Ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων: αντιλήψεις και πρακτικές καταναλωτών λαϊκών αγορών στα Τρίκαλα
Η παρούσα έρευνα πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια απόκτησης του τίτλου σπουδών «Επιστήμες Αγωγής», του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Ο στόχος της έρευνας είναι να διερευνήσει τις αντιλήψεις και τις πρακτικές των καταναλωτών λαϊκών αγορών στα Τρίκαλα σχετικά με τα νωπά αγροδιατροφικά προϊόντα. Χορηγήθηκαν ερωτη...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2022
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/22950 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Η παρούσα έρευνα πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια απόκτησης του τίτλου σπουδών «Επιστήμες Αγωγής», του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Ο στόχος της έρευνας είναι να διερευνήσει τις αντιλήψεις και τις πρακτικές των καταναλωτών λαϊκών αγορών στα Τρίκαλα σχετικά με τα νωπά αγροδιατροφικά προϊόντα. Χορηγήθηκαν ερωτηματολόγια με την μορφή συνέντευξης στους καταναλωτές που ήταν άμεσα διαθέσιμοι στις λαϊκές αγορές, στις βιολογικές λαϊκές αγορές, στα μανάβικα και στα supermarket των Τρικάλων. Τα ερευνητικά ερωτήματα στα οποία εστίασε η παρούσα έρευνα είναι ποιες είναι οι αντιλήψεις των καταναλωτών για την ποιότητα νωπών αγροδιατροφικών προϊόντων στα Τρίκαλα, πού ψωνίζουν οι καταναλωτές νωπά αγροδιατροφικά προϊόντα στα Τρίκαλα και πώς σχετίζονται προσωπικά και οικογενειακά τους χαρακτηριστικά με τις απόψεις και τις επιλογές σημείων αγοράς. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι καταναλωτές πιστεύουν ότι τα χαρακτηριστικά που προσδιορίζουν την ποιότητα ενός προϊόντος είναι το χρώμα, η εμφάνιση και το άρωμα. Επίσης, πιστεύουν ότι ένα τοπικό αγροτικό προϊόν είναι πιο ποιοτικό και ότι τα αγνά, παραδοσιακά και βιολογικά προϊόντα δεν είναι απαραίτητα ποιοτικά. Σχετικά με την τιμή φαίνεται ότι συμφωνούν πως η τιμή προσδιορίζει την ποιότητα, αλλά δεν ενδιαφέρει όλες τις ηλικίες το ίδιο. Δεν γνωρίζουν τις σημάνσεις των προϊόντων. Τα μόνα προϊόντα που γνωρίζουν ότι έχουν προέλθει από τοπικές ποικιλίες είναι τα πορτοκάλια Άργους, τα μήλα Ζαγοράς Πηλίου, τα ροδάκινα Νάουσας και οι πατάτες Κάτω Νευροκωπίου. Προτιμούν πιστοποιημένα προϊόντα. Επιπλέον, ψωνίζουν κυρίως από λαϊκές αγορές στο κέντρο της πόλης, λόγω ποιότητας, ευκολίας στην πρόσβαση και λόγω τιμής, καθώς υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός και δεν υπάρχουν μεσάζοντες, ενώ ψωνίζουν από τα supermarket λόγω του ότι τα προϊόντα είναι πιο ασφαλή. Τέλος, η ηλικία των καταναλωτών φαίνεται να σχετίζεται με την άποψη ότι η τιμή προσδιορίζει ένα προϊόν, ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι περισσότερο ποιοτικά, ότι δεν γνωρίζουν τα κεράσια τραγανά Ροδοχωρίου, ότι προτιμούν να ψωνίζουν από τις λαϊκές αγορές στο κέντρο της πόλης λόγω γνωριμίας με τους παραγωγούς και στα supermarket λόγω ελέγχου. |
|---|