τα ψάρια και όλοι οι φυτικοί οργανισμοί, λιγότερο δε η πανίδα της Μεσογείου. Ενδιαφέρον στοιχείο της Μεσογειακής διατροφής είναι η επινόηση τεχνικών «κονσερβοποίησης» των τροφίμων, γεγονός που απορρέει από την εποχικότητα που παρατηρείται στα μεσογειακά είδη. Αξίζει να αναφεθεί, τέλος, η δημιουργία μιας καταπληκτικής μυθολογίας γύρω από τα είδη τροφής. |
|---|