Συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και ποια η άποψη των καταναλωτών για αυτά
Στη σήμερον ημέρα κυριαρχεί μια αναπτυσσόμενη τάση προτίμησης του πληθυσμού ως προς την κατανάλωση υγιεινών διατροφικών προϊόντων που πρόκειται να εξασφαλίσουν την μακροζωία και την προστασία του ανθρώπινου οργανισμού από την πρόκληση εγγενών ασθενειών. Συνακόλουθα με τις αυξανόμενες τάσεις του ‘πρ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/26400 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828462673759567872 |
|---|---|
| author | Παρασκευά, Μαρία |
| author2 | Κουτελιδάκης, Αντώνιος |
| author_sort | Παρασκευά, Μαρία |
| collection | DSpace |
| description | Στη σήμερον ημέρα κυριαρχεί μια αναπτυσσόμενη τάση προτίμησης του πληθυσμού ως προς την κατανάλωση υγιεινών διατροφικών προϊόντων που πρόκειται να εξασφαλίσουν την μακροζωία και την προστασία του ανθρώπινου οργανισμού από την πρόκληση εγγενών ασθενειών. Συνακόλουθα με τις αυξανόμενες τάσεις του ‘προλαμβάνειν’ παρά του ‘θεραπεύειν’ ως προς την υγειονομική περίθαλψη, οι καταναλωτές ψάχνουν και αναλύουν εκτενώς τα συστατικά των λειτουργικών τροφίμων που καταναλώνουν και τα ανυπολόγιστα οφέλη που έχουν αυτά στη θωράκιση του ανοσοποιητικού τους συστήματος. Άμεση προστασία ως προς τις προαναφερθείσες ασθένειες παράσχουν τα λειτουργικά τρόφιμα τα οποία βάσει έγκυρων επιστημονικών μελετών προσδίδουν ενίσχυση του οργανισμού και αποτελούν μέσο πρόληψης εκφυλιστικών ασθενειών (παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα). Οι λειτουργικές ιδιότητες είναι αποτέλεσμα δράσης των βιοδραστικών συστατικών, (π.χ. καροτενοειδή, φυτικές ίνες, προβιοτικά) τα οποία είτε υπάρχουν φυσικά μέσα στα τρόφιμο, είτε έχουν προστεθεί σε αυτό μεσώ ενίσχυσης ή εμπλουτισμού. Ο τομέας και οι κατηγορίες των λειτουργικών τρόφιμών αποτελούν έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο κλάδο που αναμένεται να λάβει σπουδαία ‘μερίδα του λέοντος’ στους εμπορικούς συλλόγους τα επερχόμενα έτη και να εισχωρήσει στον ελληνικό τροπο ζωής λόγω των διαθρεπτικών τους πλεονεκτημάτων. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-26400 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2024 |
| record_format | dspace |
| title | Συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και ποια η άποψη των καταναλωτών για αυτά |
| topic | λειτουργικά τρόφιμα λειτουργικά τρόφιμα - συμπεριφορά καταναλωτών λειτουργικά τρόφιμα - ασθένειες λειτουργικά τρόφιμα - θεραπευτικές χρήσεις προτίμηση λειτουργικών τροφίμων functional foods and diseases functional foods functional foods - consumer behavior preference of functional foods Functional foods Functional foods--Therapeutic use Functional foods--Nutritional aspects Functional foods--Health aspects Consumer behavior |
| url | http://hdl.handle.net/11610/26400 |
| work_keys_str_mv | AT paraskeuamaria sychnotētakatanalōsēsleitourgikōntrophimōnkaipoiaēapopsētōnkatanalōtōngiaauta |