Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου

Στην παρούσα εργασία, το επίκεντρο του θέματος αποτελεί η ανάλυση των αντιλήψεων των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα των νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων. Αναλύονται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των βιολογικών και αγροτικών προϊόντων, καθώς και ποια συστήματα διασφάλισης ποιότητας εφαρμόζονται, με...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Γκορόγιας, Χρήστος
Other Authors:	Κίζος, Αθανάσιος
Language:	el_GR
Published:	2022
Subjects:	βιολογικό ποιότητα βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου agri-food products organic farmers’ market case of Neon Herakleion Agriculture Farm produce Quality of products Consumer behavior
Online Access:	http://hdl.handle.net/11610/24261
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

_version_	1828461343628328960
author	Γκορόγιας, Χρήστος
author2	Κίζος, Αθανάσιος
author_facet	Κίζος, Αθανάσιος Γκορόγιας, Χρήστος
author_sort	Γκορόγιας, Χρήστος
collection	DSpace
description	Στην παρούσα εργασία, το επίκεντρο του θέματος αποτελεί η ανάλυση των αντιλήψεων των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα των νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων. Αναλύονται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των βιολογικών και αγροτικών προϊόντων, καθώς και ποια συστήματα διασφάλισης ποιότητας εφαρμόζονται, με απώτερο σκοπό την ασφαλή διάθεση τους στην αγορά. Παράλληλα, αναλύεται η συμπεριφορά των καταναλωτών και με ποιες παραμέτρους προβαίνουν στις επιλογές τους, όσον αφορά τις αγοραστικές τους συνήθεις. Στο ερευνητικό μέρος της εργασίας, αναλύονται οι απόψεις των καταναλωτών στη βιολογική λαϊκή αγορά του Νέου Ηρακλείου. Οι δυσκολίες της έρευνας, ουσιαστικά ήταν το ωράριο λειτουργίας της (3 ώρες κάθε Τρίτη). Το δείγμα αποτέλεσαν άτομα διάφορων ηλικιών, και φύλου, όπου στο μεγαλύτερο ποσοστό ανήκαν στη μεσαία τάξη βάσει του εισοδήματος τους, ενώ οι περισσότεροι είχαν λάβει ανώτατη πανεπιστημιακή μόρφωση. Διατυπώνονται οι απόψεις τους, όσον αφορά την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά της για τα προϊόντα. Επιπρόσθετα, αναλύονται οι καταναλωτικές τους προτιμήσεις και με ποια κριτήρια επιλέγουν τις συγκεκριμένες αγορές.
id	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-24261
institution	Hellanicus
language	el_GR
publishDate	2022
record_format	dspace
spelling	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-242612022-07-27T05:07:10Z Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου Consumers’ views and attitudes of fresh agri-food products: the case of Neon Herakleion organic farmers’ market Γκορόγιας, Χρήστος Κίζος, Αθανάσιος βιολογικό ποιότητα βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου agri-food products organic farmers’ market case of Neon Herakleion Agriculture Farm produce Quality of products Consumer behavior Στην παρούσα εργασία, το επίκεντρο του θέματος αποτελεί η ανάλυση των αντιλήψεων των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα των νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων. Αναλύονται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των βιολογικών και αγροτικών προϊόντων, καθώς και ποια συστήματα διασφάλισης ποιότητας εφαρμόζονται, με απώτερο σκοπό την ασφαλή διάθεση τους στην αγορά. Παράλληλα, αναλύεται η συμπεριφορά των καταναλωτών και με ποιες παραμέτρους προβαίνουν στις επιλογές τους, όσον αφορά τις αγοραστικές τους συνήθεις. Στο ερευνητικό μέρος της εργασίας, αναλύονται οι απόψεις των καταναλωτών στη βιολογική λαϊκή αγορά του Νέου Ηρακλείου. Οι δυσκολίες της έρευνας, ουσιαστικά ήταν το ωράριο λειτουργίας της (3 ώρες κάθε Τρίτη). Το δείγμα αποτέλεσαν άτομα διάφορων ηλικιών, και φύλου, όπου στο μεγαλύτερο ποσοστό ανήκαν στη μεσαία τάξη βάσει του εισοδήματος τους, ενώ οι περισσότεροι είχαν λάβει ανώτατη πανεπιστημιακή μόρφωση. Διατυπώνονται οι απόψεις τους, όσον αφορά την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά της για τα προϊόντα. Επιπρόσθετα, αναλύονται οι καταναλωτικές τους προτιμήσεις και με ποια κριτήρια επιλέγουν τις συγκεκριμένες αγορές. 2022-07-25T09:44:22Z 2022-07-25T09:44:22Z 2019-12-16 http://hdl.handle.net/11610/24261 el_GR CC0 1.0 Παγκόσμια http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ 57 σ. application/pdf Μυτιλήνη
spellingShingle	βιολογικό ποιότητα βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου agri-food products organic farmers’ market case of Neon Herakleion Agriculture Farm produce Quality of products Consumer behavior Γκορόγιας, Χρήστος Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου
title	Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου
title_full	Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου
title_fullStr	Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου
title_full_unstemmed	Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου
title_short	Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου
title_sort	αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά νέου ηρακλείου
topic	βιολογικό ποιότητα βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου agri-food products organic farmers’ market case of Neon Herakleion Agriculture Farm produce Quality of products Consumer behavior
url	http://hdl.handle.net/11610/24261
work_keys_str_mv	AT nkorogiaschrēstos antilēpseiskatanalōtōngiatēnpoiotētanōpōnagrodiatrophikōnproïontōnēperiptōsēkatanalōtōnstēnbiologikēlaïkēagoraneouērakleiou AT nkorogiaschrēstos consumersviewsandattitudesoffreshagrifoodproductsthecaseofneonherakleionorganicfarmersmarket

Αντιλήψεις καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: η περίπτωση καταναλωτών στην βιολογική λαϊκή αγορά Νέου Ηρακλείου

Similar Items