Μελέτη συνολικών αντιοξειδωτικών και φαινολικών ουσιών ραφιναρισμένων ελαιόλαδων που έχουν εμπλουτιστεί με εκχυλίσματα βοτάνων
Ανάλυση δειγμάτων ραφιναρισμένων ελαιολάδων με συγκέντρωση 30% και 15% (3 και 1,5 γραμμαρίων) βοτάνων (Δεντρολίβανο, Βασιλικός, Φασκόμηλο) με σκοπό τον προσδιορισμό ολικών φαινολικών και αντιοξειδωτικών των δειγμάτων μέσω της διαδικασίας του υδατόλουτρου υπερήχων σε δυο διαφορετικές θερμοκρασίες (...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2023
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/24818 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828461827135111168 |
|---|---|
| author | Δήμητσα, Ελένη Σταυρούλα |
| author2 | Κουτελιδάκης, Αντώνιος |
| author_sort | Δήμητσα, Ελένη Σταυρούλα |
| collection | DSpace |
| description | Ανάλυση δειγμάτων ραφιναρισμένων ελαιολάδων με συγκέντρωση 30% και 15% (3 και 1,5 γραμμαρίων) βοτάνων (Δεντρολίβανο, Βασιλικός, Φασκόμηλο) με σκοπό τον προσδιορισμό ολικών φαινολικών και αντιοξειδωτικών των δειγμάτων μέσω της διαδικασίας του υδατόλουτρου υπερήχων σε δυο διαφορετικές θερμοκρασίες ( 30 βαθμούς και 40 βαθμούς) και δυο διαφορετικούς χρόνους ( 30 και 60 λεπτά). |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-24818 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2023 |
| record_format | dspace |
| title | Μελέτη συνολικών αντιοξειδωτικών και φαινολικών ουσιών ραφιναρισμένων ελαιόλαδων που έχουν εμπλουτιστεί με εκχυλίσματα βοτάνων |
| topic | ραφιναρισμένο ελαιόλαδο βότανα εμπλουτισμός ελαιόλαδο phenolic substances refine-olive-oils with herbal extracts antioxidants herbs olive oil Phenols Antioxidants Herbs Olive oil |
| url | http://hdl.handle.net/11610/24818 |
| work_keys_str_mv | AT dēmētsaelenēstauroula meletēsynolikōnantioxeidōtikōnkaiphainolikōnousiōnraphinarismenōnelaioladōnpouechounemploutisteimeekchylismatabotanōn AT dēmētsaelenēstauroula studyoftotalantioxidantsandphenolicsubstancesofrefinedoliveoilsenrichedwithherbalextracts |