Αφυδατωμένα τρόφιμα: είναι μικροβιολογικά ασφαλή;
Η μικροβιολογική ποιότητα των αφυδατωμένων τροφίμων είναι ένα ζήτημα που προβληματίζει την επιστημονική κοινότητα εδώ και δεκαετίες. Υπάρχει η πεποίθηση πως αυτή η κατηγορία τροφίμων είναι εγγενώς ασφαλή από παθογόνα βακτήρια που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων. Ωστόσο, πολλές μελέτες έχουν αναδείξε...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/25848 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|