Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης αλεύρου σίτου
Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι ο προσδιορισμός της περιεκτικότητας αντιοξειδωτικών από λευκό δείγμα αλεύρου και σύγκριση συσκευασμένων και χύμα δειγμάτων αλεύρου για την αντιοξειδωτική τους δράση. Τα αλευριά εκχυλίστηκαν και συγκρίθηκαν τέσσερα δείγματα αλεύρου του εμπορίου ως προς το συνολικό φ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/24210 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|