Μελέτη αύξησης στελεχών του ζυμομύκητα Kluyveromyces marxianus ανεπτυγμένων σε απόβλητα τυροκομίας για την παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας
Στην παρούσα μελέτη διερευνήθηκε η ικανότητα αύξησης του ζυμομύκητα Kluyveromyces marxianus σε απόβλητο τυροκομείας, τυρογάλακτος, σε συνθήκες χαμηλού pH σε τρείς διαφορετικές θερμοκρασίες 20οC, 25 οC και 30 οC και η δυνατότητα παραγωγής προϊόντων προστιθέμενης αξίας. Για τον σκοπό αυτό, πραγματοποι...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/26408 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|