Αισθητηριακή ανάλυση ελαιόλαδου και αντίληψη του καταναλωτή
Το ελαιόλαδο είναι το έλαιο που προέρχεται από τον καρπό της ελιάς. Λόγω της ιδιαίτερης χημικής του σύστασης έχει γίνει αντικείμενο πολλών μελετών και φυσικά οι διάφορες ποιότητες που κυκλοφορούν στην αγορά και αλληλοεπιδρούν με τους καταναλωτές έχουν δημιουργήσει ποικίλα ερωτήματα στους ερευνητές....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/26398 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|