Ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων με βάση προβιοτικά και πολυφαινόλες και μελέτη της βιοδραστικότητας τους με έμφαση στο μικροβίωμα
Ο εντερικός μικροβιόκοσμος αποτελεί ένα σύνθετο, δυναμικό, ποικιλόμορφο μικροβιακό σύστημα και έχει συσχετιστεί άμεσα με την υγεία του ξενιστή. Η διατροφή διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην διαμόρφωση του εντερικού μικροβιώματος και ειδικότερα τα προβιοτικά, τα αντιοξειδωτικά, τα φαινολικά και τα ζ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/24203 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|