Διερεύνηση της τοπικής γαστρονομίας και των προοπτικών ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στην Χίο
Η παρούσα εργασία στοχεύει στην παρουσίαση και τη μελέτη των προοπτικών ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στη Χίο. Πραγματοποιείται εκτεταμένη μελέτη της συγκεκριμένης μορφής ειδικού και εναλλακτικού τουρισμού, άλλων περιοχών της Ελλάδας και του εξωτερικού που έχουν εδραιωθεί στη διεθνή κοινότητ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/26262 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Η παρούσα εργασία στοχεύει στην παρουσίαση και τη μελέτη των προοπτικών ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στη Χίο. Πραγματοποιείται εκτεταμένη μελέτη της συγκεκριμένης μορφής ειδικού και εναλλακτικού τουρισμού, άλλων περιοχών της Ελλάδας και του εξωτερικού που έχουν εδραιωθεί στη διεθνή κοινότητα ως προορισμοί γαστρονομικού τουρισμού ενώ παρουσιάζονται και τα γαστρονομικά προϊόντα της Ελλάδας που προσελκύουν τουρίστες στη χώρα ετησίως.
Στην συνέχεια πραγματοποιείται αναλυτική παρουσίαση της περιοχής που αποτελεί μελέτη περίπτωσης της εργασίας, του νησιού της Χίου. Μελετώνται οι τουριστικές υποδομές που διαθέτει το νησί, τα τουριστικά αξιοθέατα, οι τουριστικές αφίξεις αλλά και η τουριστική προβολή της Χίου μέχρι τώρα. Έπειτα παρουσιάζονται οι δράσεις γαστρονομίας που έχουν υλοποιηθεί στο νησί αλλά και για να προωθηθεί ο γαστρονομικός τουρισμός της Χίου.
Η μελέτη της εργασίας πραγματοποιήθηκε μέσα από την αναζήτηση σχετικών ακαδημαϊκών βιβλιογραφικών πηγών και μέσω πρωτογενούς ποιοτικής έρευνας με τη συμμετοχή 25 εκπροσώπων ιδιωτικών και δημόσιων φορέων της Χίου, εκπροσώπων επιχειρήσεων εστίασης και εκπροσώπων παραγωγών τοπικών προϊόντων του νησιού καθώς όλοι οι συνεντευξιαζόμενοι ασχολούνται άμεσα ή έμμεσα με την γαστρονομία του τόπου και κατά συνέπεια με το προϊόν που είναι απαραίτητο να υπάρχει για να αναπτυχθεί ο γαστρονομικός τουρισμός του νησιού. Κατά τη διάρκεια των συνεντεύξεων εκφράστηκαν πολλές διαφορετικές απόψεις πάνω στα τουριστικά θέματα του νησιού αλλά η απόλυτη πλειοψηφία των συνεντευξιαζόμενων συμφώνησαν ομόφωνα ότι η Χίος έχει όλους τους απαραίτητους γαστρονομικούς πόρους για να προσελκύσει τουρίστες με το γαστρονομικό ενδιαφέρον. Η γαστρονομία της Χίου μπορεί να προσφέρει πολλά στην τουριστική ανάπτυξη του νησιού αφού τα πολλά ιδιαίτερα και μοναδικά προϊόντα που παράγονται στο νησί όπως και οι παραδοσιακές συνταγές του τόπου έχουν ήδη απασχολήσει εδώ και πολλά χρόνια τη διεθνή κοινότητα γευσιγνωσίας. |
|---|