| description |
Η παρούσα Διπλωματική Εργασία εκπονήθηκε κατά την ολοκλήρωση των σπουδών μου στο Τμήμα Γεωγραφίας της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών που οργανώνει και λειτουργεί, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Το θέμα της εργασίας επικεντρώνεται στην Επιχειρηματικότητα και στην Καινοτομία των Ελληνικών Επιχειρήσεων και ως μελέτη περίπτωσης περιλαμβάνει την μπισκοτοβιομηχανία Ε.Ι. Παπαδοπούλου Α.Ε., που εδρεύει στο Βόλο και πιο συγκεκριμένα:Ο εννοιολογικός προσδιορισμός των όρων «επιχειρηματικότητα» και «επιχειρηματίας» προσεγγίζονται στο 1ο Κεφάλαιο της παρούσης. Με βάση ότι η επιχειρηματικότητα σχετίζεται άμεσα με την οικονομική πρόοδο, την κοινωνική ευημερία και την ανάπτυξη γενικότερα μιας χώρας, αναλύονται τα συνολικά οφέλη που προκύπτουν από την εφαρμογή της, οι γενικοί και ειδικοί παράγοντες που την ευνοούν, καθώς και οι αιτίες που οδηγούν στην απόφαση του «επιχειρείν». Διαχρονικά η επιχειρηματικότητα είναι συνδεδεμένη με την επίλυση καθημερινών προβλημάτων κάλυψης των αναγκών των ανθρώπων. Ο βαθμός δε της αποτελεσματικής αντιμετώπισης αυτών των προβλημάτων οδηγεί είτε σε επιχειρηματικές επιτυχίες είτε σε επιχειρηματικές αποτυχίες,. Μάλιστα οι αποτυχίες είναι πολύ περισσότερες από τις επιτυχίες, καθώς οι επιχειρηματίες, για διάφορους λόγους, υποπίπτουν σε συνηθισμένα επιχειρηματικά λάθη, τα οποία θέτουν σε κίνδυνο τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων τους.Η επιχειρηματικότητα επίσης είναι στενά συνδεδεμένη με την Καινοτομία. Κατά μία έννοια ως «Καινοτομία» ορίζεται η παραγωγή ενός νέου ή σημαντικά βελτιωμένου προϊόντος (αγαθού ή υπηρεσίας), ή η εφαρμογή μιας διαδικασίας, ή μιας νέας μεθόδου μάρκετινγκ, ή μιας νέας οργανωσιακής μεθόδου στις επιχειρησιακές πρακτικές, την οργάνωση του εργασιακού χώρου ή τις εξωτερικές σχέσεις. Ένα πλήθος ορισμών, αλλά και των διακρίσεων της Καινοτομίας, που παρουσιάζονται αναλυτικότερα στο 2ο Κεφάλαιο της παρούσης εργασίας. Σύμφωνα με το 2ο Κεφάλαιο, η δημιουργία νέων αγορών, η μείωση του κόστους παραγωγής, η αύξηση κερδοφορίας και του μεριδίου αγοράς , η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας, είναι μερικά από τα οφέλη που αποκομίζει η επιχείρηση από την εφαρμογή της καινοτομίας,. Υπάρχουν όμως και κάποια εμπόδια που την καθιστούν δύσκολη στην ανάπτυξή της και στην εφαρμογή της, όπως οικονομικά, ενδο-επιχειρησιακά αλλά και εμπόδια εξωτερικά από την επιχείρηση. Όλα τα παραπάνω όμως εξαλείφονται μέσα από παράγοντες, οι οποίοι καθορίζουν και συντελούν στην επιτυχία μιας καινοτομίας και αφορούν τους τρεις βασικούς άξονες της καινοτομίας, τον άξονα Προϊόντος, τον άξονα Διαδικασίας και τον άξονα της διαχείρισης-οργάνωσής της. Μπορεί άραγε η καινοτομική δραστηριότητα των επιχειρήσεων να εξελίσσεται ομαλά ή διακόπτεται για παράδειγμα, σε περιόδους οικονομικής κρίσης; Πως μπορούν οι ελληνικές επιχειρήσεις να μειώσουν το καινοτομικό χάσμα που τους ξεχωρίζει από τις ομοειδής τους ευρωπαϊκές; To Ελληνικό Θεσμικό και Νομοθετικό πλαίσιο βοηθά στην ανάπτυξη καινοτόμων επιχειρηματικών δραστηριοτήτων; Γιατί η επένδυση στην καινοτομία θα πρέπει να θεωρείται ως μακροχρόνια στρατηγική του κράτους και επιμέρους των επιχειρήσεων; Είναι μερικά από τα καίρια ερωτήματα που εστιάζονται στην ελληνική επιχειρησιακή και καινοτομική πραγματικότητα , και οι απαντήσεις τους συνοπτικά παρουσιάζονται στο 3ο Κεφάλαιο.Μια συγκλονιστική πορεία ενός αιώνα, από την Κωνσταντινούπολη μέχρι την ηγεσία της ελληνικής μπισκοτοβιομηχανίας, αφορά η μελέτη περίπτωσης που παρουσιάζουμε στο 4Ο Κεφάλαιο. Δε θεωρείται τυχαίος ο τίτλος του Καινοτόμου Οργανισμού που έχει αποδοθεί στη βιομηχανία μπισκότων και ειδών διατροφής Παπαδοπούλου. Ως καινοτόμος, συστηματικά αξιοποιεί τα νέα δεδομένα (τεχνολογικά, οικονομικά, δημογραφικά, αγοράς κ.λ.π) για να προσφέρει νέα καινοτομικά προϊόντα, αλλάζει μεθόδους, διαδικασίες και πρακτικές λειτουργίας, ανανεώνει τους τρόπους τοποθέτησής της στην αγορά ή την επικοινωνία της με τους πελάτες και τους συνεργάτες της, και όχι μόνο.Με δράσεις κοινωνικής συμμετοχής και υπευθυνότητας για την τοπική κοινωνία, την αγορά, το περιβάλλον αλλά και τους εργαζόμενους της, η Βιομηχανία Παπαδοπούλου έχει ήδη θέσει την Κοινωνική Ευθύνη, στην «καρδιά» της εταιρίας. Με βασικές αξίες, την ποιότητα, τη διαφάνεια, την υπευθυνότητα, την ευαισθησία, τη συνέπεια και συνέχεια των δράσεών της, σχεδιάζει το στρατηγικό πλάνο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, το οποίο και εκφράζεται με ένα στοχευμένο και πολύπλευρο πρόγραμμα ενεργειών με διακριτικό τίτλο «Χαμόγελα», το οποίο παρουσιάζουμε στο 5o και τελευταίο Κεφάλαιο της παρούσης εργασίας.
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-62102025-02-07T14:11:34Z Επιχειρηματικότητα και καινοτομία ελληνικών επιχειρήσεων: η περίπτωση της μπισκοτοβιομηχανίας Ε.Ι Παπαδοπούλου Α.Ε στο Βόλο Λαϊνα, Ευαγγελία Κορρές, Γεώργιος Επιχειρηματικότητα Καινοτομία Επιχειρηματίας Βιομηχανία Βόλος Επιχείρηση Entrepreneurship Innovation Businessman Industry Volos Business Η παρούσα Διπλωματική Εργασία εκπονήθηκε κατά την ολοκλήρωση των σπουδών μου στο Τμήμα Γεωγραφίας της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών που οργανώνει και λειτουργεί, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Το θέμα της εργασίας επικεντρώνεται στην Επιχειρηματικότητα και στην Καινοτομία των Ελληνικών Επιχειρήσεων και ως μελέτη περίπτωσης περιλαμβάνει την μπισκοτοβιομηχανία Ε.Ι. Παπαδοπούλου Α.Ε., που εδρεύει στο Βόλο και πιο συγκεκριμένα:Ο εννοιολογικός προσδιορισμός των όρων «επιχειρηματικότητα» και «επιχειρηματίας» προσεγγίζονται στο 1ο Κεφάλαιο της παρούσης. Με βάση ότι η επιχειρηματικότητα σχετίζεται άμεσα με την οικονομική πρόοδο, την κοινωνική ευημερία και την ανάπτυξη γενικότερα μιας χώρας, αναλύονται τα συνολικά οφέλη που προκύπτουν από την εφαρμογή της, οι γενικοί και ειδικοί παράγοντες που την ευνοούν, καθώς και οι αιτίες που οδηγούν στην απόφαση του «επιχειρείν». Διαχρονικά η επιχειρηματικότητα είναι συνδεδεμένη με την επίλυση καθημερινών προβλημάτων κάλυψης των αναγκών των ανθρώπων. Ο βαθμός δε της αποτελεσματικής αντιμετώπισης αυτών των προβλημάτων οδηγεί είτε σε επιχειρηματικές επιτυχίες είτε σε επιχειρηματικές αποτυχίες,. Μάλιστα οι αποτυχίες είναι πολύ περισσότερες από τις επιτυχίες, καθώς οι επιχειρηματίες, για διάφορους λόγους, υποπίπτουν σε συνηθισμένα επιχειρηματικά λάθη, τα οποία θέτουν σε κίνδυνο τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων τους.Η επιχειρηματικότητα επίσης είναι στενά συνδεδεμένη με την Καινοτομία. Κατά μία έννοια ως «Καινοτομία» ορίζεται η παραγωγή ενός νέου ή σημαντικά βελτιωμένου προϊόντος (αγαθού ή υπηρεσίας), ή η εφαρμογή μιας διαδικασίας, ή μιας νέας μεθόδου μάρκετινγκ, ή μιας νέας οργανωσιακής μεθόδου στις επιχειρησιακές πρακτικές, την οργάνωση του εργασιακού χώρου ή τις εξωτερικές σχέσεις. Ένα πλήθος ορισμών, αλλά και των διακρίσεων της Καινοτομίας, που παρουσιάζονται αναλυτικότερα στο 2ο Κεφάλαιο της παρούσης εργασίας. Σύμφωνα με το 2ο Κεφάλαιο, η δημιουργία νέων αγορών, η μείωση του κόστους παραγωγής, η αύξηση κερδοφορίας και του μεριδίου αγοράς , η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας, είναι μερικά από τα οφέλη που αποκομίζει η επιχείρηση από την εφαρμογή της καινοτομίας,. Υπάρχουν όμως και κάποια εμπόδια που την καθιστούν δύσκολη στην ανάπτυξή της και στην εφαρμογή της, όπως οικονομικά, ενδο-επιχειρησιακά αλλά και εμπόδια εξωτερικά από την επιχείρηση. Όλα τα παραπάνω όμως εξαλείφονται μέσα από παράγοντες, οι οποίοι καθορίζουν και συντελούν στην επιτυχία μιας καινοτομίας και αφορούν τους τρεις βασικούς άξονες της καινοτομίας, τον άξονα Προϊόντος, τον άξονα Διαδικασίας και τον άξονα της διαχείρισης-οργάνωσής της. Μπορεί άραγε η καινοτομική δραστηριότητα των επιχειρήσεων να εξελίσσεται ομαλά ή διακόπτεται για παράδειγμα, σε περιόδους οικονομικής κρίσης; Πως μπορούν οι ελληνικές επιχειρήσεις να μειώσουν το καινοτομικό χάσμα που τους ξεχωρίζει από τις ομοειδής τους ευρωπαϊκές; To Ελληνικό Θεσμικό και Νομοθετικό πλαίσιο βοηθά στην ανάπτυξη καινοτόμων επιχειρηματικών δραστηριοτήτων; Γιατί η επένδυση στην καινοτομία θα πρέπει να θεωρείται ως μακροχρόνια στρατηγική του κράτους και επιμέρους των επιχειρήσεων; Είναι μερικά από τα καίρια ερωτήματα που εστιάζονται στην ελληνική επιχειρησιακή και καινοτομική πραγματικότητα , και οι απαντήσεις τους συνοπτικά παρουσιάζονται στο 3ο Κεφάλαιο.Μια συγκλονιστική πορεία ενός αιώνα, από την Κωνσταντινούπολη μέχρι την ηγεσία της ελληνικής μπισκοτοβιομηχανίας, αφορά η μελέτη περίπτωσης που παρουσιάζουμε στο 4Ο Κεφάλαιο. Δε θεωρείται τυχαίος ο τίτλος του Καινοτόμου Οργανισμού που έχει αποδοθεί στη βιομηχανία μπισκότων και ειδών διατροφής Παπαδοπούλου. Ως καινοτόμος, συστηματικά αξιοποιεί τα νέα δεδομένα (τεχνολογικά, οικονομικά, δημογραφικά, αγοράς κ.λ.π) για να προσφέρει νέα καινοτομικά προϊόντα, αλλάζει μεθόδους, διαδικασίες και πρακτικές λειτουργίας, ανανεώνει τους τρόπους τοποθέτησής της στην αγορά ή την επικοινωνία της με τους πελάτες και τους συνεργάτες της, και όχι μόνο.Με δράσεις κοινωνικής συμμετοχής και υπευθυνότητας για την τοπική κοινωνία, την αγορά, το περιβάλλον αλλά και τους εργαζόμενους της, η Βιομηχανία Παπαδοπούλου έχει ήδη θέσει την Κοινωνική Ευθύνη, στην «καρδιά» της εταιρίας. Με βασικές αξίες, την ποιότητα, τη διαφάνεια, την υπευθυνότητα, την ευαισθησία, τη συνέπεια και συνέχεια των δράσεών της, σχεδιάζει το στρατηγικό πλάνο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, το οποίο και εκφράζεται με ένα στοχευμένο και πολύπλευρο πρόγραμμα ενεργειών με διακριτικό τίτλο «Χαμόγελα», το οποίο παρουσιάζουμε στο 5o και τελευταίο Κεφάλαιο της παρούσης εργασίας. This thesis has been prepared at the completion of my studies at the Department of Geography, School of Social Sciences organizes and operates the University of the Aegean. The theme of the work is focused on Entrepreneurship and Innovation in Business and Greek case study includes biscuit EJ Papadopoulou SA, based in Volos, namely: The semantic definition of the terms "entrepreneurship" and "entrepreneur" approached the first chapter of this. Based on that entrepreneurship is directly related to economic growth, social welfare and general development of a country, analyzed the overall benefits resulting from the implementation of, the general and specific factors that favor and the reasons leading to the decision of "business." Temporal entrepreneurship is connected with solving everyday problems meeting the needs of people. The degree is the effective management of these problems leads to either business to business successes or failures,. Indeed, the failures are far more than the successes, as well as entrepreneurs, for various reasons commit to common business mistakes, which endanger the sustainability of their businesses. Entrepreneurship is also closely linked to innovation. In a sense as "Innovation" means the production of a new or significantly improved product (good or service), or the implementation of a process, or a new marketing method, or a new organizational method in business practices, workplace organization or external relations. A number of definitions, but also discrimination of Innovation, presented in more detail in Chapter 2 of this paper. According to Chapter 2, creating new markets, reduce production costs, increase profitability and market share, strengthening competitiveness, are some of the benefits to business of implementing innovation,. But there are some obstacles that make it difficult in the development and implementation of such economic, inter-operational and external obstacles to business. All of the above but eliminated through factors that determine and contribute to the success of an innovation and are the three main pillars of innovation, Product axis, the axis of the shaft and Process management-organization. Could the innovative activity of enterprises to evolve smoothly or crashes for example, in times of economic crisis? How can the Greek companies to reduce the innovation gap that distinguishes them from their European uniform? To Greek Institutional and legislative framework helps in developing innovative business? Why investing in innovation should be considered as a long term strategy of the state and individual business? Are some of the key questions that focus on Greek and innovative operational reality, and their answers are presented briefly in the 3rd Chapter. A breathtaking journey of a century, from Istanbul to the leadership of the Greek biscuit, is the case study presented in Chapter 4. Not considered random title of Innovative Agency assigned in biscuit industry and food Papadopoulou. As an innovative, systematically exploits the new data (technological, economic, demographic, market, etc.) to offer innovative new products, changing processes, procedures and operating practices, renewing ways to put it on the market or to communicate with customers and partners, and more. Actions of social participation and accountability to the local community, the market, the environment and workers, the industry already has Papadopoulou Social Responsibility, the "heart" of the company. With core values, quality, transparency, accountability, sensitivity, consistency and continuity of the activities, plans the strategic plan of Corporate Social Responsibility, which is expressed in a targeted and multifaceted program of actions to name "Smiles" , presented at the 5th and final chapter of this work. 2015-11-17T10:24:11Z 2015-11-17T10:24:11Z 2014 https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*00*7E*7B*B1*E6on*9F*A5*03*3A*12H*A0*2C*8D&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2014 .1.67093&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/6210 el application/pdf Μυτιλήνη
|