| _version_ |
1828462380612321280
|
| author |
Αργυρακοπούλου, Σοφία
|
| author2 |
Βάσιος, Γεώργιος
|
| author_facet |
Βάσιος, Γεώργιος
Αργυρακοπούλου, Σοφία
|
| author_sort |
Αργυρακοπούλου, Σοφία
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Το ελαιόλαδο θεωρείται σημαντική πηγή λιπιδίων, αντιοξειδωτικών και βιταμινών. Η βιβλιογραφία για το ελαιόλαδο αυξάνεται συνεχώς και ταυτόχρονα αποτελεί ήδη μία τεράστια δεξαμενή πληροφορίων για τους ερευνητές. Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι να συνοψίσει τις αναπτυξιακές τάσεις και τα ερευνητικά κέντρα στον τομέα του αγροδιατροφικού συστήματος παραγωγής του ελαιόλαδου, πραγματοποιώντας μία ολοκληρωμένη βιβλιομετρική ανάλυση των δημοσιεύσεων που σχετίζονται με τον τομέα αυτό, προκειμένου να χαρτογραφήσει τις πτυχές της επιστημονικής έρευνας και να διατυπώσει μελλοντικές επεκτάσεις.
Το ερώτημα αναζήτησης στη βάση δεδομένων Scopus με τη χρήση των όρων "olive" και "oil" οδήγησε στην ανάκτηση 30.377 εγγράφων από το 1842 έως το 2021, τα οποία γράφτηκαν από 77.368 συγγραφείς και δημοσιεύτηκαν σε 6.197 πηγές. Χρησιμοποιήθηκε η γλώσσα προγραμματισμού της R, το πακέτο bibliometrix. Για την προσέγγιση των ερευνητικών ερωτημάτων, εντοπίστηκαν οι πιο παραγωγικοί συγγραφείς, χώρες, πηγές και ιδρύματα και βρέθηκαν τα έγγραφα με τις περισσότερες αναφορές. Προσδιορίστηκαν οι συχνότερα χρησιμοποιούμενες λέξεις-κλειδιά, κατασκευάζοντας ένα δίκτυο συνεμφάνισης. Επιπλέον, αναπτύχθηκε ένας θεματικός χάρτης για τη διερεύνηση διαφορετικών θεμάτων δημοσιεύσεων και παρουσιάστηκαν τα δίκτυα συνεργασίας συγγραφέων, ιδρυμάτων και χωρών.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, η Bendini Alessandra ήταν η πιο παραγωγική συγγραφέας, ενώ ο Estruch Ramon ήταν ο συγγραφέας με την μεγαλύτερη απήχηση. Το "Food Chemistry" ήταν το κορυφαίο περιοδικό σε δημοσιεύσεις στον τομέα του ελαιόλαδου και το "University of Granada" ήταν το ίδρυμα με την υψηλότερη συνεισφορά. Οι πιο παραγωγικές χώρες ήταν η Ισπανία, η Ιταλία και η Αμερική. Ένα άρθρο ανασκόπησης του Cowan με τίτλο «Plant Products as Antimicrobial Agents», συγκέντρωσε τις περισσότερες αναφορές. Η ανάλυση λέξεων-κλειδιών αποκάλυψε μια πολύπλευρη επιστημονική προσέγγιση του ελαιόλαδου, αφού μπορεί να το μελετήσει κάποιος μέσα από το πρίσμα της διατροφής, της ιατρικής, της βιοχημείας, της βιωσιμότητας και της οικονομίας. Η ανάλυση του Παγκόσμιου χάρτη συνεργασιών σκιαγράφησε τη μορφή της επιστημονικής συνεργασίας στη βιβλιογραφία για το ελαιόλαδο σε επίπεδο συγγραφέων, ινστιτούτων και χωρών.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-25830
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
el_GR
|
| publishDate |
2023
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-258302023-12-07T20:19:15Z Το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου, μία βιβλιομετρική ανάλυση The agrifood system of olive oil production, a bibliometric analysis Αργυρακοπούλου, Σοφία Βάσιος, Γεώργιος Διατροφή, Ευζωία και Δημόσια Υγεία ελαιόλαδο βιβλιομετρική ανάλυση βιβλιομετρική χαρτογράφηση ελαιόλαδο - υγεία olive oil bibliometrix olive oil - health aspects olive oil industry - waste disposal Olive oil Olive Olive oil--Health aspects Olive oil industry--Waste disposal Bibliometrics Το ελαιόλαδο θεωρείται σημαντική πηγή λιπιδίων, αντιοξειδωτικών και βιταμινών. Η βιβλιογραφία για το ελαιόλαδο αυξάνεται συνεχώς και ταυτόχρονα αποτελεί ήδη μία τεράστια δεξαμενή πληροφορίων για τους ερευνητές. Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι να συνοψίσει τις αναπτυξιακές τάσεις και τα ερευνητικά κέντρα στον τομέα του αγροδιατροφικού συστήματος παραγωγής του ελαιόλαδου, πραγματοποιώντας μία ολοκληρωμένη βιβλιομετρική ανάλυση των δημοσιεύσεων που σχετίζονται με τον τομέα αυτό, προκειμένου να χαρτογραφήσει τις πτυχές της επιστημονικής έρευνας και να διατυπώσει μελλοντικές επεκτάσεις. Το ερώτημα αναζήτησης στη βάση δεδομένων Scopus με τη χρήση των όρων "olive" και "oil" οδήγησε στην ανάκτηση 30.377 εγγράφων από το 1842 έως το 2021, τα οποία γράφτηκαν από 77.368 συγγραφείς και δημοσιεύτηκαν σε 6.197 πηγές. Χρησιμοποιήθηκε η γλώσσα προγραμματισμού της R, το πακέτο bibliometrix. Για την προσέγγιση των ερευνητικών ερωτημάτων, εντοπίστηκαν οι πιο παραγωγικοί συγγραφείς, χώρες, πηγές και ιδρύματα και βρέθηκαν τα έγγραφα με τις περισσότερες αναφορές. Προσδιορίστηκαν οι συχνότερα χρησιμοποιούμενες λέξεις-κλειδιά, κατασκευάζοντας ένα δίκτυο συνεμφάνισης. Επιπλέον, αναπτύχθηκε ένας θεματικός χάρτης για τη διερεύνηση διαφορετικών θεμάτων δημοσιεύσεων και παρουσιάστηκαν τα δίκτυα συνεργασίας συγγραφέων, ιδρυμάτων και χωρών. Σύμφωνα με τα ευρήματα, η Bendini Alessandra ήταν η πιο παραγωγική συγγραφέας, ενώ ο Estruch Ramon ήταν ο συγγραφέας με την μεγαλύτερη απήχηση. Το "Food Chemistry" ήταν το κορυφαίο περιοδικό σε δημοσιεύσεις στον τομέα του ελαιόλαδου και το "University of Granada" ήταν το ίδρυμα με την υψηλότερη συνεισφορά. Οι πιο παραγωγικές χώρες ήταν η Ισπανία, η Ιταλία και η Αμερική. Ένα άρθρο ανασκόπησης του Cowan με τίτλο «Plant Products as Antimicrobial Agents», συγκέντρωσε τις περισσότερες αναφορές. Η ανάλυση λέξεων-κλειδιών αποκάλυψε μια πολύπλευρη επιστημονική προσέγγιση του ελαιόλαδου, αφού μπορεί να το μελετήσει κάποιος μέσα από το πρίσμα της διατροφής, της ιατρικής, της βιοχημείας, της βιωσιμότητας και της οικονομίας. Η ανάλυση του Παγκόσμιου χάρτη συνεργασιών σκιαγράφησε τη μορφή της επιστημονικής συνεργασίας στη βιβλιογραφία για το ελαιόλαδο σε επίπεδο συγγραφέων, ινστιτούτων και χωρών. Olive oil is considered an important source of lipids, antioxidants and vitamins. The literature on olive oil is constantly growing and at the same time it is already a huge repository of information for researchers. The main purpose of this study is to summarize the development trends and research areas in the field of the agri-food system of olive oil production, by conducting a comprehensive bibliometric analysis of publications related to this field, in order to identify the aspects of scientific research and outline future research directions. A search query in the Scopus database using the terms ‘olive’ and ‘oil’ was performed, retrieving 30.377 documents from 1842 to 2021, written by 77.368 authors and published in 6.197 sources. RStudio's Biblioshiny software was used to categorize and evaluate the contributions of authors, countries, institutions and journals, as well as to visualize their collaborative networks. To address the research questions, the most productive authors, countries, sources and institutions were identified and the highly cited documents were found. The more commonly used keywords were determined, constructing a co-occurrence network. In addition, a thematic map was developed to explore different publication topics and collaborative networks of authors, institutions and countries were constructed. According to the findings, Bendini Alessandra was the most productive author, while Estruch Ramon was the most impactful author. «Food Chemistry» was the leading journal in publications in the sector of olive oil, and the “University of Granada” was the top contributing institution. The most productive countries were Spain, Italy and America. A review article by Cowan, entitled “Plant Products as Antimicrobial Agents”, was the most cited document. The keyword analysis revealed a versatile scientific approach to olive oil, since it can be studied from the perspective of nutrition, medicine, biochemistry, sustainability and economics. The analysis of the Global Collaboration Map outlined the form of scientific collaboration in the olive oil literature according to authors, institutions and countries. 2023-11-15T07:39:13Z 2023-11-15T07:39:13Z 2023-02 http://hdl.handle.net/11610/25830 el_GR Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ XIII, 121 σ. application/pdf Λήμνος
|
| spellingShingle |
ελαιόλαδο
βιβλιομετρική ανάλυση
βιβλιομετρική χαρτογράφηση
ελαιόλαδο - υγεία
olive oil
bibliometrix
olive oil - health aspects
olive oil industry - waste disposal
Olive oil
Olive
Olive oil--Health aspects
Olive oil industry--Waste disposal
Bibliometrics
Αργυρακοπούλου, Σοφία
Το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου, μία βιβλιομετρική ανάλυση
|
| title |
Το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου, μία βιβλιομετρική ανάλυση
|
| title_full |
Το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου, μία βιβλιομετρική ανάλυση
|
| title_fullStr |
Το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου, μία βιβλιομετρική ανάλυση
|
| title_full_unstemmed |
Το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου, μία βιβλιομετρική ανάλυση
|
| title_short |
Το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου, μία βιβλιομετρική ανάλυση
|
| title_sort |
το αγροδιατροφικό σύστημα παραγωγής ελαιόλαδου μία βιβλιομετρική ανάλυση
|
| topic |
ελαιόλαδο
βιβλιομετρική ανάλυση
βιβλιομετρική χαρτογράφηση
ελαιόλαδο - υγεία
olive oil
bibliometrix
olive oil - health aspects
olive oil industry - waste disposal
Olive oil
Olive
Olive oil--Health aspects
Olive oil industry--Waste disposal
Bibliometrics
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/25830
|
| work_keys_str_mv |
AT argyrakopoulousophia toagrodiatrophikosystēmaparagōgēselaioladoumiabibliometrikēanalysē
AT argyrakopoulousophia theagrifoodsystemofoliveoilproductionabibliometricanalysis
|