Ανασκόπηση του ρόλου των κατεχινών στην προαγωγή της υγείας (βιβλιογραφική)
Το τσάι είναι το πιο συχνά καταναλωμένο ρόφημα στον κόσμο μετά το νερό. Είναι πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις και θεωρείται μία από τις σημαντικότερες διατροφικές πηγές. Οι κατεχίνες είναι μια ομάδα ενώσεων που συναντώνται κυρίως στα φυσικά φύλλα του τσαγιού. Είναι πανίσχυρες αντιοξειδωτικές ουσίες με...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/26391 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Το τσάι είναι το πιο συχνά καταναλωμένο ρόφημα στον κόσμο μετά το νερό. Είναι πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις και θεωρείται μία από τις σημαντικότερες διατροφικές πηγές. Οι κατεχίνες είναι μια ομάδα ενώσεων που συναντώνται κυρίως στα φυσικά φύλλα του τσαγιού. Είναι πανίσχυρες αντιοξειδωτικές ουσίες με πολλαπλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό.
Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η εκτενής ανασκόπηση της βιβλιογραφίας των κατεχινών του τσαγιού και πώς αυτές επιδρούν στην υγεία του καταναλωτή.
Μεθοδολογία: Η μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε στην παρούσα πτυχιακή μελέτη είναι η συστηματική ανασκόπηση της διεθνούς επιστημονικής βιβλιογραφίας με την αναζήτηση διαφόρων επιστημονικών άρθρων, κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, στις βάσεις δεδομένων PubMed, Scopus, web of science. Τα κριτήρια μου ήταν να είναι πρόσφατες οι μελέτες, συγκεκριμένες σχετικά με το θέμα και από έγκυρες πηγές.
Συμπεράσματα: Οι κατεχίνες του τσαγιού έχουν πολύ σημαντικές ιδιότητες σε πολλούς τομείς της υγείας όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές και νευρολογικές ασθένειες και δράσεις ενάντια στη παχυσαρκία. Η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με μέτρο για να αποφευχθούν τυχόν αρνητικές επιπτώσεις και αντίθετα αποτελέσματα. |
|---|