| _version_ |
1828460328862613504
|
| author |
Ζέστας, Μιχαήλ
Ορνιθοπούλου, Σταυρούλα
|
| author2 |
Γκιαούρης, Ευστάθιος
|
| author_facet |
Γκιαούρης, Ευστάθιος
Ζέστας, Μιχαήλ
Ορνιθοπούλου, Σταυρούλα
|
| author_sort |
Ζέστας, Μιχαήλ
|
| collection |
DSpace
|
| description |
H σαλμονέλα αποτελεί τη δεύτερη αιτία τροφιμογενούς λοίμωξης παγκοσμίως και στις ορολογικές ομάδες Typhimurium και Enteritidis περιλαμβάνονται στελέχη τα οποία εμπλέκονται στη συντριπτική πλειοψηφία των περιστατικών τροφιμογενούς σαλμονέλωσης. Ένας από τους λόγους που αυτά τα στελέχη επιμένουν να εμφανίζονται στα περιστατικά τροφιμογενών εξάρσεων είναι η ικανότητά τους να παράγουν βιο – υμένια σε ένα εύρος αβιοτικών επιφανειών που συναντώνται συνήθως σε βιομηχανικά περιβάλλοντα και νοικοκυριά με αποτέλεσμα να προστατεύονται και να αντιστέκονται στις εξωτερικές καταπονήσεις (απολυμαντικές μεταχειρίσεις). Στην παρούσα μελέτη ελέγχθηκαν οι ελάχιστες ανασταλτικές (MIC) και βακτηριοκτόνες (MBC) συγκεντρώσεις ενός συνθετικού επιφανειοδραστικού, του χλωριούχου βενζαλκονίου (BAC) απέναντι στα πλαγκτονικά κύτταρα ενός στελέχους S. Typhimurium. Επιπλέον, προσδιορίστηκε η ελάχιστη συγκέντρωση BAC που απαιτείται για την αναστολή του σχηματισμού βιο – υμενίων (MBIC), και η ελάχιστη συγκέντρωση για την εξάλειψη των προσχηματισθέντων βιο – υμενικών κυττάρων (MBEC) μετά από επώαση σε αβιοτική επιφάνεια πολυστυρενίου μέσα σε αραιωμένο (1/10) ζωμό TSB (dTSB), στους 20οC για 120 ώρες. Τέλος, πραγματοποιήθηκε απολύμανση των πλαγκτονικών κυττάρων S. Typhimurium με 15λεπτη έκθεση αυτών σε τέσσερις διαφορετικές συγκεντρώσεις του BAC. Η MIC του BAC ήταν ίση με 20 ppm, ενώ η MBC ήταν ίση με 35 ppm. Για την αναστολή της παραγωγής βιο – υμενίου απαιτήθηκε η διπλάσια συγκέντρωση από την MIC (MBIC = 40 ppm), ενώ για την αποτελεσματική εξάλειψη των προσχηματισθέντων βιο – υμενίων απαιτήθηκε συγκέντρωση 1280 ppm (36,6 x MBC). Τέλος, για την απολύμανση των πλαγκτονικών κυττάρων S. Typhimurium (αρχικής συγκέντρωσης 7,57 ± 0,17 log10CFU/mL), δηλαδή τη μείωση του αρχικού βακτηριακού φορτίου κατά 4 log απαιτήθηκε συγκέντρωση BAC ίση με 70 ppm (2 x MBC). Τα αποτελέσματα αποκαλύπτουν την ικανότητα του S. Typhimurium να προστατεύεται από την απολυμαντική μεταχείριση, παράγοντας βιο – υμένιο που λειτουργεί ως φραγμός στη διεισδυτικότητα του BAC μέσα στις σταθερές κοινότητες σε αντίθεση με τις πλαγκτονικές καλλιέργειες. Πιο συγκεκριμένα, για την εξάλειψη των βιο – υμενίων S. Typhimurium με BAC απαιτήθηκε υπέρ – πολλαπλάσια συγκέντρωση από αυτή που απαιτήθηκε για την απολύμανση των πλαγκτονικών καλλιεργειών. Συνεπώς, το BAC ως μοναδική μεταχείριση δεν είναι ικανό να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά τα βιο – υμένια που παράγονται από το S. Typhimurium.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-25822
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
el_GR
|
| publishDate |
2023
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-258222025-02-07T14:07:01Z Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium Study of benzalkonium chloride inhibitory and disinfectant effects against planktonic and biofilm cells of Salmonella enterica ser. Typhimurium Ζέστας, Μιχαήλ Ορνιθοπούλου, Σταυρούλα Γκιαούρης, Ευστάθιος βιο-υμένια χλωριούχο βενζαλκόνιο πλαγκτονικά κύτταρα αντιμικροβιακή δράση σαλμονέλα σαλμονέλωση βιο-υμένια - απολύμανση disinfection biofilms planctonic cells MIC MBC MBIC MBEC salmonella typhimurium benzalconium chloride Salmonella typhimurium Biofilms H σαλμονέλα αποτελεί τη δεύτερη αιτία τροφιμογενούς λοίμωξης παγκοσμίως και στις ορολογικές ομάδες Typhimurium και Enteritidis περιλαμβάνονται στελέχη τα οποία εμπλέκονται στη συντριπτική πλειοψηφία των περιστατικών τροφιμογενούς σαλμονέλωσης. Ένας από τους λόγους που αυτά τα στελέχη επιμένουν να εμφανίζονται στα περιστατικά τροφιμογενών εξάρσεων είναι η ικανότητά τους να παράγουν βιο – υμένια σε ένα εύρος αβιοτικών επιφανειών που συναντώνται συνήθως σε βιομηχανικά περιβάλλοντα και νοικοκυριά με αποτέλεσμα να προστατεύονται και να αντιστέκονται στις εξωτερικές καταπονήσεις (απολυμαντικές μεταχειρίσεις). Στην παρούσα μελέτη ελέγχθηκαν οι ελάχιστες ανασταλτικές (MIC) και βακτηριοκτόνες (MBC) συγκεντρώσεις ενός συνθετικού επιφανειοδραστικού, του χλωριούχου βενζαλκονίου (BAC) απέναντι στα πλαγκτονικά κύτταρα ενός στελέχους S. Typhimurium. Επιπλέον, προσδιορίστηκε η ελάχιστη συγκέντρωση BAC που απαιτείται για την αναστολή του σχηματισμού βιο – υμενίων (MBIC), και η ελάχιστη συγκέντρωση για την εξάλειψη των προσχηματισθέντων βιο – υμενικών κυττάρων (MBEC) μετά από επώαση σε αβιοτική επιφάνεια πολυστυρενίου μέσα σε αραιωμένο (1/10) ζωμό TSB (dTSB), στους 20οC για 120 ώρες. Τέλος, πραγματοποιήθηκε απολύμανση των πλαγκτονικών κυττάρων S. Typhimurium με 15λεπτη έκθεση αυτών σε τέσσερις διαφορετικές συγκεντρώσεις του BAC. Η MIC του BAC ήταν ίση με 20 ppm, ενώ η MBC ήταν ίση με 35 ppm. Για την αναστολή της παραγωγής βιο – υμενίου απαιτήθηκε η διπλάσια συγκέντρωση από την MIC (MBIC = 40 ppm), ενώ για την αποτελεσματική εξάλειψη των προσχηματισθέντων βιο – υμενίων απαιτήθηκε συγκέντρωση 1280 ppm (36,6 x MBC). Τέλος, για την απολύμανση των πλαγκτονικών κυττάρων S. Typhimurium (αρχικής συγκέντρωσης 7,57 ± 0,17 log10CFU/mL), δηλαδή τη μείωση του αρχικού βακτηριακού φορτίου κατά 4 log απαιτήθηκε συγκέντρωση BAC ίση με 70 ppm (2 x MBC). Τα αποτελέσματα αποκαλύπτουν την ικανότητα του S. Typhimurium να προστατεύεται από την απολυμαντική μεταχείριση, παράγοντας βιο – υμένιο που λειτουργεί ως φραγμός στη διεισδυτικότητα του BAC μέσα στις σταθερές κοινότητες σε αντίθεση με τις πλαγκτονικές καλλιέργειες. Πιο συγκεκριμένα, για την εξάλειψη των βιο – υμενίων S. Typhimurium με BAC απαιτήθηκε υπέρ – πολλαπλάσια συγκέντρωση από αυτή που απαιτήθηκε για την απολύμανση των πλαγκτονικών καλλιεργειών. Συνεπώς, το BAC ως μοναδική μεταχείριση δεν είναι ικανό να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά τα βιο – υμένια που παράγονται από το S. Typhimurium. Salmonella is the second leading cause of foodborne infection worldwide and the Typhimurium and Enteritidis serogroups include strains involved in most foodborne salmonellosis cases. One of the reasons these strains persist in foodborne outbreaks is their ability to produce biofilms on a range of abiotic surfaces commonly found in industrial and household environments to protect and resist external stresses (disinfectant treatments). In the present study, the minimum inhibitory (MIC) and bactericidal (MBC) concentrations of a synthetic surfactant, benzalkonium chloride (BAC) against planktonic cells of one S. Typhimurium strain were tested. In addition, the minimum concentration of BAC required to inhibit biofilm formation (MBIC), and the minimum concentration to eradicate preformed biofilm cells (MBEC) after incubation on an abiotic polystyrene surface in a (1/10) diluted TSB broth (dTSB), at 20°C for 120 hours. Lastly, S. Typhimurium planktonic cells were disinfected by exposing them to four different concentrations of BAC for 15 minutes. The MIC of BAC was equal to 20 ppm, while the MBC was equal to 35 ppm. To inhibit biofilm formation, twice the MIC concentration was required (MBIC = 40 ppm), while for effective elimination of preformed biofilms, a concentration of 1280 ppm (36.6 x MBC) was required. Finally, a BAC concentration equal to 70 ppm (2 x MBC) was required for the disinfection of S. Typhimurium planktonic cells (initial concentration 7.57 ± 0.17 log10CFU/mL), i.e., a 4 logs reduction of the initial bacterial load. The results reveal the ability of S. Typhimurium to protect itself from disinfection treatment by producing a biofilm that works as a barrier to BAC penetration into sessile communities in contrast to planktonic cultures. More specifically, the elimination of S. Typhimurium biofilms with BAC required an over-fold concentration of that required for the disinfection of planktonic cultures. Therefore, BAC as a single treatment is not able to effectively treat biofilms formed by S. Typhimurium. 2023-11-15T07:27:47Z 2023-11-15T07:27:47Z 2023-03-10 http://hdl.handle.net/11610/25822 el_GR Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ 78 σ. application/pdf Λήμνος
|
| spellingShingle |
βιο-υμένια
χλωριούχο βενζαλκόνιο
πλαγκτονικά κύτταρα
αντιμικροβιακή δράση
σαλμονέλα
σαλμονέλωση
βιο-υμένια - απολύμανση
disinfection
biofilms
planctonic cells
MIC
MBC
MBIC
MBEC
salmonella typhimurium
benzalconium chloride
Salmonella typhimurium
Biofilms
Ζέστας, Μιχαήλ
Ορνιθοπούλου, Σταυρούλα
Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium
|
| title |
Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium
|
| title_full |
Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium
|
| title_fullStr |
Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium
|
| title_full_unstemmed |
Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium
|
| title_short |
Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium
|
| title_sort |
μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο υμενικών κυττάρων salmonella enterica οροτύπου typhimurium
|
| topic |
βιο-υμένια
χλωριούχο βενζαλκόνιο
πλαγκτονικά κύτταρα
αντιμικροβιακή δράση
σαλμονέλα
σαλμονέλωση
βιο-υμένια - απολύμανση
disinfection
biofilms
planctonic cells
MIC
MBC
MBIC
MBEC
salmonella typhimurium
benzalconium chloride
Salmonella typhimurium
Biofilms
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/25822
|
| work_keys_str_mv |
AT zestasmichaēl meletēanastaltikōnkaiapolymantikōndraseōnchlōriouchoubenzalkoniouenantiplanktonikōnkaibioymenikōnkyttarōnsalmonellaentericaorotypoutyphimurium
AT ornithopouloustauroula meletēanastaltikōnkaiapolymantikōndraseōnchlōriouchoubenzalkoniouenantiplanktonikōnkaibioymenikōnkyttarōnsalmonellaentericaorotypoutyphimurium
AT zestasmichaēl studyofbenzalkoniumchlorideinhibitoryanddisinfectanteffectsagainstplanktonicandbiofilmcellsofsalmonellaentericasertyphimurium
AT ornithopouloustauroula studyofbenzalkoniumchlorideinhibitoryanddisinfectanteffectsagainstplanktonicandbiofilmcellsofsalmonellaentericasertyphimurium
|