Μελέτη της βιοδιαθεσιμότητας των καροτενοειδών, φαινολικών και αντιοξειδωτικών μέσω εφαρμογής Ιn vitro γαστρεντερικής πέψης στο φλοιό, και τη σάρκα μανταρινιού και πορτοκαλιού
Τα σύγχρονα μοντέλα πέψης in vitro αναπτύχθηκαν με βάση την ανθρώπινη φυσιολογία ώστε να βοηθήσουν στην διερεύνηση της βιοδιαθεσιμότητας και της ποσότητα που απομένει σε βιοδραστικά συστατικά κατά την προσομοίωση γαστρεντερικών συνθηκών. Τα φυτοχημικά συστατικά που μελετώνται στην παρούσα πτυχιακή ε...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/23308 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|