Προσδιορισμός αντιοξειδωτικής και βακτηριοστατικής δράσης διαλύματος πρόπολης και μελιού και η πιθανή συνεργιστική τους δράση ενάντια σε τροφιμογενή παθογόνα βακτήρια
Στην εν λόγω ερευνητική μελέτη εξετάζεται η αντιοξειδωτική δράση, το πολυφαινολικό φορτίο και η βακτηριοστατική ικανότητα των φυσικών ουσιών της πρόπολης και του μελιού Σαμοθράκης καθώς και η πιθανή συνεργιστική τους δράση έναντι των παθογόνων βακτηρίων Yersinia enterocolitica και Staphylococc...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/23295 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Στην εν λόγω ερευνητική μελέτη εξετάζεται η αντιοξειδωτική δράση, το πολυφαινολικό
φορτίο και η βακτηριοστατική ικανότητα των φυσικών ουσιών της πρόπολης και του
μελιού Σαμοθράκης καθώς και η πιθανή συνεργιστική τους δράση έναντι των
παθογόνων βακτηρίων Yersinia enterocolitica και Staphylococcus aureus. Η ανάλυση
της αντιοξειδωτικής δράσης και του πολυφαινολικού περιεχομένου κατέδειξε την
πρόπολη ως την πιο δραστική ουσία, με 57.16 mmol σε Trolox equivalents και
16723.57 mg σε gallic acid equivalents αντίστοιχα. Οι συγκεκριμένες τιμές ανήκουν
στις υψηλότερες τιμές που καταγράφηκαν για την πρόπολη παγκοσμίως. Όσον αφορά
στα συνδυαστικά δείγματα, παρατηρώντας τις τιμές, φαίνεται πως για την
δραστικότητα τους είναι υπεύθυνη η περιεχόμενη πρόπολη. Τα αποτελέσματα της
βακτηριοστατικής δράσης έναντι των παθογόνων βακτηρίων παρουσίασαν
ποικιλομορφία μεταξύ αυτών και των δειγμάτων, με ανθεκτικότερο την Y.
enterocolitica. Η αντιβακτηριακή ικανότητα των συνδυαστικών δειγμάτων φαίνεται να
προσκομίζεται σε ένα από τα δύο εμπλεκόμενα συστατικά. Γι’ αυτό το λόγο, δεν
υπήρξε συνεργιστική δράση ούτε σε αυτή την περίπτωση. Τέλος, σε ορισμένες
περιπτώσεις η βακτηριοστατική δράση των δειγμάτων ήταν όμοια ή και υψηλότερη
από το αντιβιοτικό καναμυκίνη που χρησιμοποιήθηκε ως θετικός μάρτυρας. Αυτό
μπορεί να οδηγήσει στη χρήση του μελιού και της πρόπολης ως εναλλακτική θεραπεία
τροφιμογενών λοιμώξεων. |
|---|