Σύνθεση και εφαρμογές νανοσωματιδίων προερχόμενων από απόβλητα οινοποιείων
Η νανοτεχνολογία αποτελεί το επιστημονικό πεδίο εκείνο που εισέρχεται δυναμικά στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια, καθώς οι εφαρμογές της σε επίπεδο καθημερινής ζωής, αλλά και στον τομέα τροφίμων, αυξάνονται συνεχώς. Η σύνθεση νανοσωματιδίων προερχόμενων από απόβλητα οινοποιείων και κυρίως στεμφύλων έχ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2022
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/24213 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828460790402777088 |
|---|---|
| author | Φουντικάκος, Χρήστος Κοκκινίδης, Ιωάννης |
| author2 | Ιωάννου, Ζαχαρίας |
| author_sort | Φουντικάκος, Χρήστος |
| collection | DSpace |
| description | Η νανοτεχνολογία αποτελεί το επιστημονικό πεδίο εκείνο που εισέρχεται δυναμικά στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια, καθώς οι εφαρμογές της σε επίπεδο καθημερινής ζωής, αλλά και στον τομέα τροφίμων, αυξάνονται συνεχώς. Η σύνθεση νανοσωματιδίων προερχόμενων από απόβλητα οινοποιείων και κυρίως στεμφύλων έχει λάβει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας αποσκοπώντας στην παρασκευή μιας σειράς περιβαλλοντικά φιλικών και βιώσιμων νανοϋλικών. Η παρούσα πτυχιακή εργασία αποσκοπεί στη σύνθεση νανοσωματιδίων με βάση παραπροϊόντα οινοποιίας, καθώς και στην ανάδειξη των εφαρμογών τους.
Το στέμφυλο ως το πιο άφθονο και ανανεώσιμο απόβλητο της οινοβιομηχανίας χρησιμοποιήθηκε ως κατάλληλο βιομόριο μείωσης, κάλυψης και σταθεροποίησης για την πράσινη σύνθεση νανοσωματιδίων αργύρου. Οι αναλυτικές μελέτες αποκάλυψαν ότι τα νανοσωματίδια από εκχύλισμα διαλύτη στέμφυλου (GPE-AgNP) ήταν καλά σχηματισμένα και σταθερά στη φύση τους. Τα συντιθέμενα GPE-AgNP παρουσίασαν σημαντική δραστηριότητα σάρωσης ελεύθερων ριζών, κυρίως της ρίζας DPPH, καθώς και αξιοσημείωτο αντιβακτηριακό δυναμικό έναντι ορισμένων μολυσματικών βακτηριακών παθογόνων. Σε άλλη έρευνα, η τανίνη από στέμφυλα οδήγησε στο σχηματισμό σταθερών Ta-AgNPs. Τα συντιθέμενα Ta-AgNPs έδειξαν σημαντικό αντιδιαβητικό δυναμικό αναστέλλοντας τον δείκτη ένζυμα υδρόλυσης υδατανθράκων, συγκεκριμένα α-αμυλάση και α-γλυκοσιδάση. Παράλληλα, διερευνήθηκε η αντιοξειδωτική και η αντιμικροβιακή δράση τους, αφήνοντας πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.
|
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-24213 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2022 |
| record_format | dspace |
| title | Σύνθεση και εφαρμογές νανοσωματιδίων προερχόμενων από απόβλητα οινοποιείων |
| topic | nanotechnology winery waste nanoparticles silver nanoparticles νανοτεχνολογία νανοσωματίδια απόβλητα οινοβιομηχανιών Nanotechnology Waste disposal Nanoparticles Winery |
| url | http://hdl.handle.net/11610/24213 |
| work_keys_str_mv | AT phountikakoschrēstos synthesēkaiepharmogesnanosōmatidiōnproerchomenōnapoapoblētaoinopoieiōn AT kokkinidēsiōannēs synthesēkaiepharmogesnanosōmatidiōnproerchomenōnapoapoblētaoinopoieiōn |