Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών

Τα λειτουργικά τρόφιμα έχουν θετική επίδραση σε μία ή και περισσότερες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Τέτοιες είναι ο μεταβολισμός, η καλή πεπτική λειτουργία, το ανοσοποιητικό σύστημα, η διάθεση, το καρδιακό σύστημα. Σκοπός της παρούσας έρευνας αποτελεί η διερεύνηση της κατανάλωσης...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	Αναγνώστου, Αριστείδης, Μπαλή, Τσαμπίκα
Άλλοι συγγραφείς:	Κουτελιδάκης, Αντώνιος
Γλώσσα:	el_GR
Δημοσίευση:	2022
Θέματα:	δραστικότητα λειτουργικών τροφίμων λειτουργικά τρόφιμα λειτουργικά τρόφιμα - δείγμα καταναλωτών functional foods anthropometric indicators categories of functional foods Functional foods Anthropometry
Διαθέσιμο Online:	http://hdl.handle.net/11610/24219
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

_version_	1828461342292443136
author	Αναγνώστου, Αριστείδης Μπαλή, Τσαμπίκα
author2	Κουτελιδάκης, Αντώνιος
author_facet	Κουτελιδάκης, Αντώνιος Αναγνώστου, Αριστείδης Μπαλή, Τσαμπίκα
author_sort	Αναγνώστου, Αριστείδης
collection	DSpace
description	Τα λειτουργικά τρόφιμα έχουν θετική επίδραση σε μία ή και περισσότερες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Τέτοιες είναι ο μεταβολισμός, η καλή πεπτική λειτουργία, το ανοσοποιητικό σύστημα, η διάθεση, το καρδιακό σύστημα. Σκοπός της παρούσας έρευνας αποτελεί η διερεύνηση της κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων σε δείγμα του ελληνικού πληθυσμού. Ειδικότερα, διερευνήθηκε η συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων σε καταναλωτές της Λήμνου καθώς και η συσχέτιση των κοινωνικο-δημογραφικών μεταβλητών με την κατανάλωση κάθε λειτουργικού τροφίμου που εξετάστηκε. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε με τυχαία δειγματοληψία με τη χρήση αυτοσυμπληρώμενου ερωτηματολογίου το οποίο μοιράσθηκε σε κατοίκους της ευρύτερης περιοχής της Λήμνου. Πραγματοποιήθηκε ατομική ενημέρωση όσων ήθελαν να συμμετάσχουν στην έρευνα ακολουθώντας όλους τους κανόνες και κώδικες ηθικής και δεοντολογίας. Το δείγμα της έρευνας αποτέλεσαν συνολικά 40 άτομα άνω των 18 ετών. Σύμφωνα με ευρήματα της έρευνας προέκυψε ότι η συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων για το δείγμα των πολιτών της Λήμνου ήταν ιδιαιτέρως μειωμένη με εξαίρεση την κατανάλωση ελαιόλαδου (62,5% - 1-3 φορές την ημέρα).Ακολούθως, η συνολική κατανάλωση δημητριακών έχει αυξημένα επίπεδα κατανάλωσης (25% - 1-3 φορές την ημέρα) και τα κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά(22,5% - 1-3 φορές την ημέρα). Ακόμη, άξιο αναφοράς είναι το γεγονός ότι ορισμένα λειτουργικά τρόφιμα στην συντριπτική πλειοψηφία του δείγματος δεν καταναλώνονται ποτέ, όπως είναι η Σπιρουλίνα (92,5%), τα Ιχθυέλαια (92,5%), το Ιπποφαές (90%), η Κινόα (90%), τα τροφοφάρμακα (87,5%) και η Ζέα (85%).Διερευνώντας τις συσχετίσεις μεταξύ κοινωνικό-δημογραφικών παραγόντων του δείγματος με τη συχνότητα κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων διαπιστώθηκε πλειάδα συσχετίσεων στις οποίες συγκαταλέγονται συσχετίσεις με την ηλικιακή ομάδα, την οικογενειακή κατάσταση, το εκπαιδευτικό επίπεδο, το καθαρό μηνιαίο εισόδημα, το είδος πάθησης, το κάπνισμα και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας. Διαπιστώνοντας τη μειωμένη κατανάλωση των λειτουργικών τροφίμων συνειδητοποιούμε την αναγκαιότητα ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης πάνω στα θετικά αποτελέσματα που έχουν στην σωματική και ψυχική υγεία.
id	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-24219
institution	Hellanicus
language	el_GR
publishDate	2022
record_format	dspace
spelling	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-242192022-07-27T05:09:30Z Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών Correlation of functional foods consumption frequency and their comsumers' acceptace with anthropometric indicators in a sample of healthy volunteers Αναγνώστου, Αριστείδης Μπαλή, Τσαμπίκα Κουτελιδάκης, Αντώνιος δραστικότητα λειτουργικών τροφίμων λειτουργικά τρόφιμα λειτουργικά τρόφιμα - δείγμα καταναλωτών functional foods anthropometric indicators categories of functional foods Functional foods Anthropometry Τα λειτουργικά τρόφιμα έχουν θετική επίδραση σε μία ή και περισσότερες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Τέτοιες είναι ο μεταβολισμός, η καλή πεπτική λειτουργία, το ανοσοποιητικό σύστημα, η διάθεση, το καρδιακό σύστημα. Σκοπός της παρούσας έρευνας αποτελεί η διερεύνηση της κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων σε δείγμα του ελληνικού πληθυσμού. Ειδικότερα, διερευνήθηκε η συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων σε καταναλωτές της Λήμνου καθώς και η συσχέτιση των κοινωνικο-δημογραφικών μεταβλητών με την κατανάλωση κάθε λειτουργικού τροφίμου που εξετάστηκε. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε με τυχαία δειγματοληψία με τη χρήση αυτοσυμπληρώμενου ερωτηματολογίου το οποίο μοιράσθηκε σε κατοίκους της ευρύτερης περιοχής της Λήμνου. Πραγματοποιήθηκε ατομική ενημέρωση όσων ήθελαν να συμμετάσχουν στην έρευνα ακολουθώντας όλους τους κανόνες και κώδικες ηθικής και δεοντολογίας. Το δείγμα της έρευνας αποτέλεσαν συνολικά 40 άτομα άνω των 18 ετών. Σύμφωνα με ευρήματα της έρευνας προέκυψε ότι η συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων για το δείγμα των πολιτών της Λήμνου ήταν ιδιαιτέρως μειωμένη με εξαίρεση την κατανάλωση ελαιόλαδου (62,5% - 1-3 φορές την ημέρα).Ακολούθως, η συνολική κατανάλωση δημητριακών έχει αυξημένα επίπεδα κατανάλωσης (25% - 1-3 φορές την ημέρα) και τα κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά(22,5% - 1-3 φορές την ημέρα). Ακόμη, άξιο αναφοράς είναι το γεγονός ότι ορισμένα λειτουργικά τρόφιμα στην συντριπτική πλειοψηφία του δείγματος δεν καταναλώνονται ποτέ, όπως είναι η Σπιρουλίνα (92,5%), τα Ιχθυέλαια (92,5%), το Ιπποφαές (90%), η Κινόα (90%), τα τροφοφάρμακα (87,5%) και η Ζέα (85%).Διερευνώντας τις συσχετίσεις μεταξύ κοινωνικό-δημογραφικών παραγόντων του δείγματος με τη συχνότητα κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων διαπιστώθηκε πλειάδα συσχετίσεων στις οποίες συγκαταλέγονται συσχετίσεις με την ηλικιακή ομάδα, την οικογενειακή κατάσταση, το εκπαιδευτικό επίπεδο, το καθαρό μηνιαίο εισόδημα, το είδος πάθησης, το κάπνισμα και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας. Διαπιστώνοντας τη μειωμένη κατανάλωση των λειτουργικών τροφίμων συνειδητοποιούμε την αναγκαιότητα ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης πάνω στα θετικά αποτελέσματα που έχουν στην σωματική και ψυχική υγεία. 2022-07-18T11:20:49Z 2022-07-18T11:20:49Z 2021-02 http://hdl.handle.net/11610/24219 el_GR CC0 1.0 Παγκόσμια http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ 61 σ. application/pdf Λήμνος
spellingShingle	δραστικότητα λειτουργικών τροφίμων λειτουργικά τρόφιμα λειτουργικά τρόφιμα - δείγμα καταναλωτών functional foods anthropometric indicators categories of functional foods Functional foods Anthropometry Αναγνώστου, Αριστείδης Μπαλή, Τσαμπίκα Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών
title	Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών
title_full	Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών
title_fullStr	Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών
title_full_unstemmed	Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών
title_short	Συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών
title_sort	συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού αποδοχής αυτών εκ των καταναλωτών με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε δείγμα υγειών εθελοντών
topic	δραστικότητα λειτουργικών τροφίμων λειτουργικά τρόφιμα λειτουργικά τρόφιμα - δείγμα καταναλωτών functional foods anthropometric indicators categories of functional foods Functional foods Anthropometry
url	http://hdl.handle.net/11610/24219
work_keys_str_mv	AT anagnōstouaristeidēs syschetisētēssychnotētaskatanalōsēsleitourgikōntrophimōnkaitoubathmouapodochēsautōnektōnkatanalōtōnmeanthrōpometrikousdeiktessedeigmaygeiōnethelontōn AT mpalētsampika syschetisētēssychnotētaskatanalōsēsleitourgikōntrophimōnkaitoubathmouapodochēsautōnektōnkatanalōtōnmeanthrōpometrikousdeiktessedeigmaygeiōnethelontōn AT anagnōstouaristeidēs correlationoffunctionalfoodsconsumptionfrequencyandtheircomsumersacceptacewithanthropometricindicatorsinasampleofhealthyvolunteers AT mpalētsampika correlationoffunctionalfoodsconsumptionfrequencyandtheircomsumersacceptacewithanthropometricindicatorsinasampleofhealthyvolunteers

Παρόμοια τεκμήρια