Η επίδραση του χρώματος στην οργανοληπτική αντίληψη και προφίλ μασήματος ζελέ φρούτων
Τα συναισθήματα των καταναλωτών, η παρατήρηση και η ανάλυσή τους κατά την διάρκεια οργανοληπτικής δοκιμής ενός τροφίμου, είναι μια επιστήμη που αναπτύσσεται με ραγδαίους ρυθμούς και συνεχώς ψάχνει νέους τρόπους για την αξιολόγηση των συναισθημάτων των καταναλωτών. Τις τελευταίες δεκαετίες, οι βιομηχ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/23315 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|