Επεξεργασία και αξιοποίηση μιγμάτων υγρών αποβλήτων ελαιουργίας και απόβλητης βιομηχανικής γλυκερόλης με την χρήση του ζυμομύκητα Yarrowia lipolytica ACA YC 5031 σε συνθήκες υψηλής αλατότητας, χαμηλού pH
Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη της ικανότητας ανάπτυξης του ζυμομήκυτα Yarrowia Lipolytica ACA-YC 5031 σε μίγμα ακάθαρτης βιομηχανικής γλυκερόλης, η αποτελεί παραπροϊόν της βιομηχανικής παραγωγής βιοντίζελ, και υγρών αποβλήτων ελαιουργίας (κατσίγαρος). Επιπλέον, η μελέτη αυτή...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/26385 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828461398020063232 |
|---|---|
| author | Κερούση, Άννα Κουζμινίδου, Μαρία |
| author2 | Σαρρής, Δημήτριος |
| author_sort | Κερούση, Άννα |
| collection | DSpace |
| description | Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη της ικανότητας ανάπτυξης του ζυμομήκυτα Yarrowia Lipolytica ACA-YC 5031 σε μίγμα ακάθαρτης βιομηχανικής γλυκερόλης, η αποτελεί παραπροϊόν της βιομηχανικής παραγωγής βιοντίζελ, και υγρών αποβλήτων ελαιουργίας (κατσίγαρος). Επιπλέον, η μελέτη αυτή στοχεύει στην διερεύνηση της ικανότητας του στελέχους να παράγει βιομάζα, δευτερεύοντα μεταβολικά προϊόντα (μικροβιακό λίπος, ερυθριτόλη, κιτρικό οξύ κ.α.) και να προσροφάει φαινολικές ενώσεις/χρωστικές ουσίες του μέσου (που οδηγεί στην μείωση του χρώματος του υποστρώματος). Στο πειραματικό μέρος διεξήχθησαν ζυμώσεις κλειστού τύπου, με συνθήκες χαμηλού pH (3 ± 0,3), υψηλής αλατότητας (7% NaCl και 9% NaCl) περιορισμένης συγκέντρωσης σε άζωτο καθώς επίσης και σε αναποστείρωτες συνθήκες.
Το εργαστηριακό κομμάτι χωρίζεται σε 2 πειραματικά στάδια.
• Στο πρώτο πειραματικό στάδιο διερευνάται η κινητική των ζυμώσεων μέσω της παραγωγής βιομάζας, μικροβιακού λίπους, ερυθριτόλης, κιτρικού οξέος και κατανάλωσης του υποστρώματος.
• Στο δέυτερο στάδιο, παρακολουθείται το ποσοστό προσρόφυσης φαινολικών και χρωστικών ενώσεων των υγρών αποβλήτων ελαιουργίας, για να ελεγχθεί η ικανότητα του ζυμομήκυτα να μειώνει το ρυπαντικό φορτίο του υποστρώματος.
Ειδικότερα, οι ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε υπόστρωμα το οποίο αποτελείται από μίγμα απόβλητης βιομηχανικής γλυκερόλης 70±5 g/L και Υ.Α.Ε. 2,19 ±0,2 g/L, αρχικά σε συγκέντρωση άλατος 7% και έπειτα 9% με pH 3 ± 0,3. Πρώτα, πραγματοποιήθηκαν οι ζυμώσεις σε ασηπτικές συνθήκες (blank 7%, OMW 7% και blank 9%, OMW 9%) και ύστερα, σε μη ασηπτικές συνθήκες (blank 7% αναπ., OMW 7% αναπ. και blank 9% αναπ., OMW 9% αναπ.). Σε κάθε σετ των πειραμάτων είχε προστεθεί και set blank.
Σύμφωνα με την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων ο μικροοργανισμός αναπτύχθηκε φυσιολογικά σε υπόστρωμα απόβλητης βιομηχανικής γλυκερόλης, καθώς σε όλες σχεδόν τις ζυμώσεις παρατηρήθηκε ολική κατανάλωσή της. Η παραγωγή βιομάζας έφτασε σε ικανοποιητικό σημείο με Xmax/OMW = 10,1 g/L και η παραγωγή μικροβιακού λίπους καταγράφηκεμε μέγιστη τιμή 3,5 g/L στον κατσίγαρο με συγκέντρωση άλατος 7% . Η μέγιστη τιμή ερυθριτόλης καταγράφηκε στο δείγμα blank 9% με τιμή 23 g/L ενώ σε υπόστρωμα κατσίγαρου η μέγιστη παραγωγή της καταγράφηκε σε αλατότητα 7% και σε μη αποστειρωμένες συνθήκες με τιμή 19,9 g/L. Ακόμη, η παραγωγή κιτρικού οξέος δεν ευνοήθηκε, καθώς οι μέγιστες τιμές των περισσότερων δειγμάτων δεν ξεπερνούσαν τα 2 g/L με εξαίρεση το OMW 9% στο οποίο καταγράφηκε μέγιστη τιμή 4,9 g/L. Τέλος, σε συγκέντρωση άλατος 9% ευνοείται η ικανότητα αποχρωματισμού, ενώ γενικότερα παρατηρήθηκε μέτρια απομάκρυνση φαινολικών ουσιών. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-26385 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2024 |
| record_format | dspace |
| title | Επεξεργασία και αξιοποίηση μιγμάτων υγρών αποβλήτων ελαιουργίας και απόβλητης βιομηχανικής γλυκερόλης με την χρήση του ζυμομύκητα Yarrowia lipolytica ACA YC 5031 σε συνθήκες υψηλής αλατότητας, χαμηλού pH |
| topic | OMW yarrowia yeast biodiesel fuels olive trees olive oil industry olive oil industry - waste disposal υγρά απόβλητα ελαιουργίας ζυμομύκητας απόβλητη βιομηχανική γλυκερόλη γλυκερόλη Olive trees Olive oil industry Waste disposal Fermentation Yeast Biodiesel fuels |
| url | http://hdl.handle.net/11610/26385 |
| work_keys_str_mv | AT kerousēanna epexergasiakaiaxiopoiēsēmigmatōnygrōnapoblētōnelaiourgiaskaiapoblētēsbiomēchanikēsglykerolēsmetēnchrēsētouzymomykētayarrowialipolyticaacayc5031sesynthēkesypsēlēsalatotētaschamēlouph AT kouzminidoumaria epexergasiakaiaxiopoiēsēmigmatōnygrōnapoblētōnelaiourgiaskaiapoblētēsbiomēchanikēsglykerolēsmetēnchrēsētouzymomykētayarrowialipolyticaacayc5031sesynthēkesypsēlēsalatotētaschamēlouph |