Αισθητηριακή ανάλυση ελαιόλαδου και αντίληψη του καταναλωτή
Αντικείμενο αυτής της μελέτης είναι το ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, καθώς φημίζεται για τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία των καταναλωτών. Είναι σημαντικό, για την ανάπτυξη της βιομηχανίας των τροφίμων, να γνωρίζουμε τόσο τα χαρακτηριστικά όσο και άλλο...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/26392 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|