Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης

Το φαγητό αποτελεί πηγή ενέργειας για τους ζωικούς οργανισμούς προκειμένου να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν, καθιστώντας το ως μια βιοτική ανάγκη. Πέραν του αναγκαίου ρόλου του, ο άνθρωπος έχει εντάξει το φαγητό στον τρόπο ζωής του και ως κοινωνική ανάγκη, καθώς γύρω από αυτό έχει σχηματίσει την κου...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Γιαννόπουλος, Παναγιώτης
Άλλοι συγγραφείς:	Δαρζέντα, Τζένη
Γλώσσα:	el_GR
Δημοσίευση:	2023
Θέματα:	comensality conviviality φαγητό ως σύστημα επικοινωνίας συνεργατική σχεδίαση Food > Psychological aspects Food > Social aspects Food > Mediterranean Region Food habits > Mediterranean Region Design > Social aspects
Διαθέσιμο Online:	http://hdl.handle.net/11610/24580
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

_version_	1828462342714687488
author	Γιαννόπουλος, Παναγιώτης
author2	Δαρζέντα, Τζένη
author_facet	Δαρζέντα, Τζένη Γιαννόπουλος, Παναγιώτης
author_sort	Γιαννόπουλος, Παναγιώτης
collection	DSpace
description	Το φαγητό αποτελεί πηγή ενέργειας για τους ζωικούς οργανισμούς προκειμένου να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν, καθιστώντας το ως μια βιοτική ανάγκη. Πέραν του αναγκαίου ρόλου του, ο άνθρωπος έχει εντάξει το φαγητό στον τρόπο ζωής του και ως κοινωνική ανάγκη, καθώς γύρω από αυτό έχει σχηματίσει την κουλτούρα, τα ήθη, τα έθιμα του, τις παραδόσεις και τις διάφορες εκφάνσεις της θρησκείας του, κατ’ επέκταση, δηλαδή, τον πολιτισμό του. Αποτελεί, συνεπώς, ένα μέσο διάδοσης ιδεών και ταυτοτήτων αλλά και διαφοροποίησης μεταξύ των κοινωνικών ομάδων, ανάλογα με τον τρόπο προσκόλλησης τους σε αυτό, καθιστώντας το έτσι ένα από τα κυριότερα χαρακτηριστικά κάθε κουλτούρας. Στην παρούσα διπλωματική εργασία, πραγματοποιείται η μελέτη του φαγητού όχι ως μέσο επιβίωσης, αλλά ως έννοια και πηγή κοινωνικής αλληλεπίδρασης. Αναλύονται οι πτυχές και τα οφέλη μιας κοινωνικής συνεύρεσης γύρω από το φαγητό και το πως αυτά δρουν στην ψυχοσύνθεση του ατόμου. Μελετάται, επίσης, η μορφή της εμπειρίας του φαγητού και ως προς τις παραδόσεις, τα έθιμα και γενικότερα η συσχέτιση του με τις κοινωνικές νόρμες. Δίνεται έμφαση στο γεωγραφικό πλαίσιο της Μεσογείου και των λαών που την απαρτίζουν και ερευνάται το πως η Μεσογειακή πολιτιστική ταυτότητα και φιλοσοφία εκφράζεται μέσω του φαγητού. Τέλος αναλύεται η συνεργατική σχεδίαση αλλά και το πως η διαδικασία του φαγητού μπορεί να αποτελέσει πιθανό εργαλείο της.
id	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-24580
institution	Hellanicus
language	el_GR
publishDate	2023
record_format	dspace
spelling	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-245802023-02-01T09:12:56Z Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης Γιαννόπουλος, Παναγιώτης Δαρζέντα, Τζένη comensality conviviality φαγητό ως σύστημα επικοινωνίας συνεργατική σχεδίαση Food--Psychological aspects Food--Social aspects Food--Mediterranean Region Food habits--Mediterranean Region Design--Social aspects Το φαγητό αποτελεί πηγή ενέργειας για τους ζωικούς οργανισμούς προκειμένου να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν, καθιστώντας το ως μια βιοτική ανάγκη. Πέραν του αναγκαίου ρόλου του, ο άνθρωπος έχει εντάξει το φαγητό στον τρόπο ζωής του και ως κοινωνική ανάγκη, καθώς γύρω από αυτό έχει σχηματίσει την κουλτούρα, τα ήθη, τα έθιμα του, τις παραδόσεις και τις διάφορες εκφάνσεις της θρησκείας του, κατ’ επέκταση, δηλαδή, τον πολιτισμό του. Αποτελεί, συνεπώς, ένα μέσο διάδοσης ιδεών και ταυτοτήτων αλλά και διαφοροποίησης μεταξύ των κοινωνικών ομάδων, ανάλογα με τον τρόπο προσκόλλησης τους σε αυτό, καθιστώντας το έτσι ένα από τα κυριότερα χαρακτηριστικά κάθε κουλτούρας. Στην παρούσα διπλωματική εργασία, πραγματοποιείται η μελέτη του φαγητού όχι ως μέσο επιβίωσης, αλλά ως έννοια και πηγή κοινωνικής αλληλεπίδρασης. Αναλύονται οι πτυχές και τα οφέλη μιας κοινωνικής συνεύρεσης γύρω από το φαγητό και το πως αυτά δρουν στην ψυχοσύνθεση του ατόμου. Μελετάται, επίσης, η μορφή της εμπειρίας του φαγητού και ως προς τις παραδόσεις, τα έθιμα και γενικότερα η συσχέτιση του με τις κοινωνικές νόρμες. Δίνεται έμφαση στο γεωγραφικό πλαίσιο της Μεσογείου και των λαών που την απαρτίζουν και ερευνάται το πως η Μεσογειακή πολιτιστική ταυτότητα και φιλοσοφία εκφράζεται μέσω του φαγητού. Τέλος αναλύεται η συνεργατική σχεδίαση αλλά και το πως η διαδικασία του φαγητού μπορεί να αποτελέσει πιθανό εργαλείο της. 2023-01-27T12:41:51Z 2023-01-27T12:41:51Z 2021-10-06 http://hdl.handle.net/11610/24580 el_GR Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ 85 σ. application/pdf Σύρος
spellingShingle	comensality conviviality φαγητό ως σύστημα επικοινωνίας συνεργατική σχεδίαση Food--Psychological aspects Food--Social aspects Food--Mediterranean Region Food habits--Mediterranean Region Design--Social aspects Γιαννόπουλος, Παναγιώτης Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης
title	Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης
title_full	Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης
title_fullStr	Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης
title_full_unstemmed	Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης
title_short	Μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της Μεσογείου: ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης
title_sort	μελέτη του φαγητού ως κοινωνική και πολιτισμική εμπειρία με έμφαση το πλαίσιο της μεσογείου ανάλυση του φαγητού ως σύστημα επικοινωνίας και εργαλείου της συνεργατικής σχεδίασης
topic	comensality conviviality φαγητό ως σύστημα επικοινωνίας συνεργατική σχεδίαση Food--Psychological aspects Food--Social aspects Food--Mediterranean Region Food habits--Mediterranean Region Design--Social aspects
url	http://hdl.handle.net/11610/24580
work_keys_str_mv	AT giannopoulospanagiōtēs meletētouphagētouōskoinōnikēkaipolitismikēempeiriameemphasētoplaisiotēsmesogeiouanalysētouphagētouōssystēmaepikoinōniaskaiergaleioutēssynergatikēsschediasēs

Παρόμοια τεκμήρια