Οργάνωση και διοίκηση ξενοδοχείου σύμφωνα με τα πρότυπα Συστημάτων Ποιότητας EN ISO 22000:2005 & EN ISO 9001:2008: η περίπτωση του ξενοδοχείου KOS AKTIS στην Κω
Η εργασία που ακολουθεί αποτελεί μια σύντομη καταγραφή της εμπειρίας μου στον κλάδο του Τουρισμού, τον οποίο υπηρετώ είκοσι και πλέον χρόνια. Περιγράφει: • Την έννοια του τουριστικού προϊόντος και τις κατηγορίες του που είναι ανεπτυγμένες στη χώρα μας. • Τη θέση της Ελλάδας στον παγκόσμιο τουρι...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/22487 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Η εργασία που ακολουθεί αποτελεί μια σύντομη καταγραφή της εμπειρίας μου στον κλάδο του Τουρισμού, τον οποίο υπηρετώ είκοσι και πλέον χρόνια.
Περιγράφει:
• Την έννοια του τουριστικού προϊόντος και τις κατηγορίες του που είναι ανεπτυγμένες στη χώρα μας.
• Τη θέση της Ελλάδας στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη, καθώς και τη θέση του προορισμού της Κω.
• Τις υπάρχουσες υποδομές του νησιού σύμφωνα με τις τελευταίες καταγραφές, την ποιότητα των υποδομών τις κατηγορίες των ξενοδοχείων και το επίπεδο των παρεχόμενων υπηρεσιών ανά κατηγορία αστεριών.
Στη συνέχεια γίνεται ανάλυση της θεωρίας Ολικής Ποιότητας στην οργάνωση και διαχείριση προϊόντων / υπηρεσιών στον ξενοδοχειακό τομέα, με την παρουσίαση των δύο βασικών προτύπων ποιότητας που υποστηρίζουν τη λειτουργία και αφορούν ποιότητα στη Διοίκηση και ασφάλεια τροφίμων.
Ακολουθεί η μελέτη περίπτωσης του ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ KOS AKTIS , 4 ****, όπου γίνεται αναλυτική περιγραφή της εφαρμογής των συστημάτων αυτών στη Διοίκηση, από τη διαχείριση των εγκαταστάσεων και την εκπαίδευση των νέων εργαζομένων, μέχρι και την ικανοποίηση των αιτημάτων / παραπόνων πελατών κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο ξενοδοχείο.
Την αξιολόγηση της μονάδας γενικά ή ειδικά κατά τμήματα, τελικά αναλαμβάνει η μέτρηση της ικανοποίησης των πελατών που γίνεται είτε με κατάλληλα δομημένα ερωτηματολόγια που προσφέρονται στους πελάτες κατά την αναχώρησή τους και στατιστική επεξεργασία αυτών, είτε αναγνωρίζεται από τα ποσοστά που παρέχονται από αρκετά πλέον ταξιδιωτικά δίκτυα, όπως για παράδειγμα, το tripadvisor , σχόλια booking.com, κλπ.
Η διερεύνηση των υπαρχόντων σχολίων καθώς και οι ενέργειες που μπορεί να αποφασίσει η Διοίκηση για τη βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών αποτελεί σημαντικό ζητούμενο για κάθε μονάδα που λειτουργεί στα πλαίσια Διοίκησης Ποιότητας |
|---|