Διατροφική παρέμβαση-κλινική μελέτη διερεύνησης της μεταγευματικής κατανάλωσης λειτουργικής καινοτόμου σάλτσας τύπου «μίσο» εμπλουτισμένης με βιο-καροτενοειδή σε βιοδείκτες στο πλάσμα υγιών εθελοντών (πειραματική)
Η κατανάλωση λειτουργικών τροφίμων, έναντι ορισμένων νοσημάτων, αποτελεί φλέγων θέμα για την επιστημονική κοινότητα τα τελευταία έτη. Τα ζυμώμενα τρόφιμα όπως η πάστα miso, έχει αντιοξειδωτικές και ευεργετικές ιδιότητες για τον καταναλωτή. Επίσης καινοτόμα τρόφιμα απασχολούν τους επιστήμονες, καθώς...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/24836 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|