Επιπολασμός στελεχών βακτηρίων Salmonella spp., Campylobacter spp. και Listeria monocytogenes σε συσκευασμένες και έτοιμες προς κατανάλωση σαλάτες
Η κατανάλωση σαλατών συσκευασμένων και «έτοιμων προς κατανάλωση» (ΕΠΚ) αποτελεί συνηθισμένη ανάγκη για το σύγχρονο και ιδιαίτερα ταχύ τρόπο ζωής των ανθρώπων. Δεδομένου ότι αυτές οι σαλάτες βάσει ορισμού δεν χρειάζεται να πλυθούν για να καταναλωθούν, η απαλλαγή από παθογόνους μικροοργανισμούς προτού...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/26384 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|