Η επίδραση του αλεύρου από παραπροϊόντα σταφυλιού στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των αρτοσκευασμάτων τύπου κράκερ
Τα τελευταία χρόνια η ανάγκη των ανθρώπων για υγιεινά τρόφιμα , πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχει οδηγήσει τις βιομηχανίες τροφίμων να στραφούν σε εναλλακτικές λύσεις, δημιουργώντας νέα καινοτόμα τρόφιμα. Τα απόβλητα και τα υποπροϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σωστά , με αποτέ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2022
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/24235 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|