Διαχείρηση υγρών αποβλήτων οινοποιείων με τεχνητούς υγρότοπους
Η παραγωγή οίνου αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της βιομηχανίας τροφίμων σε ελληνικό και διεθνές επίπεδο, με την παγκόσμια οινοπαραγωγή να έχει ανέλθει σε 281 εκατομμύρια τόνους, σύμφωνα με στοιχεία του 2013 (ΟΙV, 2013). Τα υγρά απόβλητα των μονάδων οινοποίησης προκύπτουν σε διάφορα...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/26434 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828460855983865856 |
|---|---|
| author | Παπαθωμάς, Νικόλαος |
| author2 | Φουντουλάκης, Μιχαήλ |
| author_sort | Παπαθωμάς, Νικόλαος |
| collection | DSpace |
| description | Η παραγωγή οίνου αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της βιομηχανίας τροφίμων σε ελληνικό και διεθνές επίπεδο, με την παγκόσμια οινοπαραγωγή να έχει ανέλθει σε 281 εκατομμύρια τόνους, σύμφωνα με στοιχεία του 2013 (ΟΙV, 2013). Τα υγρά απόβλητα των μονάδων οινοποίησης προκύπτουν σε διάφορα στάδια της κύριας διαδικασίας, καθώς και από έναν αριθμό παράπλευρων διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα εντός ή παρακείμενα της μονάδας οινοποίησης. Τα παραγόμενα απόβλητα περιέχουν μία ποικιλία οργανικών και ανόργανων ρύπων με αξιοσημείωτη περιβαλλοντική επίδραση. Επί του παρόντος είναι διαθέσιμες αρκετές μέθοδοι επεξεργασίας των εν λόγω αποβλήτων, αν και στην πράξη εφαρμόζεται ένας περιορισμένος αριθμός αυτών. Επίσης, συναντάται και το φαινόμενο πλημμελούς ή μηδενικής επεξεργασίας των λυμάτων πριν από τη διοχέτευσή τους σε υδάτινους ή εδαφικούς παρακείμενους αποδέκτες (Strong&Burgess, 2008; Mosseetal., 2011). Σε κάθε περίπτωση, κρίνεται αναγκαία η ανάπτυξη ασφαλών μεθόδων επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων οινοποιείων, με στόχο:
1. Να μεγιστοποιηθεί η αποτελεσματικότητα και η ευελιξία της επεξεργασίας, παράλληλα με την ικανοποίηση των περιβαλλοντικών όρων λειτουργίας των μονάδων οινοποίησης.
2. Να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο το συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα του συστήματος διαχείρισης και της μονάδας οινοποίησης εν γένει, καθώς και το πάγιο και το λειτουργικό κόστος της διαδικασίας επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων.
Η πιο διαδεδομένη τεχνολογία για τη φυσική επεξεργασία των υγρών αποβλήτων αντιστοιχεί στους τεχνητούς υγροτόπους, δηλαδή σε συστήματα που συγκροτούνται από βλάστηση, χώμα, άλλα υποστρώματα, νερό και μικροοργανισμούς στα οποία απομακρύνονται οι ρύποι των υγρών αποβλήτων με πολύπλοκες φυσικές, χημικές και βιολογικές διεργασίες. Τα εν λόγω συστήματα πλεονεκτούν έναντι άλλων κυρίως σε ό,τι αφορά τη μηδενική ενεργειακή κατανάλωση κατά την περίοδο λειτουργίας τους. Εν τούτοις, συνήθως θα πρέπει να συνδυάζονται με ένα στάδιο προεπεξεργασίας, πρωτοβάθμιας ή επιπλέον επεξεργασίας, ώστε να ικανοποιούνται οι περιβαλλοντικοί όροι λειτουργίας της βιομηχανικής μονάδας, ιδίως σε περίπτωση που τα υπό εξέταση συστήματα επεξεργάζονται απόβλητα με μεγάλο οργανικό φορτίο (Wuetal., 2015).
Στην παρούσα εργασία θα αναφερθούν οι διαδικασίες παραγωγής υγρών αποβλήτων οινοποιείων, τα χαρακτηριστικά τους, πιθανές μέθοδοι επεξεργασίας αυτών, τα είδη των συστημάτων φυσικής επεξεργασίας υγρών αποβλήτων, καθώς και τα χαρακτηριστικά και οι παράμετροι λειτουργίας των τεχνητών υγροτόπων. Εν συνεχεία, θα πραγματοποιηθεί συνοπτική βιβλιογραφική ανασκόπηση αναφορικά με τη λειτουργία συστημάτων τεχνητών υγροτόπων για την επεξργασία υγρών αποβλήτων οινοποιείων. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-26434 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2024 |
| record_format | dspace |
| title | Διαχείρηση υγρών αποβλήτων οινοποιείων με τεχνητούς υγρότοπους |
| topic | οινοποιεία διαχείρηση υγρά απόβλητα wineries waste management Wineries Factory and trade waste Alcoholic beverage industry |
| url | http://hdl.handle.net/11610/26434 |
| work_keys_str_mv | AT papathōmasnikolaos diacheirēsēygrōnapoblētōnoinopoieiōnmetechnētousygrotopous |