Η επίδραση της διατροφής στα αυτοάνοσα νοσήματα
Η εκδήλωση των αυτοάνοσων νοσημάτων οφείλεται στην εσφαλμένη ή την υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού απέναντι σε κύτταρα του ίδιου του ανθρώπινου οργανισμού, τα οποία αναγνωρίζονται ως άγνωστα προς αυτόν. Άμεση συνέπεια αυτής της αντίδρασης είναι η «καταστροφή» των κυττάρων του, η οποία έχει σ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/25823 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1828460836833722368 |
|---|---|
| author | Ζήκου, Μαρίνα |
| author2 | Πούλιος, Ευθύμιος |
| author_sort | Ζήκου, Μαρίνα |
| collection | DSpace |
| description | Η εκδήλωση των αυτοάνοσων νοσημάτων οφείλεται στην εσφαλμένη ή την υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού απέναντι σε κύτταρα του ίδιου του ανθρώπινου οργανισμού, τα οποία αναγνωρίζονται ως άγνωστα προς αυτόν. Άμεση συνέπεια αυτής της αντίδρασης είναι η «καταστροφή» των κυττάρων του, η οποία έχει σημαντικό αντίκτυπο σε διάφορα όργανα του ανθρώπινου οργανισμού.
Σκοπός: Στην παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε βιβλιογραφική επισκόπηση, με σκοπό να καταγραφούν μερικά από τα πιο συχνά εμφανιζόμενα αυτοάνοσα νοσήματα, καθώς και να αναδειχθεί η σπουδαιότητα της αξίας των διατροφικών επιλογών στην υγεία των ατόμων που πάσχουν από ένα ή και περισσότερα αυτοάνοσα.
Μεθοδολογία: Η συλλογή των πληροφοριών και στοιχείων έγινε με τη χρήση ηλεκτρονικών μηχανών αναζήτησης βιβλιογραφικών πηγών, όπως είναι το Scopus, το Pubmed, αλλά και το Google Scholar. Για την ολοκλήρωση της έρευνας μελετήθηκαν ευρήματα διαφόρων ερευνών κυρίως τα τελευταία 20 χρόνια, τόσο στην ελληνική, όσο και στην ξένη βιβλιογραφία, οι οποίες καταδεικνύουν τη συμβολή των διατροφικών προτύπων στους τύπους των αυτοάνοσων νοσημάτων. Για την εύρεση των εν λόγω βιβλιογραφικών ερευνών, χρησιμοποιήθηκαν αρκετές λέξεις κλειδιά. Ορισμένες από αυτές είναι οι εξής:
«autoimmune diseases», «autoimmune epidemiology», «autoimmune pathophysiology», «autoimmune prevalence», «autoimmunity and nutrition», «dietary patterns».
«Αυτοάνοσα νοσήματα», «επιδημιολογία αυτοάνοσων», «παθοφυσιολογία αυτοάνοσων», «συχνότητα αυτοάνοσων», «αυτοάνοσα και διατροφή», «διατροφικά πρότυπα».
Αποτελέσματα: Τα αποτελέσματα της βιβλιογραφικής ανασκόπησης επισημαίνουν τη θρεπτική αξία του ιχθυελαίου και των βιταμινών Α, Ε, C, D και B12. Επιπλέον, αναδεικνύεται η θρεπτική αξία των ω3 λιπαρών για τη βελτιστοποίηση των συμπτωμάτων των αυτοάνοσων, η μειωμένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων, καθώς και η αυξημένη πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Επιπροσθέτως, ένζυμα και διάφορα αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως τα καροτενοειδή και το σελήνιο κρίνονται σημαντικά για την πορεία των αυτοάνοσων νοσημάτων. Σημαντική είναι επίσης η συμβολή των φαινολικών ενώσεων στην ελαχιστοποίηση των δεικτών που σχετίζονται με την εκδήλωση φλεγμονωδών καταστάσεων, όπως είναι το σκουαλένιο, τα οποία βρίσκονται στο ελαιόλαδο. Ωστόσο, δεν βρέθηκε ένα διατροφικό πρότυπο που να μπορεί να υιοθετηθεί από όλους τους ασθενείς με αυτοάνοσες παθήσεις.
Συμπεράσματα: Η συμβολή της διατροφής στην ομαλή και βέλτιστη «έκβαση» της πορείας των ασθενών που νοσούν από αυτοάνοσες παθήσεις είναι ζωτικής σημασίας. Η γνώση της εν λόγω συμβολής και η υιοθέτηση από τους ασθενείς των σωστών διατροφικών επιλογών, με την πρόσληψη των κατάλληλων θρεπτικών στοιχείων, συμβάλει καθοριστικά στην αποτροπή των επιπλοκών, στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής, καθώς και στην ενίσχυση της ποιότητας ζωής τους.
Λέξεις κλειδιά : Αυτοάνοσα νοσήματα, επιδημιολογία αυτοάνοσων, παθοφυσιολογία αυτοάνοσων, συχνότητα αυτοάνοσων, επίπτωση αυτοάνοσων, επιπολασμός αυτοάνοσων, ανοσία, διατροφή, διατροφικά πρότυπα
ABSTRACT
The effect of nutrition on autoimmune diseases
Marina Zikou
Introduction: The manifestation of autoimmune diseases is due to the incorrect or excessive reaction of the immune system against cells of the human body, cells which are incorrectly recognized as foreign to the human body. A direct consequence of this reaction is the "destruction" of these cells, which has a significant impact on various organs of the human organism.
Aim: In this work, a literature review was carried out, with the aim of recording some of the most frequently occurring autoimmune diseases, as well as highlighting the importance of a proper diet to the health of people suffering from one or more autoimmune diseases.
Methodology: Scientific databases, such as Scopus, Pubmed, and Google Scholar, were utilized for the collection of data. Moreover, data from both Greek and foreign literature of the past 20 years were used to demonstrate the contribution of dietary patterns to the various types of autoimmune diseases. Several keywords were used to identify the relevant papers. Some of these keywords are: "autoimmune diseases", "autoimmune epidemiology", "autoimmune pathophysiology", "autoimmune prevalence", "autoimmunity and nutrition", "dietary patterns".
Results: The literature review findings highlight the nutritional value of fish oil, and of vitamins A, E, C, D and B12. Moreover, the nutritional value of omega-3 fatty acids for the optimization of autoimmune symptoms, the reduced consumption of saturated fatty acids, as well as the increased intake of polyunsaturated fatty acids is highlighted. Additionally, enzymes, various antioxidants, carotenoids and selenium are reported as important to the course of autoimmune diseases. The contribution of phenolic compounds, such as squalene which is found in olive oil, to the minimization of the markers related to the manifestation of inflammation are of primary importance. However, no nutritional pattern that can be adopted by every patient affected by autoimmune diseases was found.
Conclusions: The contribution of nutrition to the health of patients suffering from autoimmune diseases is of major importance. The adoption of proper nutritional patterns, with the intake of appropriate nutrients, is instrumental in preventing complications, increasing life expectancy, and enhancing their quality of life.
Key words: autoimmune diseases, epidemiology of autoimmune diseases, pathophysiology of autoimmune diseases, frequency of autoimmune diseases, effect of autoimmune diseases, prevalence of autoimmune diseases, immunity, nutrition, nutritional patterns
|
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-25823 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2023 |
| record_format | dspace |
| title | Η επίδραση της διατροφής στα αυτοάνοσα νοσήματα |
| topic | αυτοάνοσα νοσήματα επιδημιολογία αυτοάνοσων παθοφυσιολογία αυτοάνοσων autoimmune diseases autoimmune epidemiology autoimmune pathophysiology Autoimmune diseases Autoimmune Diseases--epidemiology Autoimmune diseases--Pathophysiology |
| url | http://hdl.handle.net/11610/25823 |
| work_keys_str_mv | AT zēkoumarina ēepidrasētēsdiatrophēsstaautoanosanosēmata |