Ανασκόπηση της επίδρασης του αβοκάντο και του ελαίου του στην πρόληψη ασθενειών και την προαγωγή της υγείας
Το αβοκάντο αποτελεί ένα ευρέως διαδεδομένο φρούτο την σύγχρονη εποχή και γι’ αυτό είναι αδήριτη ανάγκη η κατανόηση των θρεπτικών του συστατικών και του τρόπου με τον οποίο επιδρούν στον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι λόγο της υψηλής θρεπτικής του αξίας πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2023
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/25859 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828460330315939840 |
|---|---|
| author | Κρασσάς, Εμμανουήλ |
| author2 | Κουτελιδάκης, Αντώνιος |
| author_sort | Κρασσάς, Εμμανουήλ |
| collection | DSpace |
| description | Το αβοκάντο αποτελεί ένα ευρέως διαδεδομένο φρούτο την σύγχρονη εποχή και γι’ αυτό είναι αδήριτη ανάγκη η κατανόηση των θρεπτικών του
συστατικών και του τρόπου με τον οποίο επιδρούν στον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι λόγο της υψηλής θρεπτικής του αξίας πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής όλων.
Σκοπός της συγκεκριμένης μελέτης ήταν η διερεύνηση των τρόπων με τους οποίους τόσο το αβοκάντο όσο και το έλαιο του δρουν προστατευτικά για τον ανθρώπινο οργανισμό συμμετέχοντας καταλυτικά στην πρόληψη ασθενειών όπως η
οστεοαρθρίτιδα, ο διαβήτης, η υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ ταυτόχρονα μελετώνται οι πιθανές αντικαρκινικές τους ιδιότητες.
Προκειμένου να τεκμηριωθεί σε ικανοποιητικό βαθμό η μελέτη, χρησιμοποιήθηκε πληθώρα πηγών όπως επιστημονικά άρθρα, πειραματικές μελέτες
καθώς και σχεδιαγράμματα από τις εξής βάσεις δεδομένων: scopus, pub med. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκαν λέξεις κλειδιά όπως: avocado, avocado oil, avocado impact, nutrition, obesity, bioactive compounds, phytochemical characteristics,
avocado antioxidants, avocado oil stability, avocado oil extraction, avocado phytosterols, plant sterols, avocado production, virgin oils, cold-pressed avocado oil, avocado seed, avocado maturity, avocado varieties, avocado lipids, avocado market,
avocado oil market και με κριτήριο το έτος δημοσίευσης (να είναι πρόσφατες μελέτες), την έκταση της έρευνας καθώς και την δημοτικότητα των άρθρων επιλέχθηκε η βιβλιογραφία που αναφέρεται αναλυτικά στο τέλος της εργασίας.
Συνοπτικά έπειτα από την εκπόνηση της μελέτης υπογραμμίστηκε η αντιοξειδωτική δράση του αβοκάντο ενώ παράλληλα η πιθανή επίδραση του στην πρόληψη παθήσεων, όπως στην οστεοαρθρίτιδα λόγο των ασαπωνοποίητων
συστατικών, στον σακχαρώδη διαβήτη, στην υπέρταση και στα καρδιαγγειακά λόγο των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και τέλος στον καρκίνο λόγο των χλωροφυλλών.
Το αβοκάντο και το έλαιο του αποτελούν προϊόντα τα οποία διεγείρουν όλο ένα και περισσότερο το ενδιαφέρον των ερευνητών, της βιομηχανίας και φυσικά των καταναλωτών. Ωστόσο απαιτούνται ακόμη μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες προκειμένου να διαπιστωθεί η ακριβής δράση τους στον ανθρώπινο οργανισμό. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-25859 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2023 |
| record_format | dspace |
| title | Ανασκόπηση της επίδρασης του αβοκάντο και του ελαίου του στην πρόληψη ασθενειών και την προαγωγή της υγείας |
| topic | αβοκάντο δέντρο αβοκάντο αβοκάντο - διατροφή έλαιο αβοκάντο avocado avocado tree avocado oil avocado - use in cooking avocado - therapeutic use Avocado Avocado--Therapeutic use Avocado--Use in cooking Avocado tree |
| url | http://hdl.handle.net/11610/25859 |
| work_keys_str_mv | AT krassasemmanouēl anaskopēsētēsepidrasēstouabokantokaitouelaioutoustēnprolēpsēastheneiōnkaitēnproagōgētēsygeias |