Οι φαινολικές ενώσεις θαλάσσιας προέλευσης και οι λειτουργικές τους ιδιότητες
Ορισμένες οικογένειες φαινολικών έχουν βρεθεί σε χερσαίους αλλά και θαλάσσιους οργανισμούς, ενώ άλλες οικογένειες φαινολικών βρίσκονται αποκλειστικά σε θαλάσσιους οργανισμούς. Τα φαινολικά τα οποία έχουν βρεθεί σε θαλάσσιους οργανισμούς συσχετίζονται με εξωτερικές περιβαλλοντικές συνθήκες όπως ξήρα...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/24847 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1828461359366406144 |
|---|---|
| author | Καπλαντζή, Ειρήνη |
| author2 | Καραντώνης, Χαράλαμπος |
| author_sort | Καπλαντζή, Ειρήνη |
| collection | DSpace |
| description | Ορισμένες οικογένειες φαινολικών έχουν βρεθεί σε χερσαίους αλλά και θαλάσσιους οργανισμούς, ενώ άλλες οικογένειες φαινολικών βρίσκονται αποκλειστικά σε θαλάσσιους οργανισμούς. Τα φαινολικά τα οποία έχουν βρεθεί σε θαλάσσιους οργανισμούς συσχετίζονται με εξωτερικές περιβαλλοντικές συνθήκες όπως ξήρανση, αλατότητα, ακτινοβολία UV, διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών και θερμοκρασία. Τα φαινολικά μπορούν να ποσοτικοποιηθούν με χρωματογραφική ανάλυση Folin-Ciocalteu όπως και φασματοακοπικά IR και με μεθόδους NMR οι οποίες συμβάλλουν στην παροχή πληροφοριών για την δομή των θαλάσσιων φαινολικών. Επίσης τεχνικές όπως UPLC – MS , UPLC – MS / MS TIC , 1D και 2D NMR (13C-NMR, COZY, TOCSY, NOESY,HSQC) χρησιμοποιούνται για την ανάλυση πολύ διαφορετικών και πολύπλοκων χημικών δομών που βρίσκονται σε θαλάσσια φαινολικά και για αυτόν τον λόγο υπάρχουν πολλές υποκατηγορίες αυτών. Τα θαλάσσια φαινολικά έχουν βιοδραστικές ιδιότητες οι οποίες χρησιμοποιούνται για την βελτίωση της υγείας ανθρώπων και ζώων ενώ εφαρμόζονται σε τρόφιμα και ζωοτροφές με αποτέλεσμα την πρόσληψη και θεραπεία διάφορων ασθενειών. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-24847 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2023 |
| record_format | dspace |
| title | Οι φαινολικές ενώσεις θαλάσσιας προέλευσης και οι λειτουργικές τους ιδιότητες |
| topic | αντιοξειδωτικά φαινολικά μεταδοτικές ασθένειες διαβήτης μεταβολικό σύνδρομο παχυσαρκία νευροεκφυλιστικές ασθένειες diabetes phenolics communicable diseases phenols antioxidants seaweed sponges obesity metabolic syndrome neurodegenerative Diseases--physiopathology cancer intestines Phenols Antioxidants Seaweed Sponges Diabetes Obesity Metabolic syndrome Neurodegenerative Diseases--physiopathology Cancer Intestines Communicable diseases |
| url | http://hdl.handle.net/11610/24847 |
| work_keys_str_mv | AT kaplantzēeirēnē oiphainolikesenōseisthalassiasproeleusēskaioileitourgikestousidiotētes |