Ανασκόπηση των λειτουργικών τροφίμων στο ανθρώπινο μικροβίωμα
Λειτουργικό μπορεί να οριστεί "κάθε τρόφιμο που έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία του ατόμου , τη σωματική ή την ψυχική , πέρα από τη θρεπτική του αξία" . Επίσης, τα λειτουργικά τρόφιμα θα πρέπει να χρησιμεύουν στη ρύθμιση μιας συγκεκριμένης διαδικασίας του οργανισμού, όπως η ενίσχυση των β...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2023
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/25849 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Λειτουργικό μπορεί να οριστεί "κάθε τρόφιμο που έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία του ατόμου , τη σωματική ή την ψυχική , πέρα από τη θρεπτική του αξία" . Επίσης, τα λειτουργικά τρόφιμα θα πρέπει να χρησιμεύουν στη ρύθμιση μιας συγκεκριμένης διαδικασίας του οργανισμού, όπως η ενίσχυση των βιολογικών αμυντικών μηχανισμών, η πρόληψη συγκεκριμένων ασθενειών, ο έλεγχος σωματικών και ψυχικών διαταραχών και η επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης .
Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η ενδελεχής ανασκόπηση των λειτουργικών τροφίμων και των τρόπων που αυτά επηρεάζουν το ανθρώπινο μικροβίωμα του εντέρου , γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα σημαντικά οφέλη για την υγεία του ατόμων.
Η παρούσα εργασία αποτελείται δομικά από πέντε ξεχωριστά κεφάλαια: στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται εισαγωγή στα λειτουργικά τρόφιμα και το μικροβίωμα του εντέρου με την κατανάλωσή τους. Το δεύτερο κεφάλαιο αναλύει τα διατροφικά πρότυπα καθώς και τα λειτουργικά τρόφιμα στην πρόληψη και αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών. Το τρίτο κεφάλαιο αναφέρεται γενικά στο ανθρώπινο μικροβίωμα, ενώ το τέταρτο κεφάλαιο αναλύει διεξοδικά τη διατροφή και το μικροβίωμα. Τέλος το πέμπτο και τελευταίο κεφάλαιο αφορά τα συμπεράσματα που προέκυψαν από την ανασκόπηση. |
|---|