Η επίδραση του χρώματος στην οργανοληπτική αντίληψη και προφίλ μασήματος ζελέ φρούτων
Τα συναισθήματα των καταναλωτών, η παρατήρηση και η ανάλυσή τους κατά την διάρκεια οργανοληπτικής δοκιμής ενός τροφίμου, είναι μια επιστήμη που αναπτύσσεται με ραγδαίους ρυθμούς και συνεχώς ψάχνει νέους τρόπους για την αξιολόγηση των συναισθημάτων των καταναλωτών. Τις τελευταίες δεκαετίες, οι βιομηχ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2022
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/23315 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|