Ιn vitro μελέτη διατροφικής αξίας και αντιοξειδωτικής δράσης, διαφόρων κόκκινων φρούτων (κεράσι, φράουλα κ.α.), των υποπροϊόντων τους
Στις μέρες μας, ένα συνεχώς αυξανόμενο ποσοστό του πληθυσμού ενδιαφέρεται για την απόκτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Η διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι για την διασφάλιση της ευζωίας και της μακροζωίας. Συγκεκριμένα, η καθημερινή κατανάλωση φρούτων, αποτελεί ιδανική επιλογή, καθώς είνα...
Saved in:
| Main Author: | Καρβούνα, Κασσιανή |
|---|---|
| Other Authors: | Κουτελιδάκης, Αντώνιος |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/23310 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Μελέτη συνολικών αντιοξειδωτικών και φαινολικών ουσιών σε ραφιναρισμένα ελαιόλαδα εμπλουτισμένα με εκχυλίσματα υποπροϊόντων φρούτων (εσπεριδοειδή και ρόδι)
by: Σφίκτη, Φωτεινή
Published: (2023) -
Προσδιορισμός της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας και του περιεχομένου σε ολικά αινολικά συστατικά διαφόρων υπερτροφιών (superfoods) έπειτα από εκχύλιση με νερό και οργανικούς διαλύτες :
by: Μπάτη, Ζωή, et al.
Published: (2017) -
Δημιουργία καινοτόμων λειτουργικών αλειφόμενων τυριών με εκχυλίσματα ελληνικών βοτάνων και αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής τους δραστικότητας
by: Καλλιπολίτη, Ιωάννα, et al.
Published: (2021) -
Recent advances in polyphenol research.
Published: (2014) -
Προσδιορισμός βιοδραστικού προφίλ καινοτόμου λειτουργικής σάλτσας με βάση τα όσπρια Λήμνου και εκχυλίσματα από φλούδες φρούτων και λαχανικών
by: Στεριανού, Δήμητρα
Published: (2022)